fasaanin rinta on sama asia kuin kananrinta-linnun etuosasta tuleva pullea lihanpala. Fasaani voi olla vähemmän mureaa ja mehevää kuin kana kuitenkin, joten saatat tarvita muutamia ideoita siitä, miten valmistaa sitä niin, että se on todella maukasta. Siinä me astumme kuvaan! Selvitetään, miten valmistaa fasaanin rinta uunissa niin, että se sulaa suussa ja herkullinen.
Näin valmistat Fasaaninrinnan uunissa
fasaani on riistalintu, eli se on pääosin luonnonvarainen (tosin fasaaneja viljellään nykyään yleensä ampumista ja lihaa varten). Ne viettävät päivänsä vaeltaen luonnossa ja kehittäen hyviä vahvoja lihaksia. Tämä tekee lihasta maukkaan, mutta huomattavasti kevyemmän kuin lihavasta, liikkumattomasta kanasta! Fasaania ei voi vain paahtaa tuntikausia ja odottaa, että lopputulos on jotain syötävää muistuttavaa; ne tarvitsevat huolellista ruoanlaittoa ja suhteellisen tarkkoja ajoituksia.
fasaanin kypsentämiseen on yksinkertaisia, helppoja ja nopeita tapoja, jotka tarkoittavat sitä, että lautaselle päätyy mehevän mehevän lihakasan sijaan kasa purulihaa. Se on todella helpompaa kuin luulet, ja vaikka et ole koskaan kokannut fasaania ennen ja säikähtää sitä, voit silti luoda herkullisen aterian muutamalla hätkähdyttävän yksinkertaisella askeleella.
simppelit paahdetut Fasaaninrinnat
tämä on superhelppo ja nopea tapa kypsentää fasaaninrinnat uunissa. Et tarvitse paljon aikaa tai välineitä, ja sinulle pitäisi jättää herkullinen tulos!
mitä tarvitset:
- 4 x fasaanirinta
- 100ml Kanavaranta
- Voinuija
- raskas paistinpannu
- Paistopelti
- pihdit
- lusikka
mitä teet:
kuumenna raskasta kieltoa minuutti tai kaksi ja aseta se sitten alhaiseen lämpötilaan.
mausta fasaani suolalla ja pippurilla, lisää ne sitten pannulle, nahka puoli alaspäin.
anna niiden kypsyä 1 minuutti, kunnes ne ovat hieman rapeita, käännä ne sitten pihdeillä ja ruskista lihapuolta vielä minuutti.
Kuumenna uuni 200C / Kaasu-merkkiin 6.
lisää kanta uunipellille ja aseta rinnat sen jälkeen ihopuoli ylöspäin. Kypsennä uunissa 8-10 minuuttia. Tuloksena on hellä, kostea rinta, joka voi silti olla hieman vaaleanpunainen (hieman vaaleanpunainen sopii fasaanille; se ei ole kuin kana, joka on täysin keitetty läpi ennen kuin se on ok syödä – ajattele fasaania kuin siipikarjamaailman pihvi).
anna lihan levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut ehtivät imeytyä lihaan ja tehdä siitä mureampaa.
voit sitten lisätä voinuppia pannulle jääneisiin mehuihin, pyöritellä sitä ympäri ja sekoittaa sitä, kunnes se on hieman paksuuntunut, ja sitten käyttää tätä kastikkeena.
tarjoa perunamuusin ja haudutetun kaalin kanssa.
pekoniin kääritty fasaanin rinta
fasaanin rinnan kääriminen pekoniin lisää hieman rasvaa tähän vähärasvaiseen lihaan, jolloin se on hieman kosteampaa. Myös pekoni tuo uutta syvyyttä makuun.
mitä tarvitset:
- 4 x fasaaninrinta, josta on poistettu nahka
- 8 x rapea pekoni-rashers, jonka kuori on poistettu
- 1-2 murskattua valkosipulinkynttä
- suolaa ja pippuria
- oliiviöljy
- raskaspohjainen paistinpannu
- Valkosipulimurskaa tai veitsen perä
- pihdit
mitäs teet:
murskaa valkosipuli ja hiero se suolan ja pippurin kanssa fasaaninrintoihin.
kääri rintasi kahteen pekonipastilliin, peitä ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis paistamaan ne.
Kuumenna uuni 180C / Kaasu merkki 5.
päällystä vuoka oliiviöljyllä ja aseta se keittolevylle keskilämmölle. Kypsennä rintoja 5 minuuttia kummaltakin puolelta käyttäen pihtejä kääntääksesi ne puoliväliin.
laita vuoka uuniin ja jätä ne 8-10 minuutiksi. Poista ne uunista ja palvella-ei tarvitse levätä tämän tyyppinen fasaani rinta.
tämän tyyppinen fasaani sopii parhaiten perunamuusin, paistetun pinaatin tai melkein minkä tahansa muun mieleisen vihanneksen kanssa.
fasaania voi tarjoilla melkein minkä kasviksen kanssa tahansa; sitä pidetään ruokana, jota syödään syksyllä, joten syksyn kasvisten lisukkeet menevät hyvin. Fasaania syödään perinteisesti riistalastujen kanssa – ohueksi viipaloituja, uppopaistettuja perunoita sekä haudutettuja kaali-tai kukkakaaliruokia.
- Lue myös: Kuinka valmistaa Lampaansydän itse
viimeiset sanat
fasaani on herkullinen, riistamainen liha, joka voi olla todellinen puheenaihe illallisjuhlissa – jos sen paistaa hyvin! Kunhan se kypsennetään nopeasti ja annetaan hieman ylimääräistä rasvaa, se voi muuttua ihanaksi, mureaksi ja maukkaaksi ateriaksi.