Bienvenue dans le merveilleux monde des figues! Les figuiers sont beaux et faciles à cultiver à la maison, et vous fourniront de délicieux fruits abondants. Il existe un certain nombre de types de figues bien connus, ainsi que des dizaines (voire des centaines) de variétés de figuiers uniques à essayer. Les grands arbres, les petits arbres, ceux qui prospèrent dans les fortes chaleurs, d’autres qui supportent mieux les climats plus frais, et certains qui sont exceptionnellement résistants au froid. Vous ne savez pas par où commencer? Lisez-le pendant que nous explorons 18 variétés fantastiques de figues à cultiver.
Cet article couvrira le climat préféré, la rusticité, les habitudes de croissance, les caractéristiques des fruits et d’autres faits uniques sur 18 types différents de figuiers. Ensuite, vous pouvez choisir ce qui chatouille le plus votre fantaisie de figue!
Culture des figuiers
Cet article se veut un suivi de notre guide « Comment faire pousser des figues ». Veuillez vérifier cela ici pour des informations détaillées sur la plantation, la taille, la fertilisation, l’hivernage, les ravageurs, les recettes et plus encore.
En résumé, les figuiers sont considérés comme des plantes subtropicales ou méditerranéennes. Ils poussent généralement mieux dans les zones où les étés sont longs, chauds et secs et les hivers doux (zones 7 à 10). Cependant, certaines variétés rustiques peuvent survivre dans les zones 5 et 6, surtout si une protection supplémentaire est fournie pendant l’hiver. De plus, certaines variétés de figuiers sont adaptées à plus d’humidité ou de pluie.
Les figuiers aiment beaucoup le soleil, un sol bien drainant amendé avec du compost ou d’autres matières organiques, une eau modérée à faible une fois établie, et ont des besoins modestes en engrais. Ils peuvent être taillés pour maintenir une petite taille, et aussi bien pousser dans de grands récipients. Les figuiers attirent très peu de parasites ou de maladies, ce qui en fait un ajout complet nécessitant peu d’entretien à votre jardin.
Variétés de figuiers: En un coup d’œil
Avant d’entrer dans les détails de chaque type de figuier ci-dessous, voici une liste rapide des variétés de figuiers regroupées par des conditions de croissance idéales similaires (notez toutefois que beaucoup d’entre elles peuvent également être cultivées dans un large éventail de climats):
- Les meilleures variétés de figuiers pour les climats côtiers plus frais ou le nord-ouest du Pacifique: Desert King, Corky’s Honey Delight, White Genoa, Excel, Osborne Prolific, Olympian
- Meilleures figues pour les climats chauds et secs: Penache Tigrée, Mission Noire, Violette de Bordeaux, Dinde Brune, Miel de Pierre, Ronde de Bordeaux, Long Cou Jaune
- Figues qui poussent bien dans les climats méridionaux ou humides: LSU Gold, LSU Purple, Celeste, Kadota, Miel de Pierre, Violette de Bordeaux
- La plupart des variétés de figues résistantes au froid: Chicago Hardy, suivi de Celeste, Olympian, Brown Turkey, Peter’s Honey et Desert King
Taille du figuier & Conteneurs
Dans les descriptions de figues ci-dessous, vous verrez les habitudes de croissance et la taille moyenne des arbres matures pour chaque variété répertoriée. Notez que c’est la taille que l’arbre atteindra s’il n’est pas taillé et dans le sol. Puisque les figues prennent gentiment la taille, chaque variété peut facilement être maintenue plus petite que les tailles énumérées! Visitez notre guide de culture de figues pour plus d’informations sur la taille. La culture de figues dans des récipients va légèrement restreindre leur croissance et donc naturellement prêter à un arbre plus petit. Lorsque vous cultivez des figues dans des conteneurs, nous vous recommandons de choisir des variétés de figuiers nains et semi-nains lorsque cela est possible.
Figs & Résistance au froid
Les zones de rusticité USDA et les températures minimales que chaque type de figue peut supporter sont également énumérées ci-dessous. La gamme de zones fournie s’applique aux arbres plantés dans le sol. Contrairement à celles plantées dans le sol, les racines des arbres en conteneur sont moins isolées, ce qui les rend plus vulnérables et moins robustes. Par conséquent, les figuiers en pot doivent être amenés à l’intérieur et / ou protégés pendant les conditions de congélation.
De plus, vous pouvez repousser les limites et cultiver une variété particulière de figues dans des zones plus basses que celles répertoriées en la gardant dans un récipient et en la protégeant pendant l’hiver. Apportez des figuiers en pot à l’intérieur ou dans un autre endroit abrité tel qu’un hangar, un garage, un sous-sol ou un autre endroit où il sera protégé du gel.
De plus, gardez à l’esprit que les figuiers établis sont plus résistants au froid que les jeunes arbres. Offrez aux jeunes arbres une protection hivernale supplémentaire avec du paillis profond, des couvertures anti-gel et / ou l’abri d’un mur ou d’une clôture à proximité.
Enfin et surtout, le porte-greffe est plus résistant au froid. En cas de gel extrême, un figuier peut perdre des membres ou sembler mourir au-dessus du sol, mais les racines devraient survivre et produire une nouvelle croissance au printemps. En gardant cela à l’esprit, les jardiniers de climat froid voudront peut-être choisir des variétés de figuiers qui portent une bonne récolte principale, car le froid extrême peut tuer la croissance du bois de l’année dernière et la culture de breba associée.
Culture Breba par rapport à la culture principale
Les figuiers produisent souvent plusieurs cultures par an. Certaines variétés sont réputées pour leur culture principale, tandis que d’autres produisent une récolte de breba particulièrement impressionnante. Certains font un peu des deux! Les figues de Breba sont les fruits qui poussent sur le bois de l’année précédente et mûrissent tôt dans la saison, généralement au printemps au début de l’été. La culture principale se développe sur les nouvelles branches cultivées la même année et mûrit de la fin de l’été à l’automne.
Où acheter des figuiers?
Nous aimons acheter des figuiers dans nos pépinières locales. En plus de soutenir les petites entreprises locales, ils stockent généralement des variétés de figues qui poussent bien dans notre région! Ils commanderont souvent certaines variétés qui nous intéressent lorsqu’elles ne sont pas en stock. Pourtant, lorsque nous sommes à la recherche d’un cultivar particulier difficile à trouver, nous n’hésitons pas non plus à nous adresser aux détaillants en ligne. Arbres à croissance rapide, Pépinière Four Winds, Monrovia, pépinière Nature Hills, Vallée paisible et Stark Brothers sont quelques endroits réputés pour acheter des figuiers en ligne.
Maintenant sans plus tarder (et sans ordre particulier), approfondissons nos figues en vedette!
18 VARIÉTÉS DE FIGUIERS FANTASTIQUES
Zones: 7-10
Résistant au froid à: Jusqu’à 10 à 15 ° F pendant de courtes périodes.
Habitudes de croissance: Croissance modérée et étalée, de 15 à 30 pieds de haut et de large.
Caractéristiques des fruits: Les figues de mission noires portent des fruits noirs violacés de taille moyenne à grande avec une chair colorée à la confiture de fraises et une saveur de baies sucrées.
Breba ou culture principale: Culture breba légère avec culture principale lourde
Autres faits uniques: Black Mission est la variété de figuier la plus populaire cultivée en Californie, car elle produit mieux dans les climats chauds et secs.
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2) Dinde brune
Zones: 7-10
Résistant au froid à: Les figuiers de dinde brune auront besoin d’une protection (par exemple des couvertures de gel) lorsque les températures atteignent 10 ° F, et sont légèrement plus résistants au froid que la Mission noire.
Habitudes de croissance: Taux de croissance modéré, atteignant 10 à 20 pieds de haut et de large
Caractéristiques des fruits: Les figues de dinde brunes sont de taille moyenne et ont une peau pourpre rouillée brunâtre avec une chair rose-ambre clair à l’intérieur. Leur saveur est décrite comme typiquement « figgy » avec une douceur douce rappelant le melon et le miel, mais moins complexe ou intense que de nombreuses autres variétés de figues.
Breba ou culture principale: Les figuiers à dinde brune ont deux cultures par an, avec une grande récolte de breba à la fin du printemps et une culture principale au début de l’automne.
Autres faits uniques: La culture principale serait beaucoup plus sucrée et savoureuse que la culture breba. Les figues ont tendance à se fendre au fond lorsqu’elles sont mûres et prêtes à être récoltées, révélant une partie de la chair.
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3) Celeste
Zones: 6-10
Résistant au froid à: Résiste à des températures jusqu’à 10 ° F lorsqu’il est planté à l’extérieur. Les figuiers Celeste sont considérés comme l’une des variétés de figues les plus résistantes au froid.
Habitudes de croissance: Variété de figue naine. Les arbres pousseront de 5 à 10 pieds de haut et de large à maturité.
Caractéristiques des fruits: Fruits de petite à moyenne taille. Couleur de peau pourpre bronzée avec chair rose rougeâtre. Également connues sous le nom de « Figue de sucre », les figues Celeste ont une légère saveur de baies rafraîchissante, une texture moelleuse et des graines croquantes – idéales pour une consommation fraîche ou une conservation.
Breba ou Culture principale: Culture de breba très légère, la plupart de la production de fruits ayant lieu pendant la culture principale
Autres faits uniques: Les figues Célestes mûrissent généralement plus tôt dans la saison que de nombreuses autres variétés de figues et peuvent porter leurs fruits la première année de croissance. Ils sont également connus pour être particulièrement prolifiques, se nourrissant de beaucoup de fruits sur des arbres compacts. Entre leurs feuilles exceptionnellement grandes et leur caractéristique « œil fermé » (à l’extrémité inférieure de la figue), les figuiers Celeste ont une résistance accrue aux ravageurs, aux maladies, à l’humidité et au fendage à maturité.
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4) Bande tigrée de Penache
Zones: 8-10
Résistant au froid à: La figue tigre Panache est la mieux adaptée aux climats avec des étés chauds, des hivers plus chauds et n’est pas aussi résistante au froid que les autres variétés de figues (jusqu’à environ 15 ° F pendant de courtes périodes). Fait très bien dans le sud-ouest.
Habitudes de croissance: Une variété de figuier semi-nain qui atteint 12-15 pieds à maturité.
Caractéristiques du fruit: Les figues à rayures tigrées Panache sont incroyablement frappantes et uniques, avec une peau rayée vert et jaune pâle et une chair rouge foncé. Une fois mûrs, ils ont une saveur mûre de fraise et de framboise avec une consistance semblable à celle de la confiture. Idéal pour les repas frais, les figues sèches ou les conserves.
Breba ou culture principale: Culture principale à maturation tardive.
Autres faits uniques: Les figues à rayures tigrées de Panache nécessitent une longue saison de croissance chaude. Pendant ce temps, ils développent une teneur élevée en sucre qui les rend si délicieux!
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5) Desert King aka King
Zones: 6-10
Résistant au froid à: jusqu’à 5 ° F une fois établi
Habitudes de croissance: À croissance rapide par rapport aux autres variétés de figuiers, et peut atteindre 15 à 25 de haut et de large.
Caractéristiques du fruit: Une figue à peau verte ou « blanche » qui reste verte à maturité. Pour cette raison, nous constatons que les oiseaux sont moins attirés par le picoration des fruits mûrs. Porte de très gros fruits avec une peau verte à jaune pâle et une chair rose rougeâtre extrêmement sucrée et juteuse à la saveur de baies.
Breba ou culture principale: Le Roi du désert est connu pour sa culture exceptionnelle de breba, avec une possible petite culture principale dans les régions chaudes.
Autres faits uniques: Malgré son nom invoquant la chaleur sèche, les figues royales du Désert prospèrent dans les climats frais, ce qui en fait une variété de figues préférée dans le Nord–ouest du Pacifique. Il porte de manière fiable de bons fruits sous la pluie et pousse également bien dans les régions côtières ou de haute altitude. Nous aimons notre Roi du désert ici sur la côte centrale brumeuse de la Californie!
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6) Kadota
Zones: 7-9
Résistant au froid à: Généralement rustique jusqu’à 15 ° F, bien que le porte-greffe des arbres creusés dans le sol puisse hiverner à l’extérieur jusqu’à 5 ° F dans les zones 5 et 6 avec une protection hivernale appropriée – comme un lieu de plantation abrité, l’utilisation de couvertures anti-gel et un paillis profond.
Habitudes de croissance: Taux de croissance modéré, atteignant 15 à 25 pieds
Caractéristiques des fruits: Les fruits sont de petite à moyenne taille avec une peau vert jaunâtre et une chair de couleur ambre. Mûrit à l’automne. Le fruit devient de plus en plus sucré avec le temps chaud de l’été. Avec une texture légèrement grossière, les figues Kadota sont idéales pour le séchage, la mise en conserve ou les conserves.
Breba ou culture principale: Culture principale produisant peu ou pas de culture breba
Autres faits uniques: Kadota est la variété de figue utilisée dans les biscuits classiques à la figue Newton! Il est également connu pour avoir une bonne tolérance à l’humidité.
7) Violette de Bordeaux
Zones : 7-9
Résistant au froid à: 5 °F
Habitudes de croissance: Violette de Bordeaux est une variété de figuier semi-naine idéale pour les petits espaces. Il peut atteindre 10 à 12 pieds s’il est planté dans le sol, mais il est adapté aux conteneurs où la taille peut être gérée davantage.
Caractéristiques du fruit: Petit fruit noir violacé à pulpe rouge et saveur complexe de baies pulpeuses. Excellent pour manger frais, cuire au four ou conserver.
Breba ou culture principale: Les deux, mais avec une culture principale plus lourde.
Autres Faits uniques: Violette de Bordeaux est connue pour avoir l’un des profils de saveurs les plus sucrés et les plus riches de toutes les variétés de figues! Prospère dans la chaleur sèche ainsi que dans l’humidité, bien que les fruits puissent se fissurer davantage dans des conditions humides.
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8) Chicago Hardy
Zones: 5-10
Résistant au froid à: L’une des variétés de figues les plus résistantes au froid. Alors que les branches peuvent mourir pendant un tel froid extrême, le porte-greffe peut survivre jusqu’à moins de 20 degrés F!
Habitudes de croissance: Croissance touffue compacte et adaptée aux contenants. Les arbres matures atteignent 10 à 12 pieds.
Caractéristiques du fruit: Les figues robustes de Chicago sont de taille moyenne et ont une peau pourpre bordeaux avec une chair rose clair. La saveur est légère, douce et semblable à la fraise, décrite comme « baie fruitée » (plutôt que profondément riche ou complexe).
Breba ou culture principale: Une culture principale de production précoce (fin de l’été au début de l’automne) avec une culture de breba très légère ou dépourvue – surtout si la vieille culture a été frappée par un froid extrême l’hiver précédent.
Autres faits uniques: Les figues robustes de Chicago sont prisées pour leur résistance au froid, leur nature facile à vivre, leur utilisation polyvalente des fruits (excellents frais ou conservés) et leur rendement abondant! Les figues rustiques matures de Chicago peuvent supporter jusqu’à 100 figues par saison.
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9) Excel
Zones: 7-10
Résistant au froid à: Jusqu’à 5 ° F lorsqu’il est fourni une protection hivernale supplémentaire. Comme Desert King, la variété de figue Excel est bien adaptée à un large éventail de climats et produit des fruits sucrés même dans les régions où les étés sont plus frais.
Habitudes de croissance: 12 à 20 pieds, atteignant le plus souvent 12 à 15 pieds de haut et de large à pleine maturité
Caractéristiques du fruit: Fruit jaune-vert de taille moyenne à grande à pulpe ambrée. Saveur de miel très douce, riche et délicieuse. Les fruits résistent à la division à mesure qu’ils deviennent mûrs, même dans des conditions défavorables.
Breba ou culture principale: Deux cultures par an, avec une culture breba légère et une culture principale plus robuste.
Autres Faits uniques: Surnommée l’une des « meilleures variétés de figues blanches », Excel est en fait un type de figue assez nouveau – créé en tant qu’hybride à partir de figues Kadota en 1975.
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10) Corky’s Honey Delight
Zones: 7-10
Résistant au froid à: 5 ° F
Habitudes de croissance: Une variété de figuier semi-naine, pouvant atteindre 10 à 12 pieds.
Caractéristiques du fruit: La peau verte se transforme en vert jaunâtre clair à maturité et a une chair de couleur rose ambré. À la hauteur de son nom, la saveur est délicieusement sucrée avec des notes de miel.
Breba ou culture principale: Connue pour deux récoltes abondantes par an, une forte breba et une culture principale.
Autres faits uniques: La variété de figue Corky’s Honey Delight a été élevée et créée par Monrovia. C’est l’un de nos types de figues préférés; nous en avons planté plusieurs!
11) Génois blanc
Zones: 7-9
Résistant au froid à: Porte-greffe résistant à 5 ° F
Habitudes de croissance: Variété de figue semi-naine poussant de 12 à 15 pieds
Caractéristiques du fruit: Très gros fruit à la peau vert jaunâtre et à la pulpe jaune miel clair à rose. Merveilleuse saveur douce de baies de miel, excellente pour manger frais mais également idéale pour la conservation.
Breba ou Culture principale: Culture breba légère avec cop principal plus lourd
Autres faits uniques: Cette variété de figuier a tendance à être un porteur lourd et cohérent, même dès son plus jeune âge. Le génois blanc pousse et mûrit mieux dans les climats côtiers ou tempérés plus froids. Il n’est pas recommandé de pousser dans des environnements chauds et humides car le fruit a un grand « œil » ouvert sur le fond qui conduit à une détérioration facile dans des conditions estivales humides.
12) Miel de Pierre
Zones: 6-10
Résistant au froid à: 5 ° F
Habitudes de croissance: Taux de croissance moyen. Certaines sources disent que le miel de Peter est une variété de figue semi-naine et atteint 12 à 18 pieds de haut, tandis que d’autres affirment qu’il peut atteindre 15 à 25 pieds de haut avec une propagation de 12 à 15 pieds. De toute façon, il est connu pour être compatible avec les conteneurs.
Caractéristiques du fruit: Figues rondes de taille moyenne à la peau jaune verdâtre et à la chair de couleur ambre. Porte de manière fiable des fruits très doux, tendres et de haute qualité avec une saveur de miel semblable à un sirop. Superbe pour manger frais.
Breba ou culture principale: Produit deux cultures par an
Autres Faits uniques: Originaire de Sicile, cette variété de figue mûrit mieux sous des climats aux étés chauds. Les zones côtières tempérées peuvent créer des microclimats plus chauds en plantant l’arbre le long d’un mur ou d’une clôture ensoleillé orienté au sud.
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13) LSU Gold
Zones: 8-11
Résistant au froid à: 15 à 20 ° F
Habitudes de croissance: Arbre de taille moyenne à croissance rapide pouvant atteindre 8 à 15 pieds de haut et 8 à 10 pieds de large
Caractéristiques du fruit: Très gros fruit à la peau vert jaune clair et au fard rosé, et à la pulpe interne rose à rouge. Offre une saveur richement sucrée et est excellente pour la consommation fraîche, le séchage ou les conserves.
Breba ou Culture principale: Culture principale, mûrissant au milieu de l’été
Autres faits uniques: Pousse particulièrement bien dans le sud des États-Unis. Connu pour être un producteur lourd. Cette variété de figuier a été élevée et introduite par l’AgCenter de l’Université d’État de Louisiane en 2001. Compatible avec les conteneurs et tolérant à la chaleur.
14) LSU Purple
Zones: 8b-11
Résistant au froid à: 15 à 20 ° F
Habitudes de croissance: LSU purple est une variété de figuier plus petite, atteignant 8 à 10 pieds et considérée comme complètement mature à l’âge de 5 ans. Idéal pour les conteneurs.
Caractéristiques du fruit: Fruit violet de taille moyenne à chair légèrement framboise. Saveur extra-sucrée avec des notes de caramel, de cassonade, de dattes et de kaki.
Breba ou Culture principale: Peut supporter jusqu’à trois cultures par an dans des climats aux hivers chauds – avec une culture de breba légère au printemps, la culture principale la plus lourde en été et une petite culture potentielle en automne et en hiver.
Autres faits uniques: La variété de figue violette LSU a été introduite en 1991 par l’AgCenter LSU, où elle a été élevée pour une résistance supérieure aux maladies et le fruit le plus sucré possible. Connu pour produire des fruits de qualité plus tôt que la plupart des variétés de figuiers, dans la première année ou deux après la plantation. Pousse très bien dans le sud-est malgré la chaleur et l’humidité élevées.
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15) Osborne Prolifique
Zones: 7-9
Résistant au froid à: jusqu’à 5 ° F
Habitudes de croissance: Taux de croissance modéré, atteignant 12 à 20 pieds de haut et de large
Caractéristiques du fruit: Fruit pourpre bronzé de taille moyenne à chair ambrée au miel. Saveur délicate de figue avec des notes de caramel, de baies sucrées et de miel. Dit être agréablement humide mais pas aussi juteux que certaines variétés de figues.
Breba ou culture principale: Modeste culture de breba de printemps avec une culture principale plus lourde à la fin de l’été ou à l’automne
Autres faits uniques: Comme son nom l’indique, cette variété de figuier a la réputation d’être un producteur prolifique. Pousse également heureusement dans les climats côtiers plus frais et peut porter des fruits à l’ombre partielle.
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16) Long Cou jaune
Zones: 7-10
Résistant au froid à: Jusqu’à 5 à 10 ° F lorsqu’il est fourni une protection hivernale supplémentaire.
Habitudes de croissance: L’une des variétés de figuiers les plus petites de cette liste, se classant à seulement 4 à 8 pieds de hauteur en moyenne.
Caractéristiques du fruit: Grosses figues rondes au long cou, à la peau jaune vif et à la chair de couleur ambre clair. Avec sa peau très fine et sa saveur de miel succulente, le Long cou jaune est considéré comme l’une des meilleures figues pour les amateurs de figues fraîches.
Breba ou culture principale: À la fois breba et main, offrant deux cultures par an
Autres faits uniques: Les figues jaunes à Long cou peuvent devenir presque aussi grosses qu’une balle de tennis! Cette variété de figue a été découverte pour la première fois aux Jardins botaniques de San Diego. Fruits meilleurs quand il reçoit au moins 8 heures de soleil.
17) Olympien
Zones: 6-10
Résistant au froid à: Jusqu’à 5 ° F; une variété de figuier extra-rustique pour les climats froids et côtiers. Une fois établi, le porte-greffe peut survivre jusqu’à zéro degré, bien que la croissance aérienne disparaisse. Il repoussera au printemps et portera ses fruits l’été suivant.
Habitudes de croissance: Taille et forme compactes, atteignant 6 à 10 pieds
Caractéristiques du fruit: Peau rayée de vert et de violet avec chair rouge à violette. Très gros fruits, peau fine et saveur exceptionnellement sucrée.
Breba ou culture principale: Deux bonnes récoltes par an. La culture breba est connue pour être particulièrement résistante au froid et résister aux températures à l’adolescence, offrant une récolte tardive au printemps. Récolte principale de la fin de l’été à l’automne.
Autres faits uniques: La variété de figue Olympienne a été découverte pour la première fois à Olympia Washington par un biologiste à la retraite Denny McGaughy.
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18) Ronde de Bordeaux
Zones : 6-10
Résistant au froid à: Porte-greffe résistant jusqu’à 5 ° F, protection hivernale recommandée pour les zones 6-7
Habitudes de croissance: 8 à 15 pieds, pousse généralement en forme buissonnante avec de longues feuilles ressemblant à des doigts.
Caractéristiques du fruit: Fruit de petite à moyenne taille, à la peau pourpre foncé et à la chair rose rougeâtre vif. Riche saveur sucrée avec des notes de raisin, de fraise, de mélasse ou de sirop.
Breba ou culture principale: Produit une culture principale plus précoce que la plupart des variétés de figues. La récolte de breba n’est pas remarquable.
Autres Faits uniques: Cette variété de figue est similaire à la Violette de Bordeaux, plus connue, mais porte des fruits légèrement plus petits et de couleur plus claire. « Ronde » signifie rond en français, car le fruit est exceptionnellement sphérique et dodu. Variété de figues très recherchée et producteur fiable pour les jardiniers à climat frais.
Et cela conclut cette exploration de 18 variétés de figues fantastiques à cultiver.
Maintenant que nous avons tous officiellement envie de figues fraîches sucrées et juteuses… j’espère que vous avez découvert quelques nouvelles variétés de figues et que vous êtes excité d’élargir votre collection de figuiers à la maison! Ou ai-je manqué l’une de vos variétés de figues préférées? Veuillez laisser un commentaire et faites-le nous savoir ci-dessous! N’hésitez pas également à épingler ou à partager cet article si vous l’avez trouvé précieux. N’oubliez pas de consulter le guide de culture de figues qui l’accompagne pour plus de conseils. Nous vous remercions de vous accorder!
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