Mercredi marque le 159e anniversaire de Cinco de Mayo. Bien que ce soit une fête relativement mineure au Mexique, aux États-Unis, la fête annuelle est une excuse pour se livrer à des margaritas, des cervezas (bière), du guacamole et des tacos.
Mais que célèbre exactement Cinco de Mayo? Brossez-vous sur sa riche histoire avec ces cinq faits.
Téléchargez notre application d’actualités et de météo locales pour iOS ou Android – et choisissez les alertes que vous souhaitez.
Ce n’est pas le Jour de l’Indépendance du Mexique
Beaucoup de gens ont tendance à confondre Cinco de Mayo avec « Día de la Independencia », ou le jour de l’indépendance du Mexique. Cette fête, également connue sous le nom de « El Grito de la Independencia », est en fait observée le septembre. 16, lorsque le Mexique célèbre son indépendance de l’Espagne.
En souvenir de la bataille de Puebla
Au Mexique, Cinco de Mayo n’est pas une célébration mais une journée de commémoration, commémorant la victoire du Mexique sur les Français lors de la bataille de Puebla en 1862. Une armée mexicaine en infériorité numérique — dirigée par Ignacio Zaragoza, un Texan de Goliad âgé de 33 ans – a vaincu les forces françaises envahissantes dans la petite ville de Puebla de Los Angeles pendant la guerre franco-mexicaine. La retraite des troupes françaises a représenté une grande victoire pour le peuple mexicain, symbolisant la capacité du pays à défendre sa souveraineté contre une puissante nation étrangère.
Connexions à la guerre civile
Les premières célébrations américaines du Cinco de Mayo remontent aux années 1860, lorsque les Mexicains vivant en Californie commémoraient la victoire sur la France à Puebla. À cette époque, les États-Unis étaient engagés dans une guerre civile. Les nouvelles de l’armée mexicaine opprimée repoussant les forces de Napoléon III ont donné une nouvelle force aux Latinos de Californie, qui ont cherché à arrêter les avancées de l’armée confédérée.
« Pour les Mexicains aux États-Unis, la guerre civile et l’invasion française du Mexique étaient comme une guerre à deux fronts. Ils étaient préoccupés par le fait que la France, qui s’est rangée du côté de la Confédération, soit aux portes de l’Amérique « , a déclaré David Hayes-Bautista, professeur de médecine et directeur du Centre d’étude de la santé et de la culture latino-américaines à l’Université de Californie à Los Angeles.
La tradition de célébrer le Cinco de Mayo s’est perpétuée à Los Angeles sans interruption depuis 1862, selon Hayes-Bautiste, bien que la raison d’origine et l’histoire se soient perdues.
Les sociétés de bière américaines Encaissent
Environ un siècle plus tard, les militants de Chicano ont redécouvert la fête et l’ont adoptée comme un symbole de fierté ethnique. Mais le Cinco de Mayo rempli de fête que les Américains célèbrent aujourd’hui n’est devenu populaire que lorsque les entreprises de bière américaines ont commencé à cibler la population hispanophone dans les années 1970 et 1980, a déclaré Jose Alamillo, professeur californien d’études Chicano. Time.com . Aujourd’hui, Cinco de Mayo aux États-Unis est avant tout une célébration de la culture américano-mexicaine, avec le plus grand événement à Los Angeles.
Recettes authentiques de Cinco de Mayo
Si vous voulez bien faire du Cinco de Mayo, posez le taco, por favor. Contrairement à la croyance populaire, vous ne trouverez pas de tacos au bœuf haché, de nachos et de margaritas surgelées au Mexique sur Cinco de Mayo. Le plat traditionnel consommé dans la ville de Puebla lors de leurs grandes vacances est mole poblano, selon le Smithsonian.
Inventée à la fin du 17ème siècle, la mole est une sauce épaisse à base de chocolat, de piments, de noix et d’autres épices. Traditionnellement, la sauce couvre le poulet ou la dinde succulents.
Bien que les recettes de mole diffèrent d’une famille à l’autre et d’un État au Mexique, elles ont toutes une chose en commun: la mole représente le cœur de la culture mexicaine car elle est servie lors des occasions les plus spéciales: mariages, douches de bébé et fêtes comme le Cinco de Mayo. Pour préparer cette sauce mexicaine classique, essayez cette recette d’AUJOURD’hui de Lourdes Juarez.
