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Cette recette facile d’asperges grillées en papier d’aluminium vous montrera la meilleure façon de préparer ce plat en utilisant un barbecue maison tout en étant enveloppé dans un paquet de papier d’aluminium. Ce plat d’accompagnement est parfait pour les dîners en semaine et les barbecues!
Cet article contient des liens d’affiliation. Veuillez lire ma divulgation complète ici.
Les légumes grillés sont vraiment les meilleurs! Surtout quand vous les assaisonnez avec mon frottement et mon assaisonnement BBQ maison. Vous pouvez utiliser un gril à gaz ou à charbon pour cette recette.
Pourquoi utiliser du papier d’aluminium?
La raison la plus évidente est d’empêcher les asperges de glisser à travers les grilles du gril pendant que vous les faites cuire. L’envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium fera également cuire à la vapeur et griller les asperges en même temps.
Comment couper les tiges
Prenez un couteau et une planche à découper. Vous voulez couper les extrémités inférieures blanches et ligneuses des asperges. Les extrémités sont généralement de texture dure. Vous pouvez lire sur La Bonne Façon de Couper les asperges ici.
Comment faire griller les asperges à l’aide de paquets de papier d’aluminium
Des instructions et des mesures détaillées se trouvent dans la fiche de recette au bas du message.
J’utilise un gril à gaz Weber. Vous pouvez le saisir ici sur Amazon.
- Préchauffer le gril à 400 degrés.
- Rassemblez un gros morceau de papier d’aluminium.
- Arroser d’huile d’olive sur le fond du morceau de papier d’aluminium. Placez les asperges sur le papier d’aluminium.
- Arroser d’huile d’olive sur les asperges et saupoudrer d’épices.
- Pliez le paquet de papier d’aluminium.
- Gril.
Température du gril
Il est important de connaître votre gril. La plupart des grils modernes et plus récents afficheront la température. Pour ce plat, 400 degrés et une chaleur moyenne-élevée sont optimaux.
Si vous n’avez pas de cadran de température, vous pouvez faire un test manuel pour voir si le gril a atteint un niveau moyen-élevé. Vous pouvez en savoir plus sur la façon de vérifier la température de votre gril ici.
Combien de temps la cuire / Comment savoir Quand c’est terminé
Assurez-vous de retourner le paquet d’asperges à mi-cuisson, environ 7-8 minutes, puis faites cuire pendant 7 minutes supplémentaires.
Vous pouvez jeter un coup d’œil sur les légumes pour évaluer la cuisson. Gardez à l’esprit que chaque fois que vous ouvrez le gril, il perdra une partie de sa chaleur et de sa température. Cela pourrait ajouter un peu au temps de cuisson.
Une fois complètement cuite, la texture extérieure sera ferme avec un intérieur doux.
Asperges filandreuses et Pâteuses
Cela se produit lorsque vous faites trop cuire les asperges. Si vous ne l’avez jamais préparé sur le gril, gardez un œil vigilant pour vous assurer de ne pas le cuire trop longtemps.
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Ingrédients
- 1 piler les extrémités d’asperges fraîches parées.
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive Divisée
BBQ Maison Frotter
- 1/2 cuillère à café de cassonade ou d’édulcorant
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- sel et poivre au goût
Instructions
-
Préchauffer le gril à 400 degrés.
-
Rassemblez un gros morceau de papier d’aluminium, il doit être suffisamment grand pour stocker complètement les asperges pendant leur emballage.
-
Arroser 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le fond du morceau de papier d’aluminium. Placez les asperges sur le papier d’aluminium.
-
Arroser le reste de la cuillère à soupe d’huile d’olive sur les asperges et saupoudrer les épices. Frottez les asperges pour vous assurer que l’huile et les épices sont enrobées.
-
Pliez le paquet de papier d’aluminium et assurez-vous que tous les côtés sont complètement scellés.
-
Griller pendant 15 minutes. À mi-parcours, retournez les asperges et continuez à griller de l’autre côté.
-
Laisser refroidir avant de servir.
Vidéo
Notes
- Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe 1/2 -1 de votre frottement de barbecue préféré ou les épices et assaisonnements que vous souhaitez.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes au paquet de papier d’aluminium avec les asperges. Les pommes de terre ne fonctionneront pas car elles ont un temps de cuisson plus long.
- Vous pouvez jeter un coup d’œil sur les légumes pour évaluer la cuisson. Gardez à l’esprit que chaque fois que vous ouvrez le gril, il perdra une partie de sa chaleur et de sa température. Cela pourrait ajouter un peu au temps de cuisson.
- Si vos asperges sont filandreuses et pâteuses, vous les avez cuites trop longtemps ou la température était trop élevée. Ajuster.