Samedi après-midi, alors que vous viviez tous à vos festivals respectifs de la Journée internationale de la nourriture sérieuse, Emily, directrice de la recherche sur le plateau inférieur, et moi faisions du vélo partout à Boston pour compiler des preuves dans notre affaire contre les sandwichs au poisson de restauration rapide (le rapport complet est probablement quelque part ici). J’espère que vous vous êtes tous amusés. Nous avons réussi à nous glisser dans la fête de Boston pendant quelques minutes rapides entre Popeye et Wendy’s, et c’était génial de rencontrer des SE’ers et de frotter au whisky une partie de la sauce tartare de ma langue.
Mais nous n’avons pas pu entrer dans le plein essor des choses. C’était le début de la première balade à vélo d’Em depuis novembre et j’ai dû travailler plus tard ce soir-là, donc nous ne pouvions pas boire assez pour être sociables de manière optimale. Quelqu’un a-t-il de bonnes histoires de charme ivre ou d’idiotie sobre de l’événement de Boston? Et les autres ? Avez-vous honoré votre obligation de faire un peu peur aux éditeurs à New York? J’ai entendu dire que le chroniqueur de céréales est à peu près célibataire et très joli. A-t-elle dû frapper quelqu’un avec une taie d’oreiller pleine de noix de raisin?
» Si vous allez faire frire et frire une chose, la chose pourrait aussi bien être une cuisse de poulet. »
Mais assez sur ta lubricité et plus sur mon poisson frit. Mon boeuf n’est pas tellement avec le goût mais plutôt avec le concept même. J’aime manger du poisson parce qu’il a un bon goût, mais aussi parce qu’à l’état nu ou à peine habillé, c’est une alternative plus saine aux animaux qui marchent. J’ai fait des sandwichs au saumon légèrement revêtus vendredi soir; ils étaient presque géniaux, mais ils auraient été encore meilleurs si j’avais utilisé un peu plus de citron ou beaucoup plus d’agneau. C’est comme ça que ça se passe, et je suis d’accord avec l’arrangement — tant que je vais me coucher en me sentant tout béat et en bonne santé. Si vous allez faire frire et frire une chose, la chose pourrait aussi bien être une cuisse de poulet.
Je crois qu’il est important d’avoir une alimentation équilibrée dans l’ensemble, mais je n’aime pas essayer de prendre la peine d’équilibrer un seul repas, ni même une seule journée. Quand je décide qu’il est temps de m’amuser, je reçois du bœuf frit ou des côtelettes de porc en croûte de pudding ou tout ce que ma langue désire. Le reste du temps, je me contente de soupe au concombre et au chou et attends mon temps jusqu’à ce que le soleil brille à nouveau.
Selon ce système comptable, la bière légère est la même chose que le poisson frit: selon votre style de vie, c’est soit une gourmandise à moitié culée, soit un coup de pied de santé à moitié cul. Je boirai de la bière légère lorsqu’elle me sera remise, mais sinon je base mes choix de bière sur plusieurs critères différents, dont aucun n’implique de calories. Je vais obtenir le bon marché ou le bon ou le haut ABV ou le bizarre, mais je n’aurai jamais celui qui veut une tape sur la tête pour m’avoir épargné une demi-pomme de calories.
Tout cela dit, j’ai eu beaucoup de Bud Light au cours des deux dernières années. Mon happy hour préféré est le Bleecker Street Bar à New York, où l’happy hour dure de midi à 20h00 sept jours sur sept. C’est vrai, il y a 56 happy hours dans une semaine Bleecker. Les offres spéciales sont (ou étaient) 24 onces de Bud, Bud Light et Yuengling pour 4,50 $. Je ne me soucie pas beaucoup de ces bières — je veux vraiment aimer Yuengling, mais ça n’a jamais pris — alors j’ai généralement commandé le Bourgeon, car il ne s’agissait que d’une syllabe.
Puis j’ai rencontré Emily, qui a commencé à me rejoindre pour les happy hours du dimanche l’été dernier. Elle commandait toujours des bouteilles Bud Light, car le dimanche après-midi, elle n’a souvent pas la concentration et le dévouement nécessaires pour boire 24 onces de bière avant qu’elle ne tombe quelques degrés sous la température du fût. Cela m’a donc laissé boire non seulement la bière la plus lourde, mais aussi deux fois plus par tour. Je serais d’accord avec ça maintenant, mais dans les premiers jours de notre parade nuptiale, j’étais assez conscient de moi pour la rencontrer au 1 / 10e du chemin de la retenue en passant à la lumière de bourgeon de 24 onces, car je n’étais pas sûr qu’elle faisait des calculs de bière de la même manière que moi et j’avais peur qu’elle me juge.
Maintenant, il y a un nouveau produit Anheuser-Busch appelé Bud Light Platinum. L’angle ici est qu’il contient moins de calories que Budweiser (bien qu’à peine, à 137 par bouteille contre 145 de Bud; Bud Light en a 110) mais plus d’alcool (6%, par rapport à Bud 5 et Bud Light 4.2). C’est une astuce assez intéressante pour augmenter l’alcool tout en diminuant les calories, donc cela semblait valoir la peine d’être étudié.
» Le Platine est meilleur. »
J’ai goûté à l’aveugle Bud Light Platinum et Bud Light, et j’ai été surpris de voir à quel point il était facile de faire la différence. Le Platine est meilleur. C’est simple et propre, et bien qu’il n’ait pas de forces particulières, il parvient à éliminer certaines des faiblesses révélatrices de Bud Light. Bud Light est tellement maudit Bud Light, tu sais? Le platine a un peu plus de douceur de malt et un petit coup de houblon à la fin, ce qui n’est pas le paradis, mais n’est pas non plus le goût léger typique du grain bon marché et du papier rassis. Bud Light a toujours un goût vieux pour moi.
Le seul hic, c’est que Bud Light Platinum m’a rapporté 7,40 $ pour un paquet de 6 dans le même magasin qui a facturé 6,15 Bud pour Bud Light. Je suis prêt à appeler Platinum mon produit Bud préféré — je n’ai pas inclus l’original dans la dégustation à l’aveugle, mais la différence de qualité de Light à Platinum était plus prononcée que je ne me souviens qu’elle était de Budweiser à Light — mais le « Cela en vaut-il la peine? » les mathématiques se compliquent en fonction de vos priorités. Le platine a le meilleur goût et a l’ABV le plus élevé, mais c’est aussi plus cher. Bud Light a le goût de Bud Light, mais il contient le moins de calories. Budweiser est au milieu de la teneur en alcool et de la saveur, et à égalité pour le meilleur prix. Un choix difficile qui donnera des résultats médiocres, quel que soit le côté que vous choisissez. Délicieux.
Verdict final: La prochaine fois que quelqu’un vous tend un pistolet à bourgeons, courez. S’ils vous attrapent, obtenez le Platine.