Ces brochettes de porc grillées sont savoureuses et faciles à personnaliser. La marinade de brochettes de shish de porc les rend juteuses et délicieuses.
Ce repas coûte 16,21 $ pour faire six portions. Cela représente environ 2,70 $ par portion.
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Ces brochettes de porc grillées simples, savoureuses et approuvées par la famille sont un favori de l’été. Nous aimons faire nos brochettes avec du porc au lieu du steak parce que le porc est une coupe de viande plus rentable. Faire des brochettes de steak pour toute la famille peut coûter cher!
L’autre raison pour laquelle nous aimons griller du porc est qu’il s’agit d’une coupe de viande tendre qui absorbe les saveurs de la marinade, ce qui se traduit par une explosion de saveur fondante dans la bouche à chaque bouchée! Le porc cuit également rapidement sur le gril, c’est donc un repas rapide et facile à préparer à tout moment de l’année!
Ingrédients et coût
COÛT DE LA RECETTE: 16,21 $
PRIX PAR PORTION: $2.70
- 4 livres de filet de porc – $7.76
- 6 petites courgettes – $3.90
- 1 gros oignon rouge – $0.70
- 2 gros poivrons rouges – 2 $.76
- 3/4 tasse de sauce soja – $0.21
- 1/2 tasse de sauce Worcestershire – $0.40
- 1 1/2 Cuillères à soupe de moutarde de Dijon – $0.06
- 4 grosses gousses d’ail- $0.20
- 1/4 tasse de sucre brun –$0.12
- 1 1/2 cuillères à café de poivre noir – $0.10
Pour en savoir plus sur le prix de nos recettes, consultez Recettes budgétaires expliquées.
Instructions
- Tout d’abord, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade.
- Ensuite, coupez le porc en morceaux de 2 pouces et ajoutez-les dans un sac refermable. Verser la marinade sur le porc pour refroidir pendant au moins 1 heure.
- Coupez les légumes. Retirez ensuite le porc de la marinade et enfilez le porc et les légumes sur les brochettes.
- Enfin, préchauffez le gril puis faites griller les brochettes pendant 15 2-3 minutes de chaque côté, en tournant les brochettes 3-4 fois.
Variations et substitutions de recettes
- Utilisez vos légumes préférés avec cette recette. Tout poivron, courge jaune et même tomates raisins, champignons à boutons et ananas conviennent bien à cette recette.
- Vous pouvez utiliser des morceaux de pommes de terre ou de patates douces de 1 pouce, mais vous devrez micro-ondes les pommes de terre pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres à la fourchette avant de les enfiler sur des brochettes.
Conseils de rangement
Servir : Servir les brochettes immédiatement après la cuisson. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant environ une heure avant de les conserver au réfrigérateur.
Conserver: Couvrir les restes et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Congeler: Une fois refroidis, placer les brochettes de shish de porc dans un récipient allant au congélateur et congeler pendant 1 à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Réchauffage: Pour réchauffer les brochettes de porc, placez-les dans du papier aluminium. Placez-les dans un four à 300 degrés pendant environ 15-20, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauffés.
Outils de cuisine
- bol à mélanger
- fouet
- brochettes
- planche à découper
- Couteau de chef
- tasses à mesurer
- tasse à mesurer liquide
- Cuillères à mesurer
FAQ Recette
Placer les brochettes sur le gril chaud et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant 3 à 4 fois. Cela signifie qu’il faudra 10 à 12 minutes pour cuire les brochettes sur le gril.
Oui, placez les brochettes directement sur le gril. Si vous utilisez des brochettes en bois, vous voudrez peut-être les faire tremper pendant environ 30 minutes avant de les griller.
Oui, vous voudrez garder le couvercle du gril ouvert pendant la cuisson des brochettes. Ces brochettes cuisent très rapidement, vous voudrez donc les surveiller de près. La fermeture du couvercle n’est nécessaire que lors de la cuisson de morceaux de viande plus épais pendant une période plus longue.
Impliquez les enfants
2-3 ans: Laissez votre enfant aider à verser la marinade sur le porc. Une fois le sac scellé, secouez-le pour couvrir complètement le porc.
4-5 ans: Après avoir coupé les légumes, demandez à votre enfant de vous aider à enfiler les légumes et le porc sur les brochettes.
6-8 ans: Demandez à votre enfant de fouetter la marinade. Ils peuvent le faire avec très peu d’aide.
9-11 ans: Surveillez-les pendant qu’ils préparent la recette entière. N’oubliez pas de les faire lire deux fois avant de commencer la recette.
12 ans et plus: Laissez-les préparer la recette entière, sans supervision, pendant que vous faites la danse heureuse dans le coin!
Conseils budgétaires
Nous aimons acheter de la longe de porc quand elle en achète une, obtenez-en une gratuitement. Ensuite, nous pouvons en utiliser un pour cette recette et l’autre pour faire notre Porc effiloché Instantané.
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Brochettes de Porc Grillées
Coût de la Recette 16.21 Coût de Service 2.70 Équipement
-
bol à mélanger
-
fouetter
-
brochettes
-
planche à découper
-
couteau de chef
-
tasses à mesurer
-
Tasse à mesurer liquide
-
Cuillères à mesurer
Ingrédients 1x2x3x
BROCHETTES:
- 4 livres de filet de porc
- 6 petites courgettes
- 1 gros oignon rouge
- 2 gros poivrons rouges
MARINADE:
- ¾ tasse de sauce soja
- ½ tasse de sauce Worcestershire
- 1 ½ cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 4 grosses gousses d’ail hachées
- ¼ tasse de cassonade
- 1 ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
FAIRE MARINER LE PORC:
-
Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade.
-
Coupez le porc en morceaux de 2 pouces et ajoutez-les dans un grand récipient avec un couvercle ou dans un sac refermable.
-
Verser la marinade sur le porc, couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures.
PRÉPARER LES LÉGUMES:
-
Couper l’oignon et le poivron en gros morceaux de 2 pouces. Couper les courgettes en tranches de ¾ po.
ASSEMBLER DES BROCHETTES:
-
Retirer le porc du récipient et jeter la marinade.
-
Enfiler le porc et les légumes sur des brochettes** voir les notes ci-dessous.
-
Faire chauffer le gril à feu moyen-vif pendant 15 minutes.
-
Placer les brochettes sur le gril chaud et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant 3 à 4 fois.
-
Retirer du gril et servir immédiatement.
Notes
- Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser. Cela les empêchera de brûler sur le gril.
- Si vous utilisez des brochettes métalliques, manipuler avec précaution à l’aide de maniques.
- Vous aurez besoin de 9 à 12 brochettes, selon leur taille, pour cette recette.