Ce week-end était le dernier week-end officiel de l’été. Le temps plus frais était venu dans ma région et cela ressemblait plus à un week-end d’automne qu’à un week-end d’été. J’ai décidé de tirer le meilleur des deux avec le dîner. Mon plan était de faire griller un filet de porc mariné au bourbon aux pommes Hormel® Always Tender® car les grillades sont associées à l’été. J’apprécie le filet pré-mariné quand je n’ai pas le temps d’en mariner moi-même. Pour aller avec, j’ai fait des coquillages et du fromage maison, une variante de macaroni au fromage, un plat réconfortant automne/hiver.
J’avais aussi une dernière belle tomate ancienne biologique que j’avais achetée au marché. J’ai tranché la tomate et c’était un excellent côté estival pour le filet de porc. Pour que le pain accompagne le repas, j’ai essayé un nouveau petit pain artisanal que j’ai trouvé à mon épicerie locale. Le pain était délicieux et de la bonne taille pour nous deux.
La décision suivante était le vin. Le zinfandel semblait être le bon choix pour accompagner le filet de porc grillé. La saveur BBQ de la marinade au Bourbon aux pommes vient de demander un Zin.
Clos du Bois Zinfandel Côte Nord 2009 est le choix que j’ai fait pour accompagner le repas. Pourquoi ai-je choisi ce zinfandel? Je dois être honnête et dire que c’était un croisement entre le fait de savoir que les vins du Clos du Bois sont bons et que c’était spécial au magasin. Je n’ai pas été déçu de mon choix. Les saveurs de baies noires et un soupçon d’épices étaient un bon match avec le porc grillé. C’est un vin corsé qui s’accorderait à merveille avec n’importe quelle viande grillée. Les tanins étaient à mon goût. Le vin était équilibré et je l’ai apprécié en sirotant avant, pendant et après mon repas. Je vais acheter ce vin à nouveau.
Une note latérale sur le Clos du Bois. Je suis allé dans un petit restaurant de sushis local avec mon ami Terry. (Oui, j’adore les sushis, mais c’est un autre post). Quand elle a commandé son vin, un Chardonnay du Clos du Bois, la serveuse a corrigé sa prononciation du vin et a dit « Non, tu veux dire Proche des garçons ». C’était hystérique. Nous sourirons désormais à jamais quand nous verrons le Clos du Bois et penserons « Près des garçons ».
Avez-vous essayé ce Zinfandel? Quel est votre Zin préféré ? Je suis toujours à la recherche de bons vins alors faites-moi savoir ce que je devrais mettre sur ma liste de courses. À votre santé!