Il n’y a rien de pire que de ne pas avoir assez d’ailes pour tous vos invités. D’accord, c’est probablement un peu dramatique, mais personne n’aime laisser un rassemblement affamé et déçu, n’est-ce pas?
L’astuce pour éviter le titre de « pire hôte de tous les temps » est la planification. Ce petit guide répondra à toutes vos questions brûlantes: Combien d’ailes de poulet dans une livre? Et combien d’ailes devriez-vous servir à vos invités?
Lisez-le complètement avant de mettre le gril en marche.
Combien d’ailes dans une livre?
L’aile brute moyenne pèse environ 3,5 onces. Cela signifie qu’il y a entre 4 et 5 ailes de poulet entières dans une livre.
C’est la réponse rapide, mais ce n’est pas toute l’histoire. En réalité, vous pouvez avoir plus ou moins d’ailes par livre en fonction de leur poids et de leur taille. Si les ailes sont vraiment petites, vous aurez besoin de plus d’ailes pour constituer une livre entière. Mais si elles sont plus grandes, vous avez besoin de moins d’ailes. C’est logique, non?
D’une manière générale, cependant, vous pouvez vous souvenir de ce nombre magique de 4 à 5 lorsque vous achetez des ailes.
Combien d’Ailes de Poulet dans un sac de 10 livres?
Il y a 40 à 50 ailes de poulet dans un sac de 10 livres. Le plus souvent, c’est ainsi que vous pouvez acheter des ailes de poulet à l’épicerie.
Parfois, vous pouvez également tomber sur un sac d’ailes de 4 livres. Dans ce cas, il devrait y avoir 16 à 20 ailes à l’intérieur.
Ailes de poulet vs Ailes de buffle
Lorsque vous commandez des ailes de poulet dans la plupart des restaurants, vous n’obtenez pas une aile entière. Voici pourquoi.
Les ailes ont trois sections: la batterie (en haut), la wingette (ou rabat) et la pointe de l’aile. Les deux premiers sont les plus charnus et les plus juteux, ils sont donc les plus populaires. La pointe est généralement jetée ou utilisée pour faire du bouillon de poulet car elle est si osseuse.
Habituellement, vous ne pouvez acheter que des ailes de buffle (ou des tambours et des wingettes) à l’épicerie. Cependant, la plupart des boucheries peuvent vous vendre toute l’aile (pointe incluse), si vous préférez cette coupe.
Les deux parties les plus délicieuses (drumette et wingette) sont communément appelées ailes de buffle, après avoir été vendues pour la première fois comme de délicieux apéritifs (au lieu d’une coupe indésirable) au Anchor Bar à Buffalo, New York. C’est de là que vient le nom, pas de la sauce.
Pourquoi Cette Différence Est-Elle Importante?
Ces faits sur les ailes de poulet ne sont pas que des informations amusantes. Parce que les ailes de buffle sont plus petites (et plus légères) que les ailes de poulet entières, vous pouvez vous attendre à obtenir plus d’ailes par livre.
En moyenne, il y a 10 à 12 pièces dans une livre d’ailes.
Qu’En Est-Il Des Ailes Désossées?
Les ailes désossées ne sont pas vraiment des ailes. Ce ne sont que de la viande de poitrine de poulet qui a été façonnée pour ressembler à une aile. Ce sont essentiellement de grosses pépites, donc elles sont très charnues et n’ont aucun os ou cartilage à mâcher.
Combien D’Ailes De Poulet Par Personne?
C’est la grande question: Combien d’ailes de poulet une personne mange-t-elle?
Vous avez besoin de 6 onces de viande pour une portion. Comme il y a environ une once de viande réelle par aile, vous auriez besoin de 6 ailes entières par personne. C’est un peu plus d’une livre d’ailes, en supposant que tout le monde a un appétit moyen.
Bien sûr. différentes personnes ont des appétits différents et peuvent manger un nombre différent d’ailes, mais c’est une bonne quantité pour partir.
À des fins de cuisson, si vous préparez également d’autres apéritifs, vous pouvez probablement vous en tirer en servant quatre ailes par personne. Si les ailes sont le principal aliment (et qu’il n’y aura pas de côtés), doublez ou triplez cette quantité.
3 Conseils pour servir des Ailes de poulet qui plaisent à la foule
Que vous soyez en charge des dimanches du Super Bowl, d’une collation en fin de soirée ou d’un dîner en famille, ces conseils peuvent vous aider à servir des ailes de poulet qui se léchent les doigts – encore mieux que ce que vous pouvez obtenir au restaurant.
Calculez correctement les quantités
Vous avez toutes les informations dont vous avez besoin ici sur ce guide pour acheter le bon nombre d’ailes de poulet. Rappelez-vous les deux quantités importantes: 4 à 5 par livre et 6 ailes entières par personne. Si c’est le plat principal, alors 12 (ou plus) ailes est une bonne aide.
Les cuire au four Avant de les faire frire
Les ailes frites sont les plus populaires, mais elles laissent beaucoup de place à l’erreur. Pour éviter les points froids et les ailes mal cuites, faites-les d’abord cuire au four ou à la friteuse à air. Ensuite, terminez-les dans la friteuse.
Faites le plein de Vos sauces préférées
Puisque les ailes sont si populaires (le National Chicken Council dit que les Américains mangent 1.35 milliards d’ailes rien que le dimanche du Super Bowl, assez pour faire le tour du monde trois fois s’il est posé de bout en bout), il y aura forcément des dizaines de sauces pour enrober les ailes de poulet. La sauce BBQ, la sauce piquante, la sauce Buffalo, la sauce miel-moutarde et le ranch ne sont que les options les plus populaires. Déchaînez-vous avec vos ailes et défiez vos bars sportifs locaux pour le titre de meilleur cuisinier d’ailes de poulet.