Le terme briquette dérive du mot français « brique », qui signifie brique. La briquette est généralement un matériau solide comprimé à partir de poussière de charbon. La briquette de charbon de bois est composée de divers matériaux tels que le papier, la tourbe, les copeaux de bois, la sciure de bois et le charbon de bois.
Il peut être un peu difficile de déterminer combien de briquettes de charbon de bois doivent être utilisées par livre. Mais il existe quelques trucs et astuces faciles pour démarrer ce processus. Alors, jetons un coup d’œil aux étapes ci-dessous. Prenons un exemple que vous utilisez un gril à charbon weber de 22 pouces pour la cuisson et une briquette Kingsford.
Facteurs à considérer pour les Grillades au charbon de bois
Deux facteurs influencent le processus:
- Quelle devrait être la température d’un gril?
- Pendant combien de temps le gril doit-il être chaud?
Nous devons garder à l’esprit la quantité de charbon que nous utilisons sur le gril et la quantité d’air restant dans le charbon de bois car la température est ajustée en fonction de ce facteur. Si nous utilisons plus de carburant et fournissons plus d’air, cela conduira à un gril plus chaud.
Deuxièmement, combien de temps le gril doit être chaud en fonction de la disposition du charbon de bois. Jetons un coup d’œil à quelques exemples particuliers.
Grillades chaudes et rapides pour une foule de S (4,5 lb)
Ceci est un exemple qui nécessite du combustible et du charbon de bois en grande quantité, pour être précis, 4,5 livres de charbon de bois. Par exemple, si nous devons griller quelques pilons de poulet et un plateau de hamburgers, cela consommerait beaucoup de chaleur élevée pendant au moins une heure.
Ici, 1 heure est prise en compte car vous pourriez griller des hamburgers et du poulet séparément.
Remplissez la cheminée à charbon weber de charbon de bois, ce qui nécessiterait environ 90 briquettes de Kingsford comprenant 4,5 livres de combustible. Allumez ensuite le charbon de bois à l’aide d’une cheminée et lorsque les cendres sont formées de charbon, étalez-les sur la grille de charbon de bois. Les bouches d’aération inférieures et supérieures doivent rester ouvertes.
Grillades chaudes et rapides Pour quelques (2,5 lb)
Supposons qu’il y ait deux personnes et que nous devons faire griller des steaks de bœuf et des asperges. Donc, pour cela, vous auriez besoin d’une chaleur élevée pendant une courte période. Pour cela, nous aurions besoin de 45 briquettes de bleu Kingsford.
Allumez ensuite le charbon de bois à l’aide de la cheminée et déposez les cendres dans la zone centrale de la grille à charbon de bois. Comme toujours, les évents inférieur et supérieur doivent rester ouverts. Enfin, assurez-vous que la température est maintenue selon les réglages de votre charbon de bois et de votre gril.
Cuisson basse et lente (1,5 lb ou autant que nécessaire)
La cuisson basse et lente est parfois la meilleure option par rapport à la cuisson chaude et rapide. Le meilleur exemple de grillade lente est les côtes levées à la campagne et la côtelette de porc farcie.
Les mesures requises pour celui-ci sont 30 briquettes et 1,5 livre de charbon de bois. Laissez-le brûler lentement pendant que votre viande cuit d’autre part.
Lorsque votre nourriture est en cours de cuisson et que le feu est faible, ajoutez 5 à 10 briquettes et brûlez du charbon de bois en conséquence.
On trouve de nombreuses briquettes de charbon de bois dans ce monde. Si vous recherchez les meilleures briquettes de charbon de bois pour fumer, nous avons une liste selon la séquence la mieux notée. Certaines d’entre elles sont des briquettes Kingsford, des briquettes de bois dur naturel de marque Duraflame Cowboy et des briquettes originales Kingsford.
Conclusion
Les briquettes de charbon de bois sont disponibles en différentes variétés et sont disponibles dans une large gamme. La règle la plus courante pour utiliser des briquettes est que plus le charbon est utilisé, plus la chaleur est générée. L’astuce pour connaître la quantité parfaite de briquettes est que si vous avez de petites grillades, utilisez 30 briquettes et si vous avez donné des grillades plus grandes, utilisez 50 à 75 briquettes.