Réponse exacte: 2 semaines
Le bacon est le nom commun donné à la viande découpée dans le dos ou le ventre d’un cochon. Ce type de viande est généralement salé, et il est souvent transformé en plats propres ou incorporé dans d’autres repas. En outre, il peut également être ajouté comme ingrédient dans des repas tels que des soupes, des sandwichs, des salades, etc.
Aux États-Unis, la forme de bacon la plus populaire consommée est connue sous le nom de porc d’accompagnement. Le porc d’accompagnement est acheté sur les côtés du cochon. En conséquence, cette viande a tendance à être assez grasse, avec des couches de graisse qui longent les écorces de bacon.
Combien De Temps Après La Date Limite D’Utilisation Le Bacon Est-Il Bon?
| Temps pendant lequel le bacon reste bon après la date limite d’utilisation | |
| Non ouvert au réfrigérateur | 1-2 semaines |
| Non ouvert au congélateur | 6-8 mois |
| Ouvert au réfrigérateur (bacon frais) | 1 semaine |
| Ouvert au congélateur (bacon frais) | 6 mois |
| Ouvert au réfrigérateur (bacon cuit) | 7-10 jours |
| Ouvert au congélateur (bacon cuit) | 6 mois |
Afin de guérir le bacon, ils trempent la viande dans une solution contenant du sel et du nitré, souvent du sucre. Il est généralement fumé avant la cuisson de la viande à la maison.
Ce qui rend le bacon si délicieux et addictif, c’est sa teneur en matières grasses. La graisse est responsable de donner à la viande sa saveur savoureuse. De plus, la graisse aide la viande à devenir croustillante mais tendre pendant la cuisson.
Le bacon optimal a généralement un rapport d’un demi-gras aux deux tiers de viande. Pendant la cuisson du bacon, la graisse est souvent rendue. De plus, vous pouvez même le verser si vous le souhaitez.
Si vous souhaitez cuisiner du bacon, n’oubliez pas de toujours cuire du bacon à basse température. En effet, une chaleur excessive convertit le nitrite utilisé pour guérir le bacon en nitrosamine, ce qui peut être dangereux.
Lorsqu’il s’agit de stocker du bacon, un paquet de bacon non ouvert peut être conservé au réfrigérateur, pendant 1 à 2 semaines, et il restera toujours bon. Si le bacon non ouvert est stocké dans le congélateur, sa durée de conservation augmente considérablement et il peut rester sans danger pendant 6 à 8 mois.
Si le bacon frais est ouvert et conservé au réfrigérateur, il peut rester en sécurité pendant 1 semaine. Si le bacon frais est ouvert et conservé au congélateur, il peut rester en sécurité pendant 6 mois. Si le bacon cuit est ouvert et conservé au réfrigérateur, il restera bon pendant 7 à 10 jours. Si le bacon cuit est ouvert et conservé au congélateur, il restera sans danger à manger pendant 6 mois.
Pourquoi Le Bacon Est-Il Bon Aussi Longtemps Après La Date Limite D’Utilisation?
Le bacon peut être consommé en toute sécurité pendant cette période s’il est réfrigéré ou congelé. En effet, il empêche la croissance des bactéries sur le bacon et empêche le bacon de se gâter rapidement. De plus, le stocker dans un récipient hermétiquement fermé peut empêcher l’humidité et plus de contaminants.
Si le bacon est pourri ou gâté, et s’il vous arrive de le consommer, vous risquez de souffrir d’une intoxication alimentaire, ce qui peut même vous coûter une visite à l’hôpital.
Vous pouvez ressentir des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, des maux de tête, de la fièvre, des douleurs corporelles, de la diarrhée, de la déshydratation. S’il s’agit d’un cas grave, on peut ressentir des vomissements de sang, une somnolence intense, des douleurs corporelles et abdominales sévères et une déshydratation terrible.
Le bacon pourri peut avoir un goût aigre à cause des bactéries qui se forment dessus. De plus, la couleur du bacon peut devenir grise, verte ou brune. En outre, le bacon pourri peut sembler visqueux et gluant au toucher. En ce qui concerne l’odeur, le bacon gâté peut sentir aigre et dégoûtant. Vous pouvez même sentir la viande semblable à de l’ammoniac. Si tel est le cas, vous devez immédiatement jeter la viande.
Afin d’éviter la pourriture du bacon, vous devez le conserver à une température inférieure ou égale à 40 ° F, afin de ralentir la croissance des bactéries. De plus, vous devez éviter de garder votre bacon assis au-delà de 2 heures. En outre, le bacon doit être conservé sur l’étagère au réfrigérateur. Le garder dans la porte peut réduire la qualité de la viande, car la porte est soumise à des fluctuations de température.
Conclusion
En conclusion, le bacon reste bon jusqu’à 2 semaines après la date limite d’utilisation, s’il n’est pas ouvert et réfrigéré correctement. Afin de garder le bacon sain et sûr à manger, vous devez mettre en œuvre des protocoles de sécurité alimentaire et stocker le bacon dans des conditions optimales.
Il doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur, dans un récipient hermétiquement fermé pour éviter l’humidité et la croissance des bactéries.
Manger du bacon gâté peut nuire considérablement à la santé et provoquer une intoxication alimentaire et une diarrhée, ce qui peut entraîner une hospitalisation dans les cas gravement touchés.
Ainsi, faites toujours confiance à vos sens et assurez-vous que le bacon est bon avant de le consommer, en vérifiant son odeur, sa texture et sa couleur.