Combien de temps dure le Bacon au Réfrigérateur? – Liberté de survie

On ne peut nier à quel point le bacon est séduisant et délicieux. Son goût gras salé, juteux et délicieux détient un pouvoir assez fort sur nous. Avec notre amour pour le bacon, il peut parfois être tentant de vouloir les garder au réfrigérateur. Cependant, il y a une limite à la durée pendant laquelle le bacon peut rester frais au réfrigérateur.

Le bacon peut durer de quelques jours à 1 mois au réfrigérateur, selon son type et ses conditions de stockage. Selon les États-Unis. Ministère de l’Agriculture, le bacon non ouvert peut durer jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur lorsqu’il est conservé à 4 °C (40 ° F) ou moins. Une fois ouvert, le bacon ne peut durer que sept jours.

La suite de cet article discutera en détail de la vie du bacon au réfrigérateur. Les questions sur la durée de vie du bacon, comment savoir si le bacon a mal tourné et comment stocker correctement le bacon recevront une réponse complète. Si ce sont les réponses que vous recherchez, lisez la suite.

Combien De Temps Peut Durer Le Bacon?

La durée de conservation du bacon au réfrigérateur dépend de l’emballage, de la façon dont il est stocké et du type de bacon lui-même. Généralement, vous pouvez conserver le bacon non ouvert au réfrigérateur pendant deux semaines et jusqu’à huit mois au congélateur. Pour les morceaux de bacon non ouverts, vous pouvez les conserver en toute sécurité jusqu’à 6 mois au réfrigérateur.

Cependant, lorsque le bacon est ouvert, cela devient une autre histoire. Le bacon ouvert peut rester au réfrigérateur pendant une semaine seulement lorsqu’il est conservé à 40 ° F (4 °C). Donc, si vous ne pourrez pas le consommer pendant cette période, congelez-le à 0 ° F (-18 ° C) à la place.

De plus, le bacon cuit doit être consommé dans les 4 à 5 jours. S’il s’agit de bacon précuit de longue conservation acheté au magasin, l’USDA recommande de l’utiliser dans les 5 à 14 jours. Vous devez également vérifier dans l’emballage du produit les instructions de réfrigération spécifiques du fabricant.

Évitez de laisser du bacon cru à température ambiante, car les bactéries peuvent se développer rapidement entre 4 °C (4 °F) et 60 °C (140 °F). S’il est laissé à l’extérieur du réfrigérateur pendant plus de 2 heures, jetez-le. En outre, il n’est pas recommandé de cuire d’abord partiellement le bacon et de le réfrigérer pour une cuisson future. Selon l’USDA, la cuisson partielle du bacon cru peut ne pas tuer complètement toutes les bactéries présentes dans la viande.

Combien De Temps Dure Le Bacon Séché?

Le bacon séché durera environ 7 à 10 jours au réfrigérateur. Le durcissement est utilisé pour conserver des aliments tels que la viande ou le poisson. Le bacon est durci en ajoutant du sel et des nitrites de sodium. La plupart des produits de bacon ordinaires sont du bacon durci. L’ajout de nitrites de sodium aide à prévenir la croissance de bactéries sur la viande.

Le durcissement du bacon se fait généralement de deux manières: le pompage et le séchage à sec. Le bacon séché dure beaucoup plus longtemps et vous pouvez le conserver jusqu’à 4 semaines au maximum au réfrigérateur. Le bacon en plaques durci à sec peut durer de 4 à 6 semaines au réfrigérateur.

Comment Savez-Vous si Le Bacon A Mal Tourné?

Une cuisson inadéquate, un stockage inadéquat et plusieurs autres facteurs peuvent entraîner une détérioration rapide du bacon. Le bacon gâté, lorsqu’il est consommé, peut provoquer une infection bactérienne et peut entraîner une intoxication alimentaire, de la diarrhée, des maux de tête, des vomissements, de la fièvre, des douleurs thoraciques et même la mort.

Heureusement, il n’est pas si difficile d’identifier le bacon qui n’est plus bon pour la consommation. Des changements de texture, d’odeur ou de couleur peuvent indiquer une détérioration. Voici quelques façons de savoir si le bacon a mal tourné, pourri ou gâté.

Vérifiez la date de péremption

La première chose à faire est de vérifier la date « d’expiration » sur l’emballage. Si la date de péremption est passée, le bacon ne doit pas être mangé. Il est important de ne pas confondre la date « avant utilisation » avec la date « avant vente ». Le premier est la date d’expiration du fabricant et ne doit jamais être dépassé, et le second est l’orientation du magasin. Le bacon peut toujours être consommé sept jours après la date de « vente avant ».

Jugez par Son odeur

Il est assez simple de connaître l’état du bacon à partir de son odeur. Le bon bacon a une odeur charnue naturelle, tandis que le bacon mauvais ou gâté sentira aigre, bizarre ou rance. S’il s’agit de bacon cuit, il peut y avoir un semblant de doute car il peut encore sentir délicieux. Cependant, cela ne vaut pas la peine de le risquer. Jette-le.

Observez sa couleur

Le plus souvent, vous pourrez savoir si le bacon est mauvais de par son apparence. Le bacon frais a une couleur naturellement brillante et rosée avec de la graisse blanche ou jaune pâle. Si cette couleur a changé en gris ou marron, il est préférable de la jeter. Vous pouvez également remarquer des points verts ou des taches moisies autour d’elle. Ces signes indiquent que le bacon est mauvais.

Vérifiez sa texture

Si votre bacon est visqueux ou collant au toucher plutôt que doux et humide, il n’est plus sûr à manger. La formation de boue et de brillance est causée par des bactéries lactiques. Il est préférable de le jeter immédiatement avant que d’autres aliments dans votre réfrigérateur et votre cuisine ne soient contaminés. Enveloppez-le bien dans un sac en plastique et jetez-le dans la poubelle à l’extérieur.

Jetez-le en cas de doute

Si vous n’êtes pas sûr de l’état de votre bacon après avoir vérifié sa couleur, sa texture et son odeur, il est préférable de le jeter. Même si cela semble correct, cela n’en vaut pas la peine. Comme le dit l’ancienne règle, en cas de doute, jetez-le.

Comment conserver correctement le bacon

Conserver correctement le bacon aide à maximiser sa durée de conservation et à préserver sa qualité et sa valeur nutritive plus longtemps. Un stockage approprié aide également à prévenir les maladies d’origine alimentaire et à réduire le gaspillage alimentaire. Voici quelques méthodes de stockage que vous pouvez utiliser si vous décidez de vous approvisionner en bacon.

Comment conserver le bacon cru

Vous pouvez envelopper le bacon cru dans son emballage d’origine s’il est refermable. Une feuille d’aluminium hermétique, du papier de congélation ou une pellicule plastique peuvent également aider à maximiser sa fraîcheur lors de la réfrigération ou de la congélation. Pour éviter les brûlures au congélateur, vous pouvez le placer dans un sac de congélation robuste.

Le bacon doit être réfrigéré à une température de 40 °F ou moins. Si vous entreposez au congélateur, n’oubliez pas de maintenir la température constante à -18 °C (0 °F) ou moins. Le bacon non ouvert peut durer jusqu’à 8 mois au congélateur.

Comment conserver le Bacon cuit

Le bacon cuit doit être enveloppé dans un récipient hermétique (Cliquez pour voir l’exemple Amazon) avant de le stocker. Pour stocker correctement le bacon cuit, séparez-le en parties individuelles et enveloppez-les dans du papier absorbant. Le bacon en dalle peut être réfrigéré dans une feuille d’aluminium ou une pellicule plastique robuste, mais ne doit pas être congelé car la graisse peut rancer très rapidement.

Conclusion

Plusieurs facteurs déterminent la durée de conservation du bacon au réfrigérateur, notamment son type et sa façon de le conserver. Les directives de l’USDA indiquent que le bacon non ouvert peut durer de 1 à 2 semaines au réfrigérateur, tandis que le bacon ouvert ne peut durer que sept jours. Le bacon cuit doit être consommé dans les 4 à 5 jours.

Vous pouvez facilement identifier le bacon mauvais ou gâté par sa date de péremption, son odeur, sa couleur et sa texture. Si vous avez des doutes sur son état, il est préférable de le jeter.

De plus, le stockage du bacon cru ou cuit dans des contenants hermétiques ou refermables peut vous aider à maximiser la durée de conservation du bacon et à préserver sa qualité. Vous pouvez utiliser un papier de congélation, une pellicule plastique ou une feuille d’aluminium pour envelopper le bacon avant de le réfrigérer ou de le congeler.