Velveeta est l’un de ces produits qui nous viennent à l’esprit chaque fois que quelqu’un mentionne « fromage fondu » ou « casserole ». »Cependant, si vous n’avez jamais acheté de fromage Velveeta de votre vie, la question de savoir si cela va mal nécessite des réponses immédiates.
Le Velveeta est un fromage fondu et non un fromage au sens technique du terme. Cependant, comme la plupart des gens ont déjà l’habitude de l’appeler fromage, jouons. C’est beaucoup plus facile que de l’appeler un « produit de fromage de recette » chaque fois que nous le mentionnons.
Si vous venez d’acheter du fromage Velveeta ou si vous ne l’avez jamais conservé assez longtemps pour le voir mal tourner, vous pouvez vous demander: « combien de temps après l’ouverture, cela ira-t-il mal? Comment dois-je le stocker pour m’assurer qu’il ne se passe pas mal?’
Eh bien, vous êtes au bon endroit. Dans les paragraphes suivants, nous parlerons de ce fromage, de la façon dont il va mal et de la façon de le stocker pour prolonger sa durée de conservation.
Comment Conserver Le Fromage Velveeta?
Contrairement aux « vrais » fromages comme le Brie ou le parmesan, lorsque le Velveeta n’est pas ouvert, il n’est pas nécessaire de le congeler. Vous le trouverez souvent vendu en blocs ou en tranches car il est très stable sur une étagère. Vous le trouverez probablement dans la section non réfrigérée d’un supermarché.
Après avoir acheté le fromage, vous pouvez le conserver à température ambiante, et il sera parfaitement bien dans l’emballage utilisé par Kraft Foods pour le recouvrir.
La seule chose à laquelle vous devez faire attention est de ne pas le mettre n’importe où humide ou mouillé. Le fromage doit être conservé dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur, pour des raisons évidentes. La meilleure façon d’utiliser le fromage est de le faire fondre vous-même lors de la préparation d’une sauce ou d’une trempette au fromage.
Il n’est pas souhaitable de le trouver partiellement fondu dans l’emballage.
Une fois que vous l’ouvrez, cependant, la mélodie change un peu. Maintenant, vous devez recourir au réfrigérateur pour le garder en bon état.
La chose la plus importante à garder à l’esprit lorsque vous stockez du fromage Velveeta au réfrigérateur est qu’il doit être scellé pour éviter qu’il ne perde l’eau avec laquelle il est livré lorsque vous l’achetez. Au réfrigérateur, le fromage peut durcir à cause du dessèchement. Une bonne étanchéité éloignera les odeurs fortes du réfrigérateur.
Si vous ne pouvez pas sceller hermétiquement l’emballage d’origine avant de conserver le fromage au réfrigérateur, vous devriez envisager de le mettre dans un sac scellable ou un récipient hermétique. Les deux options devraient faire le travail.
Est-il possible de conserver le fromage Velveeta au congélateur?
Le congélateur fonctionne à des températures beaucoup plus basses qu’un réfrigérateur ordinaire. Alors, devriez-vous congeler votre fromage? Le fabricant dit non. Même si Velveeta a une durée de conservation assez longue, vous pourriez en acheter trop et commencer à penser: « Je devrais probablement geler cela.’
Le fabricant indique qu’il y aura un changement de texture et que certains ingrédients se décomposeront dans les conditions de congélation.
Cependant, si vous êtes confronté à la perspective de jeter votre fromage ou de le congeler? Pourquoi ne pas le congeler. Si vous faites bien le stockage, les changements devraient être suffisamment négligeables pour que le fromage ne perde pas trop de ce qui en fait ce que nous aimons.
Vous devriez pouvoir le décongeler après l’avoir congelé pour des sandwichs grillés ou du macaroni au fromage.
Comment Donneriez-Vous À Velveeta une Chance De Survivre Au Congélateur?
Ce que vous voulez faire est de retirer le fromage de l’emballage d’origine. Ensuite, enveloppez-le dans du papier d’aluminium, une pellicule plastique ou une pellicule plastique. Si vous allez reposer le fromage au congélateur pendant une longue période, ajoutez un peu plus d’emballage pour en faire une double couche d’emballage.
Ensuite, mettez le fromage Velveeta enveloppé dans un sac, essorez l’air et scellez le sac hermétiquement.
Conseil de pro: Lorsque vous décongelez le fromage Velveeta, assurez-vous de le faire au réfrigérateur pendant la nuit.
Combien De Temps Pouvez-Vous Conserver Le Fromage Velveeta?
Le fromage est plus un produit de fromage fondu, comme nous l’avons mentionné précédemment. Il contient des conservateurs, ce qui lui donne une durée de conservation plutôt longue qu’elle ne l’aurait fait. Le fromage Velveeta peut se conserver jusqu’à 6 mois non ouvert après la date de production.
Cependant, vérifiez toujours s’il y a une date limite d’utilisation sur l’emballage. Même dans ce cas, vous ne devez pas prendre cette date trop au sérieux, car la présence de conservateurs signifie qu’elle sera bonne pendant quelques semaines après les données.
Tout cela est à condition que vous le stockiez au meilleur endroit.
La qualité du fromage Velveeta se conserve environ huit semaines après son ouverture. Vérifiez toujours l’étiquette pour vous assurer que vous avez toutes les informations car parfois, le temps peut varier.
Voici un résumé de la durée de conservation du fromage Velveeta:
- Non ouvert, il restera jusqu’à ce qu’il atteigne la date limite d’utilisation plus 2 à 3 semaines dans le garde-manger.
- Ouvert, il se conservera huit semaines au réfrigérateur.
Ces temps indiqués sont des estimations. Vous devez savoir à quoi ressemble le fromage quand il a mal tourné, afin de ne pas le consommer. Cela nous amène au segment suivant de notre article
Comment Savez-vous Quand le fromage Velveeta a mal tourné?
La moisissure est la première chose que vous verrez pour indiquer que le fromage a disparu. Le fromage Velveeta frais est généralement de couleur jaune crémeuse. Il est également doux et pâteux en termes de consistance. Le plus souvent, en essayant de dire si la nourriture a mal tourné, nous examinons quatre choses:
- L’odeur
- La couleur
- La saveur
- L’apparence
S’il a l’air, sent, sent ou a un goût horrible ou différent de ce à quoi vous êtes habitué, alors vous ne devriez probablement pas manger ce fromage.
Rappelez-vous les estimations que nous avons fournies ci-dessus? Si le fromage est resté plus longtemps que ces temps, alors c’est probablement fait. Tu devrais le jeter, pour être en sécurité.
Si le fromage est séché sur certaines parties, vous pouvez les couper et être laissé avec le reste. De mauvaises méthodes de stockage provoquent l’assèchement. Assurez-vous de conserver le fromage dans un contenant ou un sac scellé pour vous assurer qu’il ne soit pas exposé à l’air.
Le test de reniflement est particulièrement facile. Velveeta a une odeur subtile quand il est frais. S’il développe soudainement de fortes odeurs, vous devriez le jeter.
Le test de reniflement est le préambule avant de faire un test de goût. Si ça sent bon, un grignotage ne vous fera pas de mal. Si le test de grignotage est A-OK, alors vous pouvez manger ce fromage.
Quelle Est la Différence Entre Le Velveeta Et Le Fromage Ordinaire?
Tout le fromage commence comme du lait. Les fabricants de fromage laissent le lait épaissir et forment une couche de caillé qui se trouve au sommet du récipient à lait. Le processus a séparé le liquide dans le lait (appelé lactosérum) et le composant solide (caillé).
Le lait contient généralement des protéines de caséine, de la matière grasse du lait et de l’eau.
Le lait est séparé des composants du lactosérum, puis est traité par chauffage et pressage. Après cela, du sel est ajouté et tout le petit-lait restant est égoutté avant que les fromages ne soient coupés en blocs.
Le produit final est ensuite durci pour mûrir. Une fois qu’ils le jugent mûr, ils l’expédient. Le processus de maturation implique certains types de bactéries et de champignons (ce sont des moisissures).
Emil Frey arrive
Parce que le fromage se cassait souvent et prenait des formes que les consommateurs n’aimaient pas, un immigrant suisse nommé Emil Frey combine les morceaux de fromage restants cassés avec le lactosérum du processus de fabrication du fromage, et la Velveeta a été inventée.
Ce procédé donne au fromage son aspect velouté et est la raison pour laquelle il ne fond pas en grumeaux.
L’ancienne méthode a été remplacée par une autre où les usines utilisent du concentré de protéines de lactosérum et des protéines de lait.
La FDA s’implique
En 2002, la FDA s’est rendu compte que les ingrédients du Velveeta ne contenaient plus de fromage réel.
Ainsi, ils ont dit à Kraft de changer l’emballage pour refléter le fait que la Velveeta n’était pas en fait une pâte à tartiner au fromage mais plutôt autre chose. Donc, ils l’étiquettent maintenant comme « produit de fromage préparé pasteurisé.’
Comme il contient plus de colorants et de conservateurs que le fromage, le produit ne peut pas être appelé fromage. Même la liste des ingrédients est différente, ce qui rend le produit moins organique et plus « Frankenstein », mais bon, c’est délicieux!
Le fromage Velveeta moisit-il facilement?
En fait, non. Il n’est pas facile de voir des moisissures pousser sur le fromage Velveeta. Les conservateurs et sa constitution « pas tout à fait un fromage » signifient que pour obtenir de la moisissure, il doit avoir mal tourné et, dans ce cas, vous devez le chuck.
Combien de types de Velveeta existe-t-il?
Il existe plusieurs types et saveurs. Nous avons des Tasses à Tremper en Velveeta, du Fromage Préparé Léger en Velveeta, du Velveeta Mexicain, du Velveeta Râpé, des Coquilles de Velveeta et du Fromage, des Tranches, entre autres.
Velveeta est-elle Casher ?
Il pourrait s’agir d’un ingrédient ou du processus de fabrication, mais quelque part dans la méthode de traitement, il se passe quelque chose qui considère que Velveeta n’est pas casher.’