Le goût des frites est incomparable, mais l’un de ses défis est de savoir combien de temps faire frire des frites surgelées. Voici les conseils essentiels à connaître sur les frites surgelées avec des instructions étape par étape sur la façon de les faire frire et combien de temps cela devrait prendre.
Pour faire frire des frites surgelées, faites d’abord tremper dans de l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidons. Après 30 minutes d’eau frémissante, égouttez-les et faites-les frire à feu vif; la température de l’huile doit être de 350 degrés F.
Il faut environ 40 minutes pour faire frire des frites surgelées. Essayez d’en percer un avec une fourchette; il devrait passer facilement. Si la frite a une consistance étrange, vous avez peut-être trop cuit les frites.
Le préchauffage n’est pas nécessaire si votre congélateur est légèrement emballé et que vous pouvez étaler les frites sur le fond en une seule couche.
Il existe d’autres méthodes faciles à utiliser pour faire frire des frites surgelées. Veuillez continuer à lire pour les obtenir tous.
Origine des frites
L’histoire des frites remonte au 18ème siècle, où les premières frites sont apparues en Belgique. Les Belges ont commencé à remplacer leurs traditionnelles croustilles frites fraîches par des lanières de pommes de terre frites. Habituellement, servi dans la rue comme alternative aux pommes de terre ordinaires.
C’est un plat d’accompagnement populaire que l’on trouve dans de nombreuses chaînes de restauration rapide et restaurants, pubs et bars décontractés. C’est une pomme de terre frite qui a été coupée en longs morceaux et servie avec du ketchup, de la mayonnaise ou une autre sauce à tremper.
La couleur des frites varie en fonction de la variété de pommes de terre utilisée, du type d’amidon utilisé pour les faire frire et de la quantité de sel ajoutée.
Il existe de nombreux types de frites. Les restaurants de restauration rapide aux États-Unis ont tendance à faire leurs frites à partir de morceaux de pommes de terre russet. Les pommes de terre russet produisent d’autres produits de pommes de terre, tels que la purée de pommes de terre, les chips et les flocons.
Les différentes variétés courantes de frites comprennent les frites courtes, bouclées, coupées en gaufres, coupées en steak, en coin, en bâtonnets droits (ou en bâtonnets) et les frites traditionnelles.
Combien de temps faire frire des Frites Surgelées
Cela dépend principalement de la taille des frites. Les frites plus fines cuisent plus rapidement que les frites plus épaisses. Les frites surgelées prennent plus de temps à cuire que les pommes de terre fraîches car elles absorbent plus d’huile.
Avant le processus de friture, préchauffez les pommes de terre congelées au four (chauffées à 350 ° F pendant 20 minutes). Placer les pommes de terre dans l’huile chauffée; une fois que l’huile commence à bouillonner, baisser le feu à 170 ° F. Faire frire les frites surgelées pendant 10 à 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes.
Remplissez l’huile aux niveaux recommandés (1 profondeur pour la friteuse et 3-4 pour la poêle); il faudra 2 livres de frites surgelées pour remplir. Ne laissez pas l’huile chauffer à plus de 375 ° F ou à moins de 350 ° F lors de la cuisson des frites à l’état congelé.
Notez que les frites décongelées cuisent plus rapidement que les frites congelées. Vous pouvez augmenter le temps de cuisson en étuvant d’abord les pommes de terre pour les rendre un peu tendres. D’autres facteurs incluent la chaleur de votre huile et le type de coupe-frites que vous utilisez. La meilleure façon de connaître une frite frite est de la couper en une et de vérifier sa cuisson.
Durée de cuisson des frites congelées dans une friteuse à air
Une friteuse à air consomme jusqu’à 75 % moins d’huile qu’une friteuse traditionnelle. Il peut cuire les aliments deux fois plus rapidement car il nécessite moins de nettoyage, est facile à utiliser et cuit avec la technologie de flux d’air par convection.
Vous pouvez faire frire à l’air 2 livres de frites surgelées en environ 13 minutes en ouvrant simplement les frites surgelées, en les enduisant d’huile de cuisson, en les mettant dans le panier et en les déposant sur la grille de la friteuse.
Peu importe que vos frites soient congelées ou non lors de la cuisson dans une friteuse à air. Il suffit de maintenir la température à environ 375 ° F pendant environ 10 à 12 minutes.
Faites attention lors de la friture, mettez-les quand il fait chaud et égouttez-les une fois la cuisson terminée. Une autre chose importante avec la friture à l’air est que vous ne remplissez pas trop le panier, car cela peut gravement nuire au flux d’air.
Comment faire frire des frites congelées dans une poêle
Cette méthode de friture des frites congelées dans une poêle vise à les empêcher d’être détrempées.
Pour faire frire des frites surgelées, ajoutez les frites à l’huile ou à la graisse chaude à température ambiante par lots pour ne pas encombrer la poêle. Si la graisse n’est pas assez chaude lorsque vous mettez les frites, elles absorberont trop et deviendront grasses; s’il fait trop chaud, les pommes de terre seront brûlées mais trop brunes.
Vous pouvez également décongeler vos frites au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les faire frire. Placez les frites congelées dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. Séchez-les avec du papier absorbant. Préchauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole en fonte ou en acier inoxydable à feu moyen-élevé. Ajouter les frites surgelées dans la poêle. Tapotez-les avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient en une seule couche. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés et chauds à la vapeur, environ 15 minutes ou plus.
Veuillez ne pas mettre trop de frites congelées dans la poêle, sinon cela pourrait abaisser la température de l’huile et provoquer une sog de vos frites au lieu de les faire frire. Les frites surgelées ne se révéleront pas bonnes dans l’huile d’olive ou l’huile de canola. Utilisez une poêle à fond épais et vous devez préchauffer la poêle avant d’ajouter de l’huile et des frites.
L’astuce la plus cruciale avec les frites congelées est de ne jamais les laisser sans surveillance et de les surveiller de près tout au long du processus de friture.
Comment faire frire des frites surgelées au four
Cette technique est rapide et simple. Certains des outils dont vous avez besoin sont une plaque de cuisson ou une plaque à biscuits, quelques serviettes en papier et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Pour obtenir des frites croustillantes et dorées cuites au four, préchauffez le four à sa température maximale (généralement 550 degrés Fahrenheit) et faites cuire les frites sur une couche peu profonde de papier d’aluminium avec une feuille de papier sulfurisé dessus. Donnez-leur une légère agitation toutes les cinq minutes pour éviter de brûler ou de brunir inégalement. À 425 degrés, le processus ne durera qu’environ 10 minutes et vous le préparerez.
Vous pouvez également utiliser une autre méthode en le laçant dans un bol de glace pour les laisser décongeler en premier. Ensuite, étalez un peu d’huile végétale sur une plaque à pâtisserie et étalez les frites, ne les encombrez pas avec toutes les frites. Il suffit de les disposer avec suffisamment d’espace entre chacun. Versez un peu de sel sur le dessus, puis faites cuire au four pendant 25 minutes à 400 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu dorés.
Comment faire cuire les frites congelées dans l’huile
Cuire les frites congelées à 170 degrés Celsius pour cuire les pommes de terre. Puis augmenter la température est augmentée à 190 degrés Celsius pour les dorer. N’oubliez pas que vous devrez utiliser un thermomètre si vous utilisez une friteuse.
Le temps de cuisson peut être différent en raison de l’épaisseur des frites surgelées, ou si elles sont fraîches ou congelées, ou si vous souhaitez les cuire au lieu de les faire frire.
Si vous utilisez une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 375 degrés F (190 degrés C). Cela prendra 5 à 10 minutes sur une cuisinière à gaz ou 15 à 20 sur une cuisinière électrique. Après avoir chauffé l’huile et mis un morceau de pomme de terre congelée dans l’huile, elle devrait immédiatement commencer à bouillonner pour montrer que l’huile est prête à frire.
Gardez à l’esprit que les aliments congelés doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils soient chauds, mais pas jusqu’à ce qu’ils soient frits ou dorés.
Comment faire frire des frites surgelées dans une friteuse
Tout d’abord, vous devez chauffer votre friteuse à 375 degrés Fahrenheit. Ensuite, faites tremper les frites pendant au moins 30 minutes dans de l’eau tiède. Ensuite, étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela permettra au premier côté de brunir avant même de les retourner. Enfin, retournez vos frites et soyez prêt à servir.
Vous pouvez utiliser une autre méthode par la première décongélation et extraire autant d’humidité que possible des frites elles-mêmes. Pour ce faire, trempez les frites dans un bol d’eau froide et changez l’eau toutes les 10 minutes jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Ensuite, faites frire vos frites pendant quatre minutes à 176 °C (350 °F).
Il y a de nombreux avantages à préparer vos frites à l’avance, comme tout préparer à l’avance vous permet de vous concentrer sur les choses critiques comme la sauce barbecue parfaite pour accompagner vos frites.
Combien de temps pour faire frire les frites
Il y a plusieurs facteurs comme le type de pommes de terre que vous utilisez, la taille des frites et la température de l’huile de cuisson. En général, les pommes de terre moyennes ou grosses cuisent plus rapidement que les petites pommes de terre. Bien que la longueur ne soit pas un facteur déterminant du temps de cuisson, une frite de taille moyenne qui mesure 3 pouces cuit plus rapidement qu’une pomme de terre frite plus longue qui mesure 4 1/4 pouces.
Pour cuire des frites, vous devez couper les pommes de terre en morceaux de taille normale (1/4 de pouce ou 1/2 de pouce d’épaisseur), puis les tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes. Il existe deux façons de les faire frire: dans une friteuse ou de l’huile chaude, soit sur la cuisinière, soit dans une friteuse électrique.
Plus les frites sont épaisses, plus elles cuisent lentement. Une pomme de terre de taille moyenne prend généralement environ 20 minutes à 375 degrés.
Combien de temps pour faire frire les frites
La friture profonde est la méthode de cuisson où les aliments sont sous de l’huile de cuisson chaude, généralement de 350 ° F à 375 ° F, chauffée pour cuire les aliments rapidement. Voici plusieurs facteurs qui influent sur la durée pendant laquelle vous pouvez faire frire des frites: l’épaisseur des frites, La quantité d’huile et le type de casserole utilisée.
La durée pendant laquelle vous faites frire des frites dépend de beaucoup de choses. Si vous utilisez une friteuse électrique, le temps varie en fonction de la puissance de la friteuse, mais vous obtiendrez environ 6 minutes par livre de pommes de terre.
Si vous utilisez une friteuse extérieure au propane, la durée varie selon le type de bouteille de propane et si elle est pleine ou non.
Faites frire vos pommes de terre à une température de 350 degrés F pendant 10 minutes. Ajouter les assaisonnements lorsque vous ajoutez les frites; ajouter juste avant de les sortir de l’huile ou lorsque vous les égouttez.
N’ajoutez jamais d’assaisonnements lorsque les frites sont dans l’huile chaude. La saveur sera beaucoup moins intense et beaucoup plus dure sur votre estomac d’être beaucoup plus chaude quand elle frappe votre bouche.
Avantages pour la santé des frites
Lorsque vous envisagez de vous nourrir de frites, ne vous concentrez pas uniquement sur le goût, mais également sur sa richesse en calories, en matières grasses, en sodium et en additifs chimiques.
1. Il contient de la vitamine C, du carotène et d’autres nutriments qui améliorent le pouvoir immunitaire.
2. Manger des frites quotidiennement améliore les réponses immunitaires humorales et cellulaires, réduit le risque d’infections et aide au contrôle du poids.
3. Les frites peuvent aider à contrôler et à prévenir les saignements internes.
4. C’est également une bonne source de calcium, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de votre muscle cardiaque, à la relaxation musculaire et à la contraction.
5. Ils sont également une excellente source de fer, de vitamine C et de fibres.
6. Ils sont riches en vitamine C et en vitamine B6 et contiennent 18 grammes de glucides digestibles pour 100 g
7. Comme il s’agit de pommes de terre, ils peuvent traiter l’arthrite.
8. Manger une portion de frites moins d’une fois par semaine peut réduire le risque de crampes chez les athlètes,
Dangers de manger des frites
1. Ils peuvent être riches en graisses, en calories et en sodium.
2. La consommation de grandes quantités de cette collation populaire provoque le diabète, l’obésité, le cancer et les maladies cardiaques. Les dangers de manger des frites sont grands si elles sont ingérées en grande quantité ou si elles sont consommées avec d’autres aliments malsains.
3. Les femmes enceintes qui consomment des frites augmentent leur risque d’avoir un enfant avec des problèmes de comportement.
4. Manger une portion de frites de pommes de terre peut augmenter la glycémie, ce qui peut être nocif pour le corps humain.
5. Ils contiennent de mauvaises graisses, qui peuvent obstruer vos artères et vous fatiguer.
Frites calories et glucides
Les frites ne sont peut-être pas si saines à consommer, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’elles doivent les éliminer de votre alimentation. Au lieu de cela, considérez comment vous pouvez continuer à les manger raisonnablement avec des quantités raisonnables de calories et de glucides.
Calories dans 10 frites
Il y a 125 calories dans 10 frites. Si vous essayez de perdre du poids, ce n’est pas la nourriture pour vous. Cent grammes de frites contiennent 21 calories de plus lorsque vous faites frire dans de l’huile de canola.
Cet aliment est riche en matières grasses. Une portion de 10 frites contient 80 calories de plus qu’un verre de jus de pamplemousse qui contient 145 calories, et une poignée de haricots verts cuits et congelés contient 140 calories de plus que dix frites.
La quantité de calories dans les aliments reflète directement la quantité d’énergie qu’elle fournit, les nutriments digestibles qu’elle contient et le volume de nourriture consommée. Par conséquent, lorsque vous mangez plus de calories que le corps n’en a besoin, ces calories excédentaires sont stockées sous forme de graisse corporelle.
Combien de calories dans 1 tasse de frites cuites au four
Elles peuvent varier en calories d’environ 100 par tasse (cuite au four) à environ 370 par tasse (frite). La cuisson des frites est le moyen le plus sain de les cuire car vous évitez d’ajouter de l’huile supplémentaire. Une tasse de petits morceaux de frites contient environ 114 calories. Si vos frites sont plus grosses ou que vous les commandez au restaurant, elles auront plus de calories, entre 150 et 370.
Vous pouvez rendre les frites plus saines en les faisant cuire au lieu de les faire frire. Non seulement ils seront beaucoup plus bénéfiques pour vous, mais vous pouvez également les rendre plus croustillants que lorsqu’ils sont frits. Cependant, vous pouvez rendre les frites plus saines en les faisant cuire au lieu de les faire frire. Non seulement ils seront beaucoup plus bénéfiques pour vous, mais vous pouvez également les rendre plus croustillants que lorsqu’ils sont frits.
Combien de calories y a-t-il dans 5 frites
Il y a environ 150 calories dans 5 frites. Cependant, ce nombre de calories ne tient pas compte des 15 grammes de graisse qui y sont stockés. Selon la taille du spud lui-même, il y aura probablement environ 10 ou 20 calories supplémentaires stockées dans chaque alevin moyen.
Les frites France sont souvent servies avec des condiments riches en calories comme la mayonnaise (150 calories par cuillère à soupe) et le ketchup (30 calories par cuillère à soupe), ce qui porte le total à 300 à 350 calories.
Glucides dans 10 frites
10 frites contiennent 22,1 grammes de glucides – environ la moitié des glucides que vous obtiendrez dans un petit bol de riz.
Plus précisément, un glucides équivaut à environ 16 grammes (g) de glucides. Il y a quatre calories (équivalent en once) dans chaque gramme de glucides. Voici le calcul derrière 10 frites: 10 frites × 15 grammes de frites par portion × 85 calories par portion = 1 350 calories de glucides
Glucides dans les frites 1 tasse
Il y a 16,11 glucides dans 1 tasse de frites. Vous pouvez y parvenir en convertissant le nombre de glucides dans les frites.
Une commande moyenne de frites d’un fast-food contient 355 calories, soit 16,8% du total des calories quotidiennes recommandées pour les enfants de 4 à 18 ans. Une petite commande contient 260 calories, tandis qu’une grande commande contient 610 calories.
Les glucides simples comme les sucres et les sirops donnent généralement le plus d’énergie à votre corps, tandis que les glucides complexes ou les amidons présents dans les fruits, les légumes et les grains entiers prennent plus de temps à digérer.
Foire aux questions
Cela dépend de la marque de frites surgelées que vous mangez. Il y a des frites enrobées de sucre, des frites ajoutées au sucre, du sucre avec des frites ou tout simplement des frites. Ils ont du sucre. La plupart des aliments surgelés vendus dans les fast-foods et autres établissements de restauration ont ajouté une quantité considérable de sucre.
À quelle température faire frire les frites?
La meilleure température d’huile pour la friture des frites est de 360 degrés Fahrenheit, et la température optimale pour faire frire un lot de frites est de 365 ° F ou jusqu’à ce qu’un morceau de frite flotte au-dessus de l’huile chauffée. Cette température est assez chaude pour vous donner des frites croustillantes et dorées, mais pas au point de les brûler.
Combien de temps faites-vous frire des frites à 375?
Il suffit de 4 à 5 minutes pour faire frire les frites à 375 degrés F, chauffer l’huile de canola à 390 degrés F. Faites frire 1/2 à 1 pomme de terre rousse entière à la fois jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cela prendra environ 5 à 6 minutes par lot. Retirer avec une cuillère à fente et égoutter sur du papier absorbant.
Comment savez-vous quand les frites sont faites en friteuse?
Cuisson des frites dans une friteuse, les graisses des pommes de terre absorbent la chaleur jusqu’à ce qu’elles atteignent leur point d’ébullition. Après ce point, ils commencent à se dilater et à se transformer en une texture amylacée douce que nous appelons les frites. C’est pourquoi si vous les laissez trop longtemps dans une friteuse, ils deviennent détrempés et mous.
Quelle est la meilleure huile pour faire frire des frites?
La meilleure huile pour frire les frites l’huile de canola est une huile légère et à saveur neutre qui ne supprimera pas la saveur des aliments que vous cuisinez. L’huile d’arachide fonctionne également bien pour la friture, mais elle peut être plus chère.
N’oubliez pas de garder votre huile propre en la filtrant régulièrement. Enlevez toute humidité avec une serviette en papier avant de remplacer le capuchon du récipient. Si vous stockez votre huile sur de longues périodes, assurez-vous qu’elle est étanche à l’air et opaque pour aider à la protéger.
Pouvez-vous faire frire des frites surgelées dans de l’huile végétale?
Vous pouvez faire frire des frites surgelées dans de l’huile végétale. Lors de la cuisson avec de l’huile, vous devez amener progressivement l’huile à une température moyenne pour ne pas devenir trop chaude et la brûler.
Tant que les frites congelées sont enrobées d’une pâte, enrobées d’une panure ou trempées dans une pâte tempura, vous pouvez les faire frire dans de l’huile. S’il y a une poche d’air entre les frites congelées et l’huile, il peut cuire à la vapeur plutôt que de les faire frire.
Conclusion
Les façons de cuisiner des frites surgelées sont devenues plus accessibles avec cette page car elle est en fait simple et ne nécessite que quelques articles de cuisine de tous les jours. Cependant, l’astuce consiste à choisir la bonne huile de cuisson et à savoir combien de temps faire frire des frites surgelées avec une température de friture optimale.