Dernière mise à jour le 17 décembre 2021 par Pauline
Avant de commencer à préparer vos brochettes de poulet pour le gril, vous voudrez peut-être savoir combien de temps il faudra pour les cuire. Je mettrais un temps de cuisson estimé entre 10 et 15 minutes, mais gardez à l’esprit que le temps de cuisson dépendra de la viande que vous utilisez.
Les légumes ont tendance à cuire très rapidement, mais la durée de cuisson des brochettes de poulet dépend de l’épaisseur de la viande et du fait qu’elle soit congelée ou décongelée. Il y a une différence de temps de cuisson selon que vous cuisinez du bœuf, des crevettes, du poulet ou une autre viande. Certaines viandes cuisent rapidement très rapidement, tandis que d’autres prennent beaucoup plus de temps à cuire.
Gardez également à l’esprit à quel point vous le regardez bien. Si vous faites des brochettes de bœuf et que vous souhaitez qu’elles soient bien faites, cela prendra plus de temps que de faire des brochettes de poulet juteuses et succulentes. Vous faites cuire les légumes pendant le même laps de temps, mais la viande est le véritable facteur décisif sur la durée de cuisson du plat entier.
Est-il acceptable de cuire la viande séparément?
Une question qui se pose lorsque l’on parle de la durée des brochettes de poulet grillées est de savoir si vous pouvez cuire la viande seule. Ce n’est en fait pas une mauvaise idée si votre viande est congelée ou si vous utilisez une viande qui prend beaucoup de temps à cuire.
Le poulet a tendance à cuire plus rapidement que le bœuf, mais les coupes épaisses de viande prendront encore un certain temps à cuire.
Combien de temps cuire les brochettes de poulet sur le gril si vous faites cuire la viande en premier? Vous pouvez simplement faire cuire votre poulet à l’avance, en le grillant seul. Ne le faites pas cuire tout le chemin, mais seulement la majeure partie du chemin, puis ajoutez-le à vos brochettes et faites-le griller avec le reste des légumes.
De cette façon, vous ne faites griller le kabob entier que pendant quelques minutes – juste assez longtemps pour mettre des marques d’omble sur les légumes et le poulet.
À Quel Point Le Voulez-Vous?
Un autre facteur qui détermine la durée de cuisson des brochettes sur le gril est la qualité de cuisson que vous voulez tout. Plus vous faites cuire votre viande et vos légumes longtemps, plus ils seront secs. Vous devez faire attention à les trop cuire et à sécher votre plat.
Lorsque vous considérez combien de temps griller des brochettes de poulet sur un gril à gaz, pensez à la jutosité et à la tendreté des composants du kebab. Il est certainement tentant de tout cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit, mais vos différents ingrédients devront peut-être cuire à une température différente pour une durée différente de celle des légumes.
C’est pourquoi il est conseillé de cuire au moins la viande seule, puis de l’ajouter au reste du kebab et de terminer la cuisson ensemble.
Ainsi, lorsque vous regardez la durée de cuisson des brochettes de poulet sur un gril à gaz, vous pouvez en fait envisager deux temps de cuisson distincts – un pour la cuisson initiale de la viande et un pour le moment où vous grillez les brochettes dans leur ensemble.
Quelle Température Devez-Vous Utiliser?
Un autre facteur qui affecte la durée de cuisson du poulet brochettes est la température que vous utilisez. À quel point le gril devrait-il être chaud pour la cuisson des brochettes?
Ce n’est pas un plat dont vous avez besoin pour cuisiner lentement. Vous pouvez utiliser une chaleur de 155 à 160 degrés Fahrenheit pour le poulet. Si vous cuisinez du bœuf, des fruits de mer ou de l’agneau, la température de votre gril peut varier, ainsi que vos temps de cuisson. Alors, combien de temps faut-il pour griller des brochettes de poulet à environ 160 degrés Fahrenheit?
Cela devrait prendre environ 10 à 15 minutes, mais vous ne voulez pas compter uniquement sur le temps imparti pour ce plat. Assurez-vous toujours de vérifier la température interne de votre viande pour vous assurer qu’elle est cuite tout au long.
La température interne minimale de sécurité pour le poulet est de 160 degrés Fahrenheit. Vous pouvez vérifier cela avec votre thermomètre de cuisine en collant le centre du poulet. N’oubliez pas que le centre est l’endroit où le poulet sera le plus cool et vous donnera une lecture la plus précise.
Si vous n’avez pas de thermomètre pour vérifier la température interne, vous vous demandez peut-être s’il existe un autre moyen de déterminer la durée de cuisson des brochettes de shish de poulet sur le gril. Comment déterminer si le poulet est cuit si vous ne pouvez pas vérifier la température interne?
Un moyen facile de vérifier est de couper le poulet ouvert au centre et de voir si l’intérieur est blanc ou rose. Si vous voyez de la viande rose ou claire, le poulet n’est pas encore fini et devrait cuire plus longtemps.
Évitez ces erreurs courantes de cuisson du poulet
Il peut être difficile de faire sortir votre poulet directement sur le gril, surtout si vous n’êtes pas habitué à le griller.
La première chose que je veux mentionner est de m’assurer que vous obtenez du poulet de bonne qualité. Vérifiez la date d’expiration et recherchez des signes que le poulet pourrait avoir mal tourné, comme une décoloration et des changements de texture.
Vous souhaitez également assaisonner votre poulet avant de le mettre sur le gril. Vous pouvez utiliser quelque chose d’aussi simple que du sel et du poivre comme frottement, ou vous pouvez utiliser des frottements de poulet plus complexes.
Une chose importante à garder à l’esprit sur la durée de cuisson des brochettes de poulet sur un gril au charbon de bois est qu’il est très facile de trop cuire ou de cuire à une température trop élevée. Toutes les grilles ne facilitent pas le contrôle précis de la température, et c’est une erreur facile d’avoir une chaleur trop élevée.
Cela permet de cuire l’extérieur du poulet beaucoup plus rapidement que l’intérieur, créant une peau desséchée qui est trop dure et un intérieur qui n’est pas cuit complètement. Rappelez-vous, vous n’avez pas à cuire lentement cette viande, mais vous voulez certainement utiliser un feu doux avec une température idéale d’environ 160 degrés Fahrenheit.
Assurez-vous également de retourner le poulet à mi-chemin pour qu’il puisse cuire uniformément des deux côtés. Ceci est particulièrement important pour les coupes de viande plus grosses et plus épaisses. C’est une bonne idée de garder une partie du gril éteinte afin d’avoir un endroit frais où déplacer le poulet.
Vous devrez peut-être transférer le poulet dans la zone fraîche si la peau cuit beaucoup plus rapidement que la chair intérieure.
Maintenant, vous savez combien de temps cuire des brochettes de poulet sur un gril à gaz, et vous pouvez vous attendre à un poulet qui sort juste à chaque fois.