Congélateur
Stocker des achats en vrac ou des repas préparés pour une utilisation future? Votre congélateur est bien équipé pour conserver les aliments frais plus longtemps, mais cette zone est sujette à certaines conditions qui peuvent affecter la texture, le goût et la qualité de vos aliments. L’utilisation d’un scellant sous vide, ainsi que le respect des directives de congélation appropriées pour chaque type d’aliment, peuvent prévenir les brûlures au congélateur pendant une plus longue période tout en préservant l’intégrité de vos aliments plus longtemps. Les viandes, comme le bœuf, la volaille et le poisson, ne restent généralement fraîches que pendant environ six mois lorsqu’elles sont stockées au congélateur en utilisant des méthodes conventionnelles. Avec le système de conservation des aliments FoodSaver, vous pouvez prolonger cette durée de conservation d’environ deux à trois ans. Les légumes sont également bien adaptés au stockage au congélateur, mais il est important de blanchir ces aliments (cuire brièvement les aliments dans de l’eau bouillante, puis les placer sous l’eau courante froide) avant de les sceller sous vide, car cela pourrait prolonger la durée de conservation de huit mois à environ deux à trois ans.
Réfrigérateur
Votre congélateur n’est pas le seul endroit où un scellant sous vide peut avoir un impact significatif sur la qualité des aliments. Le fromage dure généralement entre une et deux semaines lorsqu’il est stocké dans des sacs et des contenants ordinaires, mais l’utilisation d’un scellant sous vide prolonge cette durée entre quatre et huit mois. Il en va de même pour les fruits et les baies — alors que la plupart des fruits frais durent environ un à six jours au réfrigérateur, ils peuvent rester frais pendant environ une à deux semaines lorsqu’ils sont conservés avec le système FoodSaver. Le Centre national pour la conservation des aliments à domicile a noté que garder les fruits dans un tiroir peut prolonger encore la fraîcheur de cet aliment.
Garde-manger
Les aliments secs et les ingrédients de cuisson conviennent bien à votre garde-manger, mais peuvent-ils être scellés sous vide? La réponse est un « oui » retentissant — non seulement vous pouvez utiliser le système FoodSaver, mais cela augmente considérablement le temps que ces ingrédients restent frais. La farine et le sucre, par exemple, peuvent durer jusqu’à six mois dans le garde-manger, mais les stocker avec un scellant sous vide augmente cette plage à environ un à deux ans. Le riz et les pâtes peuvent avoir les mêmes résultats — les deux peuvent durer jusqu’à six mois lorsqu’ils sont stockés de manière conventionnelle, mais ce nombre passe à un à deux ans lorsqu’ils sont scellés sous vide.