Par Darria Gillespie, MD
Revue médicale en septembre 2021
Prendre un verre de vin à la fin de la journée? Tu n’es pas seule. Les Américains ont bu 966 millions de gallons de vin en 2018, selon Wine Institute, un groupe de défense de l’industrie.
Vous avez sans doute également vu les gros titres sur les bienfaits supposés du vin pour la santé. Si un peu peut être bon, plus c’est mieux, non? Malheureusement, ce n’est pas le cas. En tant que médecin, je peux vous dire que trop de vin peut avoir des conséquences désastreuses sur la santé.
Le défi consiste à comprendre la différence entre ok et over the top. Voici ce que vous devez savoir sur la consommation de vin avant de verser votre prochain verre.
Quelle est la bonne quantité?
La consommation « modérée » est définie comme pouvant aller jusqu’à un verre par jour pour les femmes et jusqu’à deux pour les hommes, selon les Directives diététiques pour les Américains du Département américain de la Santé et des Services sociaux. Les hommes qui consomment 15 verres ou plus par semaine sont considérés comme de gros buveurs. Les femmes portant la même étiquette sirotent huit boissons hebdomadaires ou plus.
L’Institut national sur l’Abus d’alcool et l’alcoolisme définit la consommation excessive d’alcool comme consommant cinq verres ou plus en environ deux heures en une seule fois, si vous êtes un homme. Pour les femmes, c’est quatre verres ou plus pendant la même période.
Alors, qu’est-ce qu’une « boisson »?
Alors que la boisson « standard » d’une personne peut être le coup d’une autre, une seule boisson aux États-Unis contient 14 grammes d’alcool. C’est l’équivalent d’une bière de 12 onces, d’un verre de vin de table de 5 onces ou d’une liqueur de 1,5 once à l’épreuve des 80, comme la vodka, la tequila ou le gin.
Si vous sirotez généralement de la liqueur de malt — environ 7% d’alcool — une boisson standard se situe entre 8 et 9 onces. Les buveurs de sherry et de porto atteignent une boisson standard avec seulement 3 ou 4 onces de la substance; les buveurs de cordial et de liqueur y arrivent après 2 ou 3 onces.
Quels sont les risques d’une consommation excessive d’alcool?
Pour un, la consommation nocive d’alcool, y compris la consommation excessive d’alcool, est responsable de plus de 3 millions de décès dans le monde chaque année, soit 1 décès sur 20. Vous connaissez déjà les risques de conduire en état d’ébriété, mais il peut être difficile d’évaluer votre déficience avant de prendre le volant. Dans une étude de 2014 publiée dans Experimental and Clinical Psychopharmacology, des scientifiques ont simulé la conduite après avoir donné de l’alcool aux participants. Ils ont constaté que plus le taux d’alcoolémie était élevé, mieux les participants pensaient conduire.
Les conséquences supplémentaires d’une ingestion excessive d’alcool peuvent inclure:
- Noyade
- Dépendance à l’alcool
- Dépression et anxiété
- Maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux
- Maladies du foie
- Pancréatite
- Certains cancers, y compris le cancer du sein, le cancer de la bouche et le cancer colorectal
Quels sont les avantages potentiels du vin ?
Vous avez peut-être entendu ou lu que le vin n’est pas tout mauvais. Certaines études suggèrent qu’une quantité modérée peut, en fait, être bénéfique. Alors, combien avez-vous besoin de boire pour récolter les avantages potentiels?
Bien qu’aucune donnée n’ait déclaré une quantité « sûre », les recherches suggèrent que les personnes qui consomment jusqu’à une portion de vin par jour ont tendance à avoir des taux de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux plus faibles que celles qui boivent trop de vin ou s’abstiennent complètement.
Des recherches plus récentes suggèrent que les risques de boire, même avec modération, peuvent l’emporter sur les avantages apparents pour le cœur. De plus, les experts ne sont pas certains que les bienfaits pour le cœur sont réels: les personnes qui prennent un verre de vin de temps en temps ont tendance à être en meilleure santé par d’autres moyens.
Conclusion: Si vous buvez, respectez les limites recommandées. Et si vous ne buvez pas, ne commencez pas pour les avantages de santé possibles.
Combien de vin est trop?
En tant que médecin urgentiste, je sais que l’alcool est l’une des drogues les plus dangereuses. Non seulement consommer trop présente des risques graves, mais ses symptômes de sevrage peuvent également mettre la vie en danger.
Les signes de dépendance à l’alcool comprennent:
- Boire plus que ce que vous avez l’intention
- Avoir besoin de boire de plus en plus pour ressentir un effet
- Perdre son emploi, ses amis ou sa famille ou se faire arrêter à cause de l’alcool
- Être incapable d’arrêter de boire ou de réduire sa consommation malgré avoir essayé
Si vous ou quelqu’un que vous aimez dépend de l’alcool, il est crucial que vous n’essayez pas de vous désintoxiquer seul. Au lieu de cela, rendez-vous au Conseil national de l’alcoolisme et de la toxicomanie, où vous pouvez obtenir une aide immédiate ou trouver des ressources locales.
Sources:
Institut du vin. « Consommation de vin aux États-Unis. » 2021. Consulté le 15 avril 2021.
Département de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. « Directives diététiques pour les Américains, 2020-2025. » Décembre 2020. Consulté le 15 avril 2021.
Institut National de l’Abus d’Alcool et de l’Alcoolisme. « Consommation excessive d’alcool. » 2021. Consulté le 15 avril 2021.
Organisation mondiale de la Santé. « Alcool: Faits clés. » 2021. Consulté le 15 avril 2021.
Digue de Van & MONT Fillmore. » Effets de l’alcool sur la performance de conduite simulée et l’auto-perception de la déficience chez les délinquants en conduite avec facultés affaiblies. »Psychopharmacologie expérimentale et clinique. Décembre 2014. 22(6), 484–493.
Institut National de l’Abus d’Alcool et de l’Alcoolisme. « Les effets de l’alcool sur le corps. » 2021. Consulté le 15 avril 2021.
Institut National de l’Abus d’Alcool et de l’Alcoolisme. « Comprendre le trouble de Consommation d’alcool. » 2021. Consulté le 15 avril 2021.