Comment Épaissir La Sauce À Spaghetti: Tous Les Conseils Dont Vous Avez Besoin Pour Faire Une Sauce Épaississante Efficace

Vous devez savoir épaissir la sauce à spaghetti pour une saveur inoubliable si vous voulez des spaghettis délicieux et attrayants. Vous réussirez sûrement avec les bons spaghettis savoureux et riches s’ils sont bien faits!

Faire des spaghettis à la maison est très facile, mais tout le monde ne sait pas comment faire une sauce à spaghetti épaisse et délicieuse dans le style de la cuisine européenne.

Cependant, pour de nombreuses raisons, la sauce est parfois diluée, affectant la saveur de vos spaghettis. Cette situation aqueuse se produit fréquemment, vous causant des maux de tête!

Par conséquent, pour avoir un plat à spaghetti standard, vous devez savoir comment préparer une délicieuse sauce à spaghetti et connaître un peu plus de conseils sur l’épaississement de la sauce à spaghetti. Veuillez vous référer à l’article ci-dessous car je vais vous présenter le secret de faire une délicieuse sauce à spaghetti en plein style!

Qu’Est-Ce Que Le Spaghetti?

La caractéristique la plus importante de la cuisine italienne est le spaghetti. Ce plat conquiert facilement de nombreuses personnes dans le monde. Les spaghettis sont une combinaison de pâtes à base de farine de blé et de sauce tomate unique, avec d’autres ingrédients, selon les préférences de chaque personne.

C’est un aliment préféré des gens du monde entier. C’est un plat très attrayant, harmonieux avec le goût des pâtes, combiné à une sauce tomate riche et unique. Le goût riche et spécial de ce plat fera que quiconque l’a déjà apprécié n’oubliera pas.

La Sauce À Spaghetti Doit-Elle Être Épaisse?

En fait, la sauce à spaghetti traditionnelle à la marinara n’a pas une texture épaisse mais est diluée. La sauce à spaghetti à la texture épaisse et riche est une invention américaine moderne.

Les pâtes sont différentes des nouilles; elles doivent être servies avec une sauce à spaghetti épaisse et épaisse pour créer un véritable sentiment de gourmandise. Et beaucoup de gens aiment leur sauce de cette façon parce que cela rend les spaghettis plus attrayants.

La sauce épaisse adhérera également mieux aux nouilles et maintiendra les ingrédients ensemble, vous aidant à profiter un peu de tout à chaque bouchée. La sensation que la sauce recouvre lentement votre cuillère et vos spaghettis est merveilleuse.

Cependant, la question de savoir si la sauce à spaghetti doit être épaisse ne dépend pas entièrement de votre préférence. Si vous l’aimez épais, il n’est pas nécessaire d’avoir peur d’essayer les nombreuses façons d’épaissir votre sauce à spaghetti avec votre sauce à spaghetti, que je recommanderai ci-dessous.

Comment Épaissir La Sauce À Spaghetti?

Il existe deux principales méthodes populaires pour épaissir la sauce à spaghetti que vous devez connaître, à savoir ajouter de l’amidon et réduire le liquide. Ces deux méthodes couvriront de nombreux conseils que vous pouvez utiliser seul ou en combinaison. Je vais vous présenter chacun des petits conseils suivants à tour de rôle:

Méthode 1: Ajouter de l’amidon

L’ajout d’amidon est le moyen le plus rapide d’épaissir une sauce à spaghetti. Non seulement cela, mais les méthodes d’ajout d’amidon aident également à améliorer la saveur du plat. Veuillez vous référer à certains types d’amidon que vous pouvez ajouter ci-dessous:

• Ajouter la Fécule de Maïs

Si vous diluez accidentellement la sauce, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs pour remédier à cette situation. La fécule de maïs a l’avantage de ne pas avoir un goût clair, elle ne changera donc pas la saveur d’origine lorsqu’elle sera cuite avec la sauce tomate.

D’autre part, la fécule de maïs aidera la sauce à devenir brillante et lisse. Vous n’avez même pas besoin d’huiles supplémentaires pour faire fonctionner la fécule de maïs. Il suffit de mélanger une petite quantité de fécule de maïs dans un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse et d’ajouter le mélange gélatineux à votre sauce à spaghetti.

Si vous choisissez cette méthode, vous pouvez mélanger le maïs et l’eau dans des proportions égales. Remuer jusqu’à consistance lisse et prudente pour éviter l’agglutination. Vous obtiendrez certainement la consistance désirée pour votre sauce.

Une chose à noter est que la fécule de maïs peut épaissir votre sauce en petites quantités. Ainsi, vous pouvez ajouter lentement de petites quantités de fécule de maïs et attendre un peu pour voir si la sauce est plus épaisse que vous ne le souhaitez avant de décider d’ajouter de la fécule de maïs.

• Ajouter La Purée De Pommes De Terre

Lorsque la sauce à spaghetti est éclaircie, vous pouvez utiliser une purée de pommes de terre pour la fixer. La purée de pommes de terre fonctionne comme de la fécule de maïs ou de la farine ordinaire car elle est pleine d’amidon.

La méthode est très simple: vous prenez les pommes de terre, les épluchez et faites-les bouillir. Réduisez ensuite la pomme de terre en purée, ajoutez un peu de crème ou de beurre et ajoutez-la à la sauce. La sauce sera plus épaisse et plus attrayante.

Non seulement les sauces épaississantes, mais la purée de pommes de terre ajoutent également de la saveur à vos plats. Pas besoin d’attendre; il épaissira rapidement votre sauce. De plus, la pomme de terre ajoute une douceur frugale à la sauce et la rend plus riche.

De plus, vous n’avez pas besoin de faire cuire la sauce lors du mélange de la purée de pommes de terre pour éviter de trop cuire! De plus, la purée de pommes de terre est également un excellent moyen d’équilibrer au cas où votre sauce serait trop salée.

Si vous aimez faire quelque chose d’un peu encombrant, vous pouvez préparer votre farine de pommes de terre, la stocker et la mettre dans une sauce pour pâtes, à votre avis, quand vous en avez besoin.

• Ajouter Roux

Le roux est un épaississant pour les sauces spaghetti et les soupes. Non seulement il augmente la consistance, mais le roux contribue également à une saveur plus de noisette et à une sensation plus lisse lorsque vos lèvres touchent la sauce.

Vous pouvez faire votre propre roux avec une partie de farine tout usage et une partie de beurre ou d’huile en proportions égales. Vous faites cuire ce mélange pendant une courte période et le roux est créé. Ensuite, il vous suffit d’ajouter suffisamment de mélange à votre sauce.

• Ajouter la Chapelure

L’utilisation de la chapelure pour fixer la sauce diluée est également un moyen facile que beaucoup de gens appliquent. Mettre un peu de chapelure dans la sauce rendra le plat plus attrayant et délicieux.

Le problème que vous pouvez rencontrer lors de l’utilisation de cette méthode est la texture. La chapelure vous fera probablement sentir grumeleuse dans votre sauce. Par conséquent, lorsque vous ajoutez de la chapelure à la sauce, assurez-vous de bien remuer pour répartir uniformément la chapelure et éviter de mâcher la sauce.

• Ajouter le Fromage

Une méthode particulièrement bonne pour épaissir une sauce à spaghetti consiste à ajouter du fromage. Il existe une variété de fromages que vous pouvez ajouter à votre sauce.

Par exemple, la mozzarella, le parmesan, le cheddar et le fromage à la crème conviennent. Ou vous pouvez combiner les trois. Vous devez choisir des fromages de haute qualité pour ajouter au délice de la sauce à spaghetti.

Le moyen est très simple: d’abord, vous râpez le fromage et ajoutez le fromage râpé à votre sauce à spaghetti. Ensuite, remuez le mélange à feu doux et attendez que le fromage fonde et épaississe votre sauce.

• Ajouter le Jaune d’Oeuf

L’avantage de toute méthode est qu’elle ne change pas la saveur et la texture de la sauce. Tout d’abord, vous avez besoin d’environ 1 à 2 jaunes d’œufs, selon la quantité de sauce que vous avez. Cependant, sachez que les jaunes cuisent très rapidement si vous les mettez directement dans la sauce.

Ensuite, vous ajoutez le mélange que vous venez de faire au reste de votre sauce. Ensuite, remuez lentement pour que les parties de la sauce se mélangent jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Alors, battez bien les jaunes d’œufs avec un peu de sauce à spaghetti chaude en premier.

• Ajouter La Poudre De Racine De Flèche

Une façon pour les végétaliens d’épaissir la sauce à spaghetti est d’utiliser de la poudre de racine de flèche. Comme l’arrow-root n’a pas d’arôme ou de saveur caractéristique, c’est un excellent moyen d’épaissir la sauce à spaghetti sans changer sa saveur, sa couleur ou sa texture.

Tout d’abord, vous mélangez de la poudre de racine de flèche et de l’eau en proportions égales pour créer une pâte épaisse. Ensuite, faites bouillir votre sauce sur la cuisinière à feu doux et attendez qu’elle se réchauffe un peu.

Après cela, continuez à ajouter le mélange gélatineux de racine de flèche et d’eau que vous avez préparé à la sauce, et assurez-vous de remuer constamment.

Notez que vous ne devez pas ajouter le mélange d’arrow-root à la sauce bouillante, sinon il est trop chaud car il peut endommager la texture de la sauce entière. Il suffit de faire bouillir jusqu’à ce que votre sauce soit chaude.

• Ajouter le Ketchup aux Tomates

Si tout semble trop lourd, ajoutez simplement du ketchup à la tomate pour épaissir votre sauce à spaghetti. Puisque le ketchup à la tomate n’est qu’une sauce tomate épaisse, il est parfait pour épaissir les sauces spaghetti à la tomate.

Lorsque vous ajoutez le mélange de ketchup de tomate à votre sauce à spaghetti, vous minimisez la quantité de liquide ajoutée à la sauce, et au lieu de cela, c’est le véritable ajout de tomates. En conséquence, votre sauce est non seulement plus épaisse mais aussi savoureuse.

• Ajouter La Purée De Légumes

Si vous voulez des spaghettis plus sains, vous pouvez essayer d’épaissir la sauce à spaghetti en ajoutant de la purée de légumes. Non seulement cela ajoute de la texture, mais c’est également un excellent moyen d’améliorer et d’ajouter des couches de favoris spéciaux à vos spaghettis.

Par conséquent, j’utilise souvent cette méthode pour améliorer à la fois la texture et la saveur de la sauce. L’ajout de légumes en purée m’aide également à ajouter les nutriments supplémentaires nécessaires à ma nourriture.

L’utilisation d’un hachoir à légumes facilitera le travail. Certains légumes que vous pouvez choisir d’ajouter sont des carottes râpées à la coque et feuilletées ou des aubergines pelées.

En outre, vous pouvez utiliser des oignons en purée. Vous pouvez également inclure les trois. Ils équilibreront l’acidité des tomates et ajouteront une merveilleuse texture veloutée à la sauce.

• Ajouter Le Bœuf Haché Ou La Saucisse Hachée

Si votre sauce semble un peu monotone, vous pouvez choisir d’ajouter du bœuf haché ou de la saucisse pour améliorer la consistance et la saveur. Pour ce faire, réchauffez la sauce à spaghetti à feu doux, puis ajoutez du bœuf haché ou des saucisses hachées et laissez-les se mélanger.

Vous pouvez ajouter des épices et du bœuf haché pour obtenir la sauce qui convient à votre goût pour cette méthode. Et notez que vous devrez faire cuire la sauce pendant longtemps car c’est du bœuf, alors remuez-la fréquemment et à plusieurs reprises pour ne pas brûler votre sauce.

Méthode 2: Réduire le liquide

Réduire le liquide sera la méthode préférée pour ceux qui aiment la rapidité et la simplicité. Si vous êtes l’un d’entre eux, vous pouvez réduire le liquide avec certaines des méthodes suivantes:

• Laisser Mijoter La Sauce

Épaissir une sauce signifie éliminer l’excès d’eau de son contenu. La façon la plus simple de le faire est de laisser mijoter le liquide et de le faire s’évaporer. Donc, ce que vous devez faire, c’est simplement cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce que vous voyiez que la texture s’est épaissie, ce qui signifie que le liquide s’est moins évaporé.

L’utilisation de cette méthode peut prendre environ une demi-heure, mais les résultats en valent la peine. De cette façon, la saveur de votre sauce à spaghetti ne changera pas non plus. Une fois que tout l’excès de liquide s’est évaporé, vous aurez la bonne sauce épaisse et délicieuse prête à ajouter à vos spaghettis.

Pour ce faire, faites bouillir la sauce et baissez le feu à frémissement. Vous devez retirer la viande et les légumes de la sauce avant de commencer cette méthode. Assurez-vous de remuer votre sauce régulièrement pendant ce temps, en veillant à ne pas trop cuire ni brûler. Et cela vous aiderait si vous ne couvriez pas en mijotant.

Craignez-vous que le temps requis soit trop long? Vous pouvez faire cette méthode plus rapidement en utilisant une casserole peu profonde ou une casserole plus grande. Parce que lorsque la surface est plus grande, la chaleur réchauffera toute la sauce plus rapidement et plus efficacement, même sur une petite flamme.

• Utilisez de l’Eau Pour Pâtes

Cela peut sembler étrange, mais cela fonctionne. Au lieu d’utiliser de l’eau ordinaire, vous utiliserez un bouillon de pâtes pour cuire la sauce. Parce que lorsque vous faites bouillir des pâtes, cela libère beaucoup d’amidon dans l’eau que vous avez utilisée pour les faire bouillir. Ceux-ci aideront à rendre votre sauce plus épaisse.

Cependant, votre bouillon de pâtes doit être des pâtes de blé traditionnelles. Si vous utilisez des pâtes sans gluten, son bouillon sera inefficace car il ne contient pas d’amidon. La sauce fine commencera à épaissir au début lorsque vous cuisinerez pendant une minute ou deux.

• Cuire Les Pâtes Dans La Sauce

Cette méthode est similaire à celle ci-dessus mais à l’inverse. Au lieu d’utiliser le bouillon de pâtes pour cuire la sauce, vous utilisez la sauce pour faire bouillir les pâtes!

De même, l’amidon des pâtes est libéré et épaissit votre sauce sans changer sa saveur. Non seulement cela, mais de cette façon combine également toutes les saveurs pour rendre le plat plus riche.

Pour ce faire, vous devez faire bouillir rapidement les pâtes et retirer les pâtes de l’eau bouillante tôt lorsqu’elles ne sont pas complètement cuites. Assurez-vous ensuite que les pâtes sont complètement égouttées, puis ajoutez-les à la sauce. Les pâtes libèrent de l’amidon qui épaissit la sauce et absorbe l’excès d’humidité en même temps.

• Mélanger La Sauce

La dernière façon d’épaissir la sauce est de réduire en purée une partie ou la totalité de votre sauce à spaghetti avec son contenu. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour le faire particulièrement facilement.

Le conseil pour vous est que vous pouvez broyer lentement la sauce en petits morceaux et mélanger progressivement avec le reste de la sauce jusqu’à ce que vous sentiez que son épaisseur vous satisfait. C’est un moyen incroyablement facile et efficace que vous devriez essayer!

Comment Éviter Les Spaghettis Aqueux En Premier Lieu?

Pour éviter la sauce aqueuse en premier lieu, vous devez en connaître la raison. L’une des raisons les plus courantes pour lesquelles la sauce à spaghetti est diluée est que vous utilisez des nouilles qui ne sont pas assez égouttées. La vapeur des pâtes fraîchement bouillies créera une flaque d’eau lorsque vous ajouterez la sauce.

La deuxième raison est que vos tomates ne sont pas encore égouttées. Pour éviter que la sauce à spaghetti ne devienne aqueuse en premier lieu, assurez-vous de égoutter le jus de tomate et attendez qu’ils sèchent avant de les ajouter à votre sauce. Vous pouvez également le laisser mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

L’envelopper

Espérons que l’article ci-dessus vous aidera à savoir comment préparer une sauce à spaghetti délicieuse et dense pour toute la famille. Ce week-end, dirigez-vous vers la cuisine et changez votre sauce à spaghetti pour que toute la famille puisse l’admirer. Je vous souhaite une cuisine réussie!

Et bien sûr, beaucoup de gens ont la même question de savoir comment faire de la sauce à spaghetti comme vous. Alors, n’hésitez pas à partager mon article pour que tout le monde ait une réponse !