Tout le monde aime les aliments cuits sur un gril à charbon de bois – mais savez-vous comment éteindre le charbon de bois lorsque la cuisson est terminée?
Il existe de nombreuses façons d’éteindre un gril à charbon de bois. Certaines vous permettront d’utiliser à nouveau le charbon de bois pour votre prochaine séance de barbecue, d’autres sont plus gaspilleuses.
Tout dépend du type de gril que vous avez et, plus important encore, de la rapidité avec laquelle vous avez besoin que le charbon de bois soit totalement froid.
Si votre gril à charbon a un couvercle, vous pouvez éteindre les charbons en fermant simplement le couvercle et les évents, ce qui affame les charbons d’oxygène, ce qui le fait s’éteindre. Cette méthode peut prendre jusqu’à 48 heures pour que les charbons refroidissent complètement. Si vous en avez le temps, c’est la méthode la plus sûre et elle vous permet de réutiliser le charbon de bois sur votre prochaine cuisson.
Mais regardons les différentes méthodes plus en détail.
Comment Éteindre un Gril À Charbon Avec un Couvercle
Nous avons déjà mentionné cette méthode brièvement dans l’intro, mais cela vaut la peine d’y revenir car c’est de loin la meilleure méthode la plus sûre.
Cela permet à votre gril de refroidir lentement (moins de risques de flambage du métal) et cela signifie que vous pouvez réutiliser le charbon de bois la prochaine fois que vous voulez préparer un festin!
Pour éteindre correctement un gril à charbon avec un couvercle:
- Fermez le couvercle et les bouches d’aération
- Assurez-vous que le gril est dans un endroit sûr (pensez aux enfants et aux animaux domestiques)
- Laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il soit froid
Cette méthode peut prendre jusqu’à 2 jours pour que les charbons deviennent complètement froids.
Comment Éteindre un Gril à Charbon Sans Couvercle
Si vous avez un gril ou un foyer sans couvercle, la fermeture du gril peut ne pas être possible pour vous.
À mon avis, ces méthodes sont moins qu’idéales – mais vous devez travailler avec ce que vous avez droit?
Voici donc quelques façons d’éteindre le gril à charbon sans couvercle.
Méthode 1: Laisser brûler les charbons
C’est probablement la meilleure méthode pour éteindre le charbon de bois dans un gril sans couvercle.
La méthode:
- Ouvrez complètement les bouches d’aération du gril
- Laissez les charbons brûler en cendres
- Assurez-vous qu’aucun enfant ou animal de compagnie ne touche le barbecue
C’est la méthode la plus sûre car elle n’implique pas de se rapprocher du barbecue et qu’il n’y a aucun risque d’endommager votre gril.
Une fois que le charbon de bois a brûlé en cendres, suivez la procédure de nettoyage standard.
Méthode 2: Retirez les Charbons et Étouffez Ailleurs
Cette méthode d’extinction du charbon de bois vous permet (potentiellement) de réutiliser le charbon de bois lors de votre prochaine utilisation. Mais cela implique de déplacer des charbons ardents.
Vous aurez besoin de:
- Une pelle ou une pelle à main en métal
- Gants de barbecue résistants à la chaleur
- Une poubelle en acier robuste avec un couvercle
La méthode:
- Retirez les grilles et autres objets de votre gril pour avoir un bon accès aux charbons
- Assurez–vous de porter vos gants résistants à la chaleur, pelletez les charbons ardents dans la poubelle métallique
- Mettez le couvercle sur la poubelle et asseyez–vous dans un endroit sûr
- Cela privera les charbons d’oxygène – les faisant sortir
Cette méthode peut prendre jusqu’à 2 jours pour éteindre complètement le charbon de bois, alors assurez-vous que la poubelle est dans un endroit sûr – il fera TRÈS chaud pendant un certain temps.
Assurez-vous que la poubelle en acier est robuste et de haute qualité, sinon les charbons pourraient brûler à travers elle.
Une fois le charbon de bois refroidi, vous pouvez l’inspecter pour voir s’il peut être réutilisé.
Méthode 3: Retirer Les Charbons Ardents Et Éteindre Ailleurs
Encore une fois, cette méthode nécessite quelques articles de sécurité supplémentaires et un grand soin doit être pris car elle implique de déplacer les charbons ardents.
Il est également important de mentionner que cette méthode consiste à utiliser de l’eau sur les charbons – ce qui créera de la vapeur. La vapeur peut causer de graves brûlures – ne mettez jamais une partie de votre corps sur les charbons lorsque vous arrosez d’eau.
Vous aurez besoin de:
- Une pelle ou une pelle à main en métal
- Gants de barbecue résistants à la chaleur
- Un seau en métal robuste ou similaire (doit être robuste et entièrement en métal)
- Un tuyau ou des seaux d’eau
La méthode:
- Retirez les grilles et autres articles de votre gril pour avoir un bon accès aux charbons
- Assurez-vous de porter vos gants résistants à la chaleur, pelletez les charbons ardents dans le seau métallique
- Déplacez le seau dans une zone à l’écart (où la fumée et la vapeur ne comptent pas)
- Utilisez un tuyau ou des seaux pour faire basculer lentement l’eau sur les charbons. Faites très attention à la vapeur chaude – ne mettez pas votre visage sur le seau.
- Facultatif: utilisez un pulvérisateur d’eau pour pulvériser lentement de l’eau sur le charbon chaud. Cela peut vous permettre de le réutiliser à l’avenir et est en fait plus sûr – mais cela prend plus de temps.
- Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que les charbons soient complètement éteints
N’ajoutez PAS d’eau directement à votre gril / barbecue – cela l’endommagera probablement en raison des changements soudains de chaleur.
N’utilisez PAS de seau en métal de mauvaise qualité, car les charbons peuvent brûler à travers le métal mince.
Une Fois Votre Charbon De Bois Refroidi
Une fois que vous êtes sûr que le charbon de bois est frais (ne vous contentez pas de leur mettre la main pour vérifier), vous pouvez nettoyer votre gril.
Si vous avez utilisé une méthode qui ne consistait pas à asperger le charbon de bois d’eau ou à le brûler en cendres, vous pourrez peut-être le réutiliser. Retirez le charbon de bois non brûlé et à moitié brûlé et conservez-le dans un endroit sec.
Nettoyez les cendres. Les cendres ont de multiples utilisations autour de la maison ou vous pouvez les envelopper dans du papier d’aluminium et les mettre dans une poubelle en métal si vous le pouvez.
Conseil de sécurité : avant d’éliminer vos cendres, assurez-vous qu’il ne reste plus de braises chaudes.