Est-il temps de remplacer votre ancien gril? Assurez-vous d’obtenir le gril qui vous convient en suivant ces conseils d’achat pratiques.
Si vous aimez les bons barbecues autant que nous, vous réfléchiriez probablement autant à choisir le bon gril que nous. Alors pourquoi ne pas faire comme le font les experts en grillades Broil King? Voici quelques-uns de nos meilleurs conseils d’achat de grillades.
La plupart des gens suivent le même rituel lorsqu’ils achètent un nouveau gril: Ouvrez le couvercle, mesurez le poids, faites tourner un bouton. Peut-être que tu donnes au barbecue le bon vieux test de shake. Mais qu’est-ce que l’une de ces techniques d’achat vous dit réellement?
Pas tant que ça. C’est ce qui se passe à l’intérieur qui compte, c’est là que vit la performance. Voulez-vous la saisie parfaite? Ensuite, vous devriez faire attention à la sortie du brûleur, aux supports de chaleur et aux grilles de cuisson; ils sont essentiels pour produire de bons repas grillés. Nous voulons saisir et vaporiser, c’est de là que vient la saveur grillée. Nous sommes souvent rattrapés par la taille, les cloches et les sifflets lorsque nous achetons, mais la raison la plus courante du remplacement du gril est une mauvaise performance de cuisson. Mettez les performances en haut de la liste de contrôle, vérifiez d’abord ces fonctionnalités.
Démarrez avec le moteur du barbecue et tracez votre chemin, comme suit:
Vous recherchez des performances? Il s’agit des brûleurs
Les brûleurs sont essentiels pour une répartition uniforme de la chaleur et un contrôle précis de la température. Un excellent exemple de brûleurs puissants et de haute qualité sont les brûleurs en acier inoxydable à double tube de grand diamètre dans chaque gril Broil King. Ils émettent des flammes de chaque côté de chaque brûleur, s’assurant qu’il n’y a pas de points froids. Votre viande ne peut pas échapper à la chaleur. Plus de rubans de flamme, plus de puissance brûlante.
5 brûleurs avec 10 puissants rubans de flamme!
Vous voulez un barbecue à gaz qui sent le barbecue? Découvrez les tentes chauffantes
Tout se résume à ce délicieux arôme de barbecue, n’est-ce pas? Que vous grilliez au gaz ou au charbon de bois, la saveur du barbecue et une bonne saisie sont ce que nous recherchons tous. La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir une saveur authentique de barbecue avec le bon gril à gaz.
C’est parce qu’une excellente saveur de barbecue ne provient pas du carburant. La saveur de barbecue grillé est créée lorsque les jus de graisse de viande atteignent une surface chaude et se vaporisent. Et vaporiser ces jus est le travail d’une tente chauffante ou d’un système de vaporisation.
Assurez-vous que les tentes chauffantes remplissent toute la boîte de cuisson afin qu’elles puissent capter et vaporiser autant de jus que possible. Une grande surface de tente chauffante signifie également qu’ils aideront à répartir la chaleur uniformément et qu’ils serviront d’écran de protection entre la graisse et les brûleurs ci-dessous. C’est exactement ainsi que fonctionne le système Flav-R-Wave Broil King. Ils attrapent et vaporisent les jus, donnant à votre barbecue cette excellente saveur grillée.
Les jus se vaporisent en une fumée collante contenant de la vapeur d’eau et de la saveur.
Obtenez la saisie parfaite. Choisissez les bonnes grilles
Il y a peu d’endroits où la performance et la durabilité sont testées plus qu’à la surface de cuisson. Les grilles de cuisson sont comme une batterie en ce sens qu’elles stockent de l’énergie. Cette énergie thermique est ce qui fait que vos aliments grésillent et brunissent à des températures plus élevées. Pour obtenir cette saisie parfaite, vous voulez des grilles qui retiennent la chaleur le plus longtemps possible. Les grilles plus lourdes ont une grande rétention de chaleur offrant une puissance brûlante plus longtemps. Lorsque vous placez un steak sur le gril, la viande froide absorbe cette chaleur comme une éponge. Les grilles de cuisson minces perdent toute leur chaleur très rapidement, mais les grilles de cuisson lourdes ont beaucoup plus de chaleur brûlante à fournir. Ils durent aussi plus longtemps.
Chez Broil King, nous travaillons avec 3 matériaux de grille de cuisson principaux. Au sommet, nous avons coulé de l’acier inoxydable, ce n’est pas un revêtement, c’est de l’acier inoxydable liquide qui a été coulé dans notre grille de cuisson emblématique Broil King. Il combine la fiabilité durable de nos grilles en acier inoxydable avec les performances étonnantes de nos grilles en fonte. Les grilles de cuisson en fonte offrent les meilleures performances, des marques de saisie légendaires et peuvent contenir un bon assaisonnement à l’huile ainsi que des poêles à frire de grand-mère. Ils ont également 2 côtés utiles pour griller, un côté pic et un côté rainure. Vous devez prendre soin de la fonte pour la faire durer, ce qui est un défi pour certains grilleurs. Performance incroyable, un peu d’amour requis.
Les grilles de cuisson en acier inoxydable sont conçues pour durer, mais elles manquent souvent du facteur wow de cuisson que vous obtenez de leurs homologues moulés. Pour compenser cela, nous les rendons robustes, toutes les grilles de tiges en acier inoxydable Broil King sont de 8 mm ou plus épaisses pour conserver et fournir cette chaleur brûlante plus longtemps.
La taille
Pensez à l’extérieur de la boîte de cuisson; qu’est-ce qui va le mieux s’intégrer dans votre espace de cuisson? Rappelez-vous que la surface de cuisson est souvent trompeuse. La plupart des grillades Broil King peuvent contenir 8 saucisses ou 4 hamburgers par brûleur principal; c’est 32 saucisses sur un gril à 4 brûleurs, confortablement, sans utiliser la grille chauffante.
Les Extras
Le poulet rôti est le meilleur type de poulet que vous puissiez griller. Un brûleur latéral vous aide à tout cuire à l’extérieur, surtout pendant les mois chauds de l’été. Il y a une douzaine d’autres raisons que nous pourrions vous donner d’aimer ces articles, mais vous devez les considérer comme des extras comme des accessoires de gril. La polyvalence est la clé, en été, nous voulons vivre à l’extérieur, il n’y a rien que vous pouvez cuisiner avec votre four que vous ne pouvez pas griller. Trouver un système de cuisson conçu pour des années de performances exceptionnelles est quelque chose qui rapportera des dividendes à long terme.
Ben
Directeur culinaire – Broil King