Comment faire cuire des hamburgers au four

Vous pouvez faire des hamburgers au four?!

Est-ce pour de vrai?

Des hamburgers gras, juteux, éclaboussants, que nous associons aux grillades et aux cuisinières, faits au four?

Pouvez-vous vraiment cuisiner des hamburgers au four?

Et pas n’importe quel hamburger, mais un hamburger juteux et délicieux?

Oui, mes chers lecteurs, vous le pouvez!

#pinkyswear

Je sais que certains d’entre vous se froisseront le nez à l’idée même de faire un burger au four.

SACRILÈGE!

Accrochez-vous, maintenant; voyons si je ne peux pas te changer d’avis.

Mon dilemme de burgers jonesing a commencé comme tel: c’était la mort de l’hiver, et j’avais envie de hamburgers fumés sur le gril de Garry.

Ses hamburgers font partie de la légende et satisfont parfaitement les rêves des gourmets.

VOULEZ!

Puis le printemps arrive, PRINTEMPS GLORIEUX!, mais parfois il est trop occupé pour griller, alors je trouve que mes envies restent insatisfaites (l’humanité!).

Qu’est-ce qu’une fille doit faire quand elle mange un hamburger grillé?

Un jour triste et triste, sans hamburgers en vue, j’ai décidé d’essayer de les préparer au four.

J’étais sceptique, peut-être comme vous au début de ce post, mais mon envie me rongeait, comme un bébé avec un biscuit de dentition, et devait être nourrie.

Sans Garry disponible pour me faire ses hamburgers à mourir, j’ai eu recours au seul recours que j’avais sous la main: mon four.

Mais sérieusement, allez, pouvez-vous vraiment cuisiner des hamburgers au four?

À en juger par les seules photos, je dirais: OUAIS, BÉBÉ!

À tout le moins, peut-on faire de bons hamburgers au four?

Chose drôle, cette question. J’ai découvert qu’un hamburger cuit au four changeait la donne.

La seule mise en garde, bien sûr, est qu’ils n’ont pas cette saveur fumée que vous ne pouvez trouver que sur le gril.

Le bonus est qu’ils sont faciles à fabriquer sans avoir besoin de construire et d’attiser le feu.

Gagnant-gagnant!

Comment faire cuire des hamburgers au four:

Bien que ces instructions fonctionnent à n’importe quelle température que vous choisissez pour cuisiner des hamburgers, j’inclurai également un guide de température.

Pour commencer, j’ai utilisé une casserole d’environ 1/2-1 « de profondeur, puis j’ai placé une plaque à biscuits sur le dessus.

Je ne voulais pas que les hamburgers soient dans de la graisse – voici donc ma solution de fortune:

La grille était la solution parfaite pour des hamburgers parfaitement cuits.

L’excès de graisse est tombé des hamburgers au fur et à mesure de la cuisson et dans la casserole à lèvres.

Si vous pulvérisez la casserole avec du spray de cuisson avant de commencer, cela facilite le nettoyage.

Une alternative serait de recouvrir la casserole de papier d’aluminium pour un nettoyage encore plus facile.

Regardez cette beauté:

Comment faire cuire des hamburgers au four sans grille.

Bien qu’une grille permette à la graisse de s’écouler facilement du hamburger pendant la cuisson, ce n’est pas une nécessité absolue d’avoir de bons hamburgers du four.

La façon la plus simple de cuire des hamburgers sans grille est de tapisser une casserole de papier d’aluminium (comme celle ci–dessus – assurez-vous qu’elle est un peu plus profonde qu’une plaque à biscuits ordinaire pour permettre le jus) et placez simplement vos hamburgers dans la casserole et faites cuire selon les instructions.

Lorsque les hamburgers sont terminés, transférez-les dans un plat recouvert de papier essuie-tout et laissez-les égoutter complètement avant de servir.

Ou, mieux encore, griller pour finir.

Comment faire griller des hamburgers au four.

Faites les hamburgers au four, en suivant la recette – MAIS – dans les 5 à 7 dernières minutes de cuisson, transférez les hamburgers sur votre grille à griller.

Griller 2-3 minutes de chaque côté – et, alto, des hamburgers parfaitement grillés du four!

Burgers cuits au four Variations:

La recette ci-dessous est totalement adaptable à vos envies.

La façon préférée de Garry de préparer un hamburger est d’ajouter un peu de sauce piquante à la viande avant de former des galettes. Donne un peu de fraîcheur et garde les hamburgers humides.

Mon ajout PRÉFÉRÉ à tout, du pop-corn aux galettes, est l’assaisonnement aux haricots Pinto de Fiesta (vous pouvez trouver un lien vers l’assaisonnement au bas de la carte de recette imprimable!).

Je l’ai utilisé dans ces hamburgers et YURM!

Si vous avez besoin d’un peu de saveur fumée, essayez le paprika fumé (un autre de mes favoris absolus). Une fois que vous commencez à l’utiliser, vous le voudrez sur everthang!

Une des astuces est de rouler ma boule de fromage dans du paprika fumé. C’est magnifique et addictif.

DÉLICE!

Résumons cet article:

Comment faire des hamburgers au four à différentes températures.

Non, il n’y aura pas de test, mais s’il y en avait, mmmm, test le plus savoureux, jamais.

Pour les plages de températures suivantes, sachez que les temps peuvent varier pour la cuisson souhaitée de votre burger et l’épaisseur de votre galette :

Pour vous assurer de bien faire cela, insérez un thermomètre au centre des galettes, puis sortez du four lorsque vos hamburgers atteignent la température désirée:

• 135° F pour moyen-rare
• 140 ° F pour moyen
• 145 ° F pour moyen-bien
• 160 ° F pour bien fait

Combien de temps cuire les hamburgers au four à 350 °?

Environ 20 minutes sur la gamme bas de gamme. Allez plus haut pour un hamburger plus bien cuit.

Combien de temps cuire les hamburgers au four à 400°?

Environ 15 minutes sur la gamme bas de gamme. Allez plus haut pour un hamburger plus bien cuit.

Combien de temps cuire les hamburgers dans un four à 425°?

Cela dépend de la cuisson de vos hamburgers.

Je fais cuire le mien à des températures moyennes rares (130°-135 °), donc entre 15-20 minutes.

Si vous les voulez un peu plus cuits, ajoutez quelques minutes, mais utilisez TOUJOURS un thermomètre à viande.

Combien de temps cuire les hamburgers à plus de 450°?

Cuire un hamburger au four à cette température élevée fera cuire l’extérieur rapidement, mais l’intérieur aura besoin de plus de temps, alors faites preuve de discrétion.

Environ 15 minutes sur la gamme bas de gamme. Allez plus haut pour un hamburger plus bien cuit.

Avez-vous besoin de retourner des hamburgers au four?

Je ne pense pas que ce soit 100% nécessaire, mais j’aime retourner mes hamburgers une fois.

Un et c’est fait, bébé!

Avec quoi servir avec vos hamburgers directement sortis du four.

J’aime les frites au four, les tater tots, la salade de chou ou le maïs cuit au four!

Ce maïs cuit au four change la donne.

Il cuit en même temps que les hamburgers, alors jetez tout en même temps – BAMMO! – dîner.

À quel point cela peut-il être plus facile?!

Que faire avec les restes de hamburgers.

Quelqu’un d’autre vient de renifler?

Restes – lol.

But…in si vous avez des restes de hamburgers, j’ai quelques recettes incroyables pour vous.

#1) Mon préféré: Pizza Burger grillée.

Cette pizza est notre préférée absolue et c’est génial pour une foule, ou deux garçons adolescents!

#2) Une sauce à la viande simple.

Les hamburgers ajouteront une couche d’OMGEEEEE!

C’est aussi un repas rapide puisque vous n’avez pas à faire dorer la viande.

#3) Majorie’s fav (un cher ami qui convoitait les hamburgers grillés de Garry):

Réchauffez-les simplement au micro-ondes –ou au four grille-pain – si vous ne pouvez pas rester, NE POUVEZ PAS RESTER!, micro-ondes, comme moi).

Là, vous l’avez.

Les jours où vous avez envie d’un hamburger juteux, mais que vous n’avez pas le temps de griller, vous savez maintenant comment faire des hamburgers au four.

Assez de jabber-jabber.

Aller.

Nourrissez votre envie d’un hamburger juteux grillé au four.

Bonne bouffe, vous tous!

Allons-y (pour votre commodité, j’ai inclus une carte de recette imprimable au bas de cet article)!

Recette de hamburger au four

~Je sais – Je ne peux pas arrêter de baver à la pensée de ces délicieux hamburgers non plus ~

OMT!Hamburgers au four

Ingrédients:

viande à hamburger 80/20 – J’utilise ce ratio pour des hamburgers parfaitement juteux. Abaissez la teneur en matières grasses et votre hamburger risque d’être sec lorsqu’il est cuit.

Assaisonnements – les miens varient de l’oignon coupé en dés et des jalapenos / sel / poivre / oignon ou poudre d’ail. Tu comprends. Utilisez ce qui berce votre monde.

Itinéraire:

1. Préchauffer le four à 425°.
2. Placer la casserole dans le four pour chauffer pendant que le four préchauffe. (Vous pouvez vaporiser avec un spray végétal, si vous le souhaitez. Je ne l’ai pas fait.)
3. Placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez légèrement (ne soyez pas un trop-mélangeur, ou courez le risque de hamburgers durs!).
4. Tapoter dans les galettes. Vous pouvez aller aussi épais que vous le souhaitez, mais les hamburgers plus épais prennent plus de temps à cuisiner. Je suis allé entre 1/2-3/4 pouce d’épaisseur à entre 3-4 pouces de large. Rappelez-vous qu’ils vont cuire et ne seront pas aussi gros qu’ils sont crus.
5. Sortez la casserole chauffée du four et placez les hamburgers dessus et remplacez-les au four.

Cuire les hamburgers par température:

Rare: 120 à 125

Moyen Rare: 130 à 135

Moyen Bien: 150 à 155

Bien fait: 160 à 165

NOTES IMPORTANTES: Pour faire des Hamburgers au four:

La température interne minimale de sécurité selon l’USDA est de 145 ° pour le bœuf.

Comptez au moins 15 à 20 minutes de temps de cuisson complets.

J’ai retourné le nôtre à mi-parcours.

Étant donné que les fours varient et que les temps de cuisson varient selon les exigences de cuisson et la taille des hamburgers, il se peut que cela prenne un peu plus ou moins de temps avant que vous soyez prêt à manger!

Une fois que les hamburgers atteignent la température interne souhaitée, retirez-les du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de les dévorer.

Hamburger au four Options:

~ Une fois les hamburgers terminés, garnir de fromage et mettre au four quelques minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

~ Pour obtenir un bord plus croustillant, une fois les hamburgers terminés, placez-les sous le gril pendant quelques secondes (surveillez attentivement), puis garnissez de fromage – ou non – au choix du marchand

Publié à l’origine le 2 juillet 2018. Mise à jour le 13 décembre 2021.

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Reposez vos doigts fatigués.

Sauf pour cliquer sur l’image.

Vous avez encore assez de force pour cela.

ALLEZ!

VOUS POUVEZ LE FAIRE!

Si vous n’avez jamais fait de hamburgers au four (hamburgers cuits au four), et que vous décidez d’essayer cette recette, revenez et faites-nous savoir ce que vous en avez pensé.

Bonne cuisine!

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