Comment faire cuire des Poitrines ou des cuisses de poulet Congelées

Quand il est temps de préparer le dîner, mais que votre poulet est congelé solide, vous vous demandez probablement « puis-je cuisiner du poulet congelé? ».

J’ai de bonnes nouvelles, vous pouvez absolument cuire du poulet congelé tout en dégustant un dîner de poulet savoureux et juteux ce soir. Dans cet article, je partage tout ce que vous devez savoir sur la cuisson de poitrines ou de cuisses de poulet congelées afin qu’elles se révèlent parfaitement à chaque fois.

Le poulet est une protéine préférée des enfants qui peut être cuite de différentes manières. Bien que j’adore griller et faire cuire le poulet à la poêle, la cuisson au four est souvent ma méthode de prédilection, car en ajoutant simplement un ou deux légumes à la poêle, cela se transforme en un dîner épique à la poêle.

Idéalement, le poulet est toujours décongelé et prêt à cuire quand vient le temps de préparer le dîner, mais de manière réaliste, cela n’arrive pas toujours. Parfois, nous nous retrouvons avec un bloc de poulet solide et aucune idée pour le dîner.

Si cela vous ressemble, lisez la suite, je vous expliquerai étape par étape comment tirer du dîner ce soir sans commander de plats à emporter.

Pouvez-vous cuire du Poulet congelé?

En ce qui concerne la cuisson du poulet dans des repas délicieux et agréables pour la famille, j’ai appris pas mal de trucs et astuces au fil des ans, notamment comment cuire du poulet congelé directement du congélateur, sans décongélation requise.

Bien que vous puissiez cuire et faire frire du poulet congelé à la poêle, il est important de savoir que le poulet ne doit jamais être cuit au micro-ondes ou à la mijoteuse directement du congélateur. Ces méthodes maintiennent le poulet cru et congelé au-dessus de 40F plus longtemps que l’heure recommandée 1. Ce qui en fait un environnement idéal pour que les bactéries se reproduisent et contaminent les aliments.

Comment faire cuire du poulet congelé au four

Pour faire cuire du poulet congelé au four, vous aurez besoin d’une poêle en tôle, de poitrines ou de cuisses de poulet et d’assaisonnements, de marinade ou de sauce de votre choix. Voici ce qu’il faut faire:

Préparation
Préchauffer le four à 350F. Graisser un grand plat allant au four ou une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive ou du spray de cuisson.

Placez les poitrines de poulet, les cuisses ou la coupe que vous utilisez sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.

Ajouter de la saveur
C’est maintenant que vous assaisonnez le poulet congelé avec votre choix d’épices ou de marinade. Vous pouvez également arroser le poulet de sauce BBQ ou de sauce teriyaki, mais assurez-vous de l’ajouter dans les 15 dernières minutes de cuisson afin qu’il ne brûle pas ou ne coule pas.

Cuire
Cuire, comme indiqué, en ajoutant 50% du temps de cuisson d’origine de la recette au temps total ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165F pour la viande blanche ou de 175F pour les coupes de viande foncée.

Repos
Retirer le poulet du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Vous voulez regarder comment c’est fait? Regardez cette vidéo et je vous guiderai à travers tout pour que vous puissiez voir l’ensemble du processus.

Suivant une recette avec du poulet congelé

Lorsque vous cuisinez avec du poulet congelé, attendez-vous à ce que le temps de cuisson augmente de 50% par rapport au temps de cuisson initial. Par exemple, si la recette dure 30 minutes, prévoyez 45 minutes. Cependant, cela peut varier en fonction de la taille des coupes de poulet.

Prendre l’étape supplémentaire pour pré-trancher, couper ou papillon le poulet à l’avance peut aider à réduire le temps de cuisson. Le poulet cuit plus rapidement et uniformément par rapport à une poitrine de poulet congelée entière de 8 onces.

Quelle température

Une température au four de 375 et une température interne de 165F sont idéales pour un poulet congelé parfaitement cuit.

C’est juste assez de chaleur pour cuire le poulet uniformément et suffisamment bas pour que vous puissiez cuire des légumes et d’autres ingrédients en même temps.

Cependant, vous pouvez aller aussi bas que 350F et aussi haut que 400F, assurez-vous simplement d’utiliser le thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Vous trouverez ci-dessous un tableau pour vous aider à évaluer le temps de cuisson de votre poulet en fonction de la température du four:

Taille	Température du four	Temps de cuisson
petit 4-6 oz	350F/175C	32-45 minutes
traditionnel 8 oz	375F/190C	37-45 minutes
traditionnel 8 oz	400F / 200 C	environ 30 minutes

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