Comment faire cuire l’Oeil de Steak rond

Dernière mise à jour le 17 décembre 2021 par Pauline

Ce qui fait ressortir l’oeil de steak rond, c’est sa maigreur. En fait, c’est l’une des coupes de steak les plus maigres que vous puissiez trouver, ce qui signifie qu’il est plus sain pour vous que la plupart des autres. Il n’est pas nécessaire de couper la graisse lorsque la coupe est déjà aussi maigre.

La faible teneur en matières grasses et en calories en font un choix gagnant pour une alimentation saine, et il peut être transformé en de merveilleux plats que vous voudrez avoir encore et encore.

L’inconvénient de eye of round steak est qu’il peut être un peu dur. Comment faire cuire l’oeil de steak rond tendre? Le secret est de braiser la viande. Cela signifie d’abord saisir la viande à feu sec, puis la laisser mijoter à feu doux.

Pendant un certain temps, la chaleur humide pendant le frémissement emprisonnera les jus et rendra le steak entier coupé juteux et tendre. Vous pouvez y arriver en couvrant le steak avec un couvercle pour empêcher l’humidité de s’échapper.

Lorsque la viande est braisée, le tissu conjonctif dur ou le collagène commence à se briser. Cela fait de l’œil dur de round quelque chose de beaucoup plus tendre. Il rend également le steak plus juteux, emprisonnant l’humidité à l’intérieur et aidant à éviter le dessèchement.

Le produit final est succulent et savoureux, emballé avec toutes sortes de bonté et ne demande qu’à être mangé. Chaque morceau de steak ne devrait-il pas être comme ça?

Comment faire cuire un Œil de Steak rond au four

Je veux partager avec vous quelques façons de cuisiner ce steak, ce qui vous donne quelques options en fonction de vos préférences, du type de plat que vous voulez préparer et de la façon dont vous voulez que le steak se révèle.

Maintenant, la cuisson du steak au four risque de le dessécher, et c’est quelque chose à garder à l’esprit, mais il existe des moyens de rendre le steak juteux et succulent même avec la cuisson au four. Si vous jetez simplement le steak dans une poêle et le faites rôtir au four à feu vif, bien sûr, il va sécher et devenir dur.

Commencez par préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Pendant que le four chauffe, vous voudrez faire frire le bœuf. Cela aide à le rendre juteux, savoureux et tendre, et vous devez d’abord l’attacher avec de la ficelle. En attachant avec de la ficelle, il peut cuire un peu dans son propre jus et emprisonner la saveur et la jutosité.

Vous n’avez besoin que d’une cuillère à soupe d’huile pour la poêle pour cette méthode de friture, ce qui la rend non pas techniquement sèche mais suffisamment proche. Vous pouvez faire cuire le bœuf avec des oignons, et une fois caramélisés, vous saurez que le bœuf a suffisamment doré.

Comment faire cuire un œil de bœuf de steak rond pour qu’il soit juste assez brun? Faites-le cuire quelques minutes à feu vif, assez pour le saisir. Une fois qu’il commence à brunir, c’est suffisant.

D’ici là, votre four devrait avoir chauffé et vous pouvez préparer le steak pour le four. Ajouter le steak, l’oignon et les restes d’huile dans un plateau à rôtir, ce qui est un essai qui a une certaine profondeur pour accueillir les liquides.

Comment faire cuire un œil fin de steak rond au four? Il suffit de le rôtir pendant 35 à 40 minutes et cela devrait suffire. Vous pouvez le cuire plus longtemps pour un steak bien cuit ou le cuire moins pour un steak plus rare.

Pour aider le steak à devenir plus tendre, vous pouvez en faire une sauce, en utilisant des champignons, une sauce au raifort ou même une sauce à steak. Laissez-le tremper sur le steak pendant quelques minutes avant de servir, et le liquide de votre sauce aidera à faire mariner légèrement le bœuf et à le rendre un peu plus tendre.

Comment faire cuire l’oeil de Steak rond sur la cuisinière

La meilleure méthode pour cuire cette coupe de steak est sur la cuisinière. Vous obtenez certainement le steak plus facilement, et il est plus facile de contrôler à quel point il est juteux ou sec. Vous avez été le contrôle global du steak, donc je le recommande pour la méthode de cuisson idéale.

Comment faire cuire l’œil de steak rond de manière à le rendre incroyablement juteux et savoureux? Je suggère une marinade saine pour commencer. Je sais que la plupart des gens ne pensent pas au steak marin, mais je pense qu’il est important pour des coupes plus dures comme celle-ci si vous voulez qu’elles ne perdent pas leur saveur pendant que vous les cuisinez et que vous voulez que le steak soit aussi tendre que possible.

Que pouvez-vous utiliser de marinade? Voici une recette que vous pouvez essayer et ensuite ajuster au besoin pour un steak plus savoureux, tendre et juteux:

C’est mon secret pour eye of round steak – comment le cuisiner tendre et juteux à chaque fois. Je marinade le steak dans un sac avec ces ingrédients pendant quelques heures ou pendant la nuit. Ensuite, je tranche mes légumes que je mangerai avec le steak, comme des oignons et autres.

C’est une autre partie importante de la façon de cuisiner l’œil du steak rond pour qu’il soit encore plus savoureux, en utilisant des légumes comme les oignons, les carottes et les courges pour lui donner plus de saveur et donner à votre plat plus de variété et de texture.

Alors, à partir de là, comment faire cuire l’oeil de steak rond mince sur la cuisinière? Il ne faut pas beaucoup de temps pour le cuisiner. Le braiser en premier est la clé si vous voulez le maximum de tendreté et de jutosité. Ensuite, faites bouillir le steak et les légumes dans la marinade au steak.

S’il ne reste plus assez pour faire bouillir le steak, vous pouvez ajouter du bouillon de bœuf ou faire plus de marinade.

Comment faire cuire l’oeil de steak rond mince avec cette méthode? Continuez simplement à le cuire jusqu’à ce que le liquide arrive à ébullition. De là, laisser mijoter à la chaleur la plus basse possible pendant environ deux heures. Cela vous donne un steak tout simplement succulent et tendre qui a l’impression de fondre dans votre bouche. C’est loin du steak dur et moelleux qu’il était avant.