Dernière mise à jour le 17 décembre 2021 par Pauline
Il était très difficile de faire de la crème glacée à la maison, et cela impliquait beaucoup de travail. La plupart des gens ne se gêneraient pas pour essayer de faire leur propre crème glacée à partir d’ingrédients crus, mais c’est beaucoup plus facile de nos jours grâce aux fabricants de crème glacée électriques.
Une fois que vous savez comment faire de la crème glacée maison avec une machine électrique, vous verrez à quel point c’est simple et vous voudrez peut-être l’essayer par vous-même, si vous n’avez jamais fait de crème glacée auparavant.
Je fais partie de ces gens qui mangeraient de la crème glacée jusqu’à ce qu’elle disparaisse s’il y en a dans ma maison. Peu importe ce que c’est, ça va disparaître très vite si je suis là. J’ai tendance à avoir beaucoup de crème glacée pendant l’été, mais cela ne me dérange pas d’en manger aussi pendant l’hiver.
Il était donc logique pour moi d’apprendre à faire la meilleure crème glacée maison avec une machine électrique que je pouvais. Je préfère la crème glacée de haute qualité et non la crème glacée bon marché et un peu granuleuse que vous trouvez dans les magasins. La crème glacée de marque haut de gamme est ce que je recherche vraiment, et j’ai appris à la fabriquer moi-même à l’aide d’une machine à crème glacée électrique.
Je veux partager cela avec vous et vous expliquer comment faire de la crème glacée maison avec une machine électrique, alors vous pouvez voir à quel point c’est facile. Je vais vous montrer comment faire une variété de saveurs, afin que vous puissiez faire n’importe quel type de crème glacée que vous aimez.
Comment utiliser la machine à crème glacée électrique
Faut-il beaucoup pour faire de la crème glacée dans une machine à crème glacée électrique? Non, vous avez juste besoin de vos ingrédients de base pour la crème glacée, comme les œufs, le lait, le sucre, la vanille et les arômes. Ensuite, vous ajoutez également de la glace et du sel gemme. C’est à peu près tout ce qu’il y a à faire. La machine fait la plupart du travail pour vous, ce qui en fait un jeu d’enfant à utiliser pour la crème glacée.
Heureusement, le processus de fabrication de la crème glacée a parcouru un long chemin depuis l’époque où il fallait la fabriquer à la main à partir de zéro.
Vous devez préparer un mélange de crème glacée à mettre dans la sorbetière. Suivez simplement une recette pour préparer une glace à la pêche maison avec une machine électrique ou une autre recette de crème glacée. Vous pouvez utiliser celui que vous voulez.
Assurez-vous de refroidir votre mélange de crème glacée à l’avance. Ensuite, versez votre mélange de crème glacée dans la boîte à crème glacée. Vous ne voulez remplir le bidon qu’aux 3/4 du chemin. Il se dilatera lorsque vous transformerez le mélange de crème glacée, alors ne le remplissez pas trop.
Placez le dasher dans le mélange en le positionnant correctement. Ensuite, couvrez votre boîte de crème glacée. Mettez le bidon dans le seau et assurez-vous qu’il est correctement centré. Gardez à l’esprit que chaque fabricant de crème glacée peut être un peu différent, mais ces instructions de base devraient fonctionner pour la plupart des fabricants de crème glacée électriques.
L’étape suivante consiste à placer le pilote du moteur sur le couvercle de la cartouche. Assurez-vous que tout est aligné correctement. Ensuite, vous devez brancher la machine à crème glacée et l’allumer. Pendant qu’il fonctionne, vous pouvez ajouter 2 pouces de glace pilée. Vous devrez ensuite saupoudrer environ 1/4 tasse de sel gemme sur votre glace. Superposez de la glace et du sel gemme jusqu’à ce que votre niveau de glace atteigne le sommet de la boîte.
La machine à crème glacée doit mettre de 20 à 40 minutes pour que votre mélange soit complètement baratté. Une fois terminée, la crème glacée doit être molle. Vous pouvez ensuite retirer le moteur et le bidon. Assurez-vous de nettoyer le couvercle pour empêcher le sel ou l’eau de pénétrer dans votre cartouche.
Retirez le dasher et vous pouvez ensuite utiliser une spatule pour nettoyer plus en profondeur. Poussez ensuite la crème glacée dans la boîte et couvrez avec le couvercle.
Votre crème glacée devra durcir, vous pouvez donc la mettre au congélateur pendant quelques heures.
Fabrication de crème glacée aromatisée
Si vous voulez savoir comment faire de la crème glacée à la fraise maison avec une machine électrique, suivez simplement la recette ci-dessus mais ajoutez des fraises à votre mélange de crème glacée. Tout arôme doit se produire au stade initial du mélange, avant tout barattage ou congélation.
Cela garantira que la saveur se mélange bien et affecte toute la crème glacée.
Utilisez la même recette pour faire de la crème glacée au chocolat maison avec une machine électrique ou tout type de crème glacée que vous souhaitez faire. Essayez-le avec des fraises fraîches, des pêches, du chocolat, des myrtilles, du sirop de caramel au beurre et plus encore. Les possibilités sont pratiquement infinies.
Conseils pour rendre Votre Crème Glacée Parfaite À chaque fois
Si vous constatez qu’il n’y a pas assez de roches qui altèrent la glace dans la machine pendant le barattage, vous n’avez pas à arrêter le processus de barattage. Vous pouvez ajouter ces composants au fur et à mesure que la machine tourne.
Parfois, la machine cesse de fonctionner ou se bloque. Il peut y avoir de l’eau salée qui doit s’écouler de la machine. Utilisez simplement le trou de vidange sur le côté du seau pour vous débarrasser de ce blocage. Si la machine se bloque, vous devrez peut-être tordre le bidon plusieurs fois.
Vous devez le débrancher avant de le faire, puis le rebrancher après avoir tordu la cartouche. Cela devrait prendre soin de la confiture.
J’espère que cela répondra à toutes les questions sur la fabrication de crème glacée à la fraise maison avec une machine électrique de 4 pintes et d’autres questions de base sur la crème glacée maison. Votre machine à crème glacée doit être accompagnée d’instructions sur la façon de l’utiliser et de résoudre les problèmes mineurs.
Il ne vous dira pas comment faire toutes sortes de glaces que vous voulez, cependant. Certaines recettes peuvent être incluses, mais vous pouvez toujours en trouver beaucoup plus en ligne. Peu importe le type de crème glacée auquel vous pouvez penser ou ce que vous voulez, il y a une recette pour cela.