Le bol chauffera beaucoup, alors utilisez un gant de four ou un torchon pour protéger vos mains lorsque vous le soulevez dedans et dehors.
Assurez-vous que le bol que vous utilisez est complètement sec et propre. S’il y a un peu d’eau ou d’huile dans le bol, le chocolat pourrait se fendre et devenir granuleux et désagréable.
Remuer toutes les 20-30 secondes
Faire fondre le chocolat au micro-ondes n’est pas totalement sans danger. Comme la chaleur d’un micro-ondes peut être assez intense et commence de l’intérieur, vous devez vous assurer de mettre en pause la cuisson toutes les 20 à 30 secondes pour le remuer – sinon votre chocolat pourrait brûler et le chocolat brûlé a une saveur terrible.
Recette de base pour faire fondre le chocolat au micro-ondes
Enrobe environ 26 guimauves ou arrose 12 biscuits.
- 50g de chocolat au lait
- 50g de chocolat blanc
- au choix, guimauves ou biscuits
- Casser ou hacher le chocolat au lait en petits morceaux, idéalement de taille très similaire, puis les mettre dans un bol allant au micro-ondes.
- Faites de même avec le chocolat blanc, en le mettant dans un bol séparé allant au micro-ondes.
- Si votre micro-ondes a plusieurs réglages de chaleur, basculez sur « faible » ou « dégivrage « .
- Micro-ondes le chocolat au lait pendant 30 secondes (ou 20 secondes si à température élevée) puis sortez le bol et remuez-le.
- Remettez le bol au micro-ondes et répétez le processus de cuisson pendant 30 secondes, en arrêtant, en remuant et en retournant au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
- S’il y a un ou deux morceaux qui n’ont toujours pas fondu, continuez à remuer à l’extérieur du micro-ondes pour faire fondre les derniers morceaux dans la chaleur résiduelle du bol.
- Une fois que le chocolat a fondu, laissez-le refroidir pendant une minute ou deux avant de l’utiliser, car les aliments au micro-ondes continuent de cuire un peu après.
- Répétez cette méthode avec le chocolat blanc. Utilisez le chocolat fondu pour tremper et enrober les guimauves, pour arroser les biscuits ou pour les utiliser dans vos recettes.
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