La glace carbonique est extrêmement froide et à -109,3 ºF (-78,5ºC), elle se sublime rapidement (se transforme en gaz) à température ambiante. Si vous souhaitez conserver votre glace carbonique pendant toute la durée, vous devrez la stocker efficacement, sinon tout disparaîtra.
La glace carbonique est mieux stockée dans des refroidisseurs fortement isolés et emballée étroitement pour réduire la sublimation. De petites quantités de glace carbonique peuvent être stockées dans des conteneurs isothermes sous vide s’il existe un moyen de ventilation du gaz. Un congélateur ordinaire ne gardera pas la glace carbonique congelée, mais il y a des congélateurs de laboratoire qui le peuvent.
Lorsque la glace carbonique est fabriquée en vrac, elle est immédiatement placée dans une glacière isolée afin de la protéger de la chaleur extérieure et de la maintenir congelée et de l’empêcher de se sublimer aussi rapidement.
Plus il est frais et plus il y a de glace carbonique stockée, plus la glace carbonique durera longtemps dans l’ensemble. Dans les installations de fabrication de glace carbonique, de très grands refroidisseurs sont remplis de glace carbonique avant d’être envoyés aux clients.
Quelle que soit la qualité du refroidisseur, la glace carbonique finira par se transformer en gaz aux pressions atmosphériques. Un bon refroidisseur et un bon emballage ne font que ralentir ce processus.
La glace carbonique doit être bien emballée pour minimiser l’exposition à l’air extérieur, ce qui accélère la sublimation. Les granules de glace carbonique se sublimeront plus rapidement que les blocs de glace carbonique plus gros pour cette raison.
La glace carbonique n’est pas stockée très longtemps dans les installations de fabrication de glace carbonique. Il est fabriqué puis rapidement expédié (en quelques heures) aux clients qui l’utiliseront.
Lorsqu’il est vendu dans des magasins comme Walmart, la glace carbonique est conservée dans de grands coffres de congélation. Bien que ceux-ci ressemblent à un congélateur qui contient de la glace ordinaire et la garde gelée, il ne s’agit en fait que d’une grande glacière.
Il n’y a pas de compresseurs ou de réfrigérants utilisés dans les magasins pour garder la glace carbonique gelée. Au contraire, il est juste isolé de la chaleur extérieure comme le fonctionnement d’un refroidisseur plus petit.
Comment Conserver la glace Carbonique à la Maison
Si vous avez acheté de la glace carbonique pour le stockage des aliments, pour faire du brouillard ou pour d’autres raisons, vous voudrez stocker la glace carbonique correctement, sinon votre glace carbonique fondra rapidement.
Après avoir acheté de la glace carbonique, elle doit être immédiatement placée au fond d’une glacière et une couche de mousse, de carton, de plastique ou de papier doit être placée sur la glace carbonique.
Idéalement, vous devriez apporter votre glacière au magasin et n’acheter votre glace carbonique que lorsque vous quittez le magasin. Prenez immédiatement la glace carbonique et mettez-la dans votre glacière car plus elle reste longtemps à l’air libre, plus elle se transformera en gaz.
Vous souhaitez utiliser un refroidisseur compatible avec la glace carbonique de haute qualité et plus le refroidisseur est bon, plus votre glace carbonique durera longtemps.
Garder de la glace carbonique au fond de votre glacière la gardera plus longtemps pendant que l’air froid coule, ce qui garantit qu’elle est toujours maintenue dans la partie la plus froide de votre glacière.
La couche de mousse, de carton, de plastique ou de papier protège la glace carbonique de l’air dans le refroidisseur et ajoute également une couche d’isolation supplémentaire. Vous voulez garder votre glace carbonique à l’abri de l’air autant que possible. Plus de détails sur l’utilisation de la glace carbonique dans une glacière.
Enfin, vous voudrez garder votre glacière carbonique dans un endroit bien ventilé. Lorsque la glace carbonique se transforme en gaz carbonique, elle peut déplacer l’oxygène et devenir dangereuse dans les espaces confinés.
Gardez-le toujours à l’extérieur ou gardez une fenêtre ouverte lorsque vous le transportez dans une voiture ou que vous le gardez à l’intérieur.
Pouvez-Vous Conserver De La Glace Carbonique Au Congélateur?
La glace carbonique est créée en exposant le CO2 liquide à des pressions atmosphériques normales. Le processus refroidit le CO2 en créant de la glace carbonique extrêmement froide (en savoir plus sur la fabrication de la glace carbonique).
Une fois la glace carbonique créée, elle commence immédiatement à se sublimer (ou à passer d’un solide à un gaz). Parce qu’il fait si froid à -109,3 ºF (-78,5 ºC), il n’existe aucun congélateur disponible dans le commerce capable de stocker de la glace carbonique et de l’empêcher de se sublimer.
Un congélateur ordinaire ne descend qu’à environ 0ºF (- 18ºC), ce qui n’est pas assez froid pour stocker de la glace carbonique. La température d’un congélateur domestique est « chaude » par rapport à la glace carbonique, de sorte que la glace carbonique se transformera toujours en gaz, même dans un congélateur.
En fait, le maintien de la glace carbonique dans un congélateur entraînera une baisse significative de la température interne du congélateur et le compresseur qui maintient le congélateur froid s’éteindra. Donc, en fin de compte, garder la glace carbonique dans un congélateur revient à la garder dans une glacière, seule une glacière gardera la glace carbonique plus longtemps.
De plus, la glace carbonique peut casser votre congélateur dans certaines circonstances, vous devez donc faire attention si vous mettez de la glace sèche dans un congélateur.
Il existe des congélateurs de laboratoire qui deviennent assez froids pour stocker de la glace carbonique, mais ce sont des produits spécialisés, chers et qui ne valent pas vraiment le coût pour la plupart des gens.
Ainsi, bien que vous puissiez conserver de la glace carbonique dans un congélateur, elle ne durera que quelques jours avant que tout ne disparaisse complètement. Plus de détails sur la durée de la glace carbonique dans un congélateur.
Stocker De La Glace Carbonique Sous Forme De CO2 Liquide
Si vous voulez avoir de la glace carbonique à portée de main et ne pas avoir à la commander auprès d’un fabricant de glace carbonique, la solution la plus efficace pour le stockage à long terme est des bidons de CO2 sous pression.
Il y a de fortes chances que vous en ayez un à proximité sous la forme d’un extincteur, mais vous pouvez également acheter des réservoirs de CO2 liquide auprès de fournisseurs spécialisés.
Les extincteurs à CO2 sont remplis de dioxyde de carbone liquide maintenu sous pression. La haute pression d’environ 13 bars (200 psi) convertit le gaz carbonique en liquide.
Tant qu’il est stocké en dessous de 31ºC (87,8ºF), il restera à l’état liquide et peut être stocké pendant des années à la fois.
Vous pouvez ensuite utiliser ce CO2 liquide pour créer de la glace carbonique à la demande.
En éjectant le CO2 liquide dans un sac de matériau ou un torchon recouvrant la buse d’éjection, une partie du CO2 se transformera en gaz et une partie gèlera en glace carbonique.
Le processus n’est pas extrêmement efficace et dans les usines, moins de la moitié du CO2 liquide se transforme en glace carbonique, la majeure partie étant perdue sous forme de gaz.
Mais si vous voulez de la glace carbonique à la demande, ce sera la meilleure solution.
Combien De Temps Peut-On Conserver De La Glace Carbonique?
La glace carbonique peut être conservée pendant 24 heures dans une glacière ordinaire et pendant 3 à 5 jours dans une glacière haut de gamme. Plus longtemps que cela et la glace carbonique se sublimera en gaz et disparaîtra.
De très grandes quantités de glace carbonique peuvent durer plus de 5 jours si elles sont conservées dans des refroidisseurs de haute qualité, mais comme toute la glace carbonique à pression atmosphérique, elle finira par se transformer en gaz.
Vous pouvez stocker du CO2 liquide sous pression qui peut être transformé en glace carbonique à la demande pendant des années à la fois. Mais une fois que le CO2 gèle dans la glace carbonique, il commence naturellement à se sublimer en gaz.
Y a-t-Il des Congélateurs À Glace Carbonique?
Aucun congélateur domestique ne refroidit suffisamment pour conserver la glace carbonique pendant une période quelconque, mais il existe des congélateurs de laboratoire et des cryosters qui descendent en dessous de -109,3 ºF (-78,5 ºC) et peuvent garder la glace carbonique à l’état congelé.
Ces congélateurs sont chers à l’achat et à l’utilisation et ne sont donc vraiment utilisés qu’en laboratoire.
Le CO2 est beaucoup moins cher et plus facile à stocker sous forme de liquide sous pression qui peut ensuite être utilisé pour créer de la glace carbonique à la demande.
Cependant, étant donné que la glace carbonique ne coûte pas cher à acheter, il est généralement plus rentable pour les gens d’acheter de la glace carbonique quand ils en ont besoin plutôt que d’essayer de stocker de la glace carbonique pendant de longues périodes dans un congélateur super froid.
Comment Empêchez-Vous La Glace Carbonique De Fondre?
Pour empêcher la glace carbonique de fondre / de se sublimer, vous devez la stocker à -109,3 ºF (-78,5 ºC) ou moins. Aucun congélateur domestique n’a ce froid, donc pour ralentir la sublimation, gardez la glace carbonique bien emballée dans le fond d’une glacière fortement isolée.
Comment Stocker De La Glace Carbonique Dans un Laboratoire?
Si vous utilisez de la glace carbonique pour des expériences ou pour garder des échantillons biologiques au froid, vous voudrez stocker cette glace carbonique pour qu’elle dure le plus longtemps possible.
Pour stocker de la glace carbonique dans un laboratoire, emballez-la hermétiquement dans une glacière de haute qualité et placez-la dans un endroit bien ventilé. Si vous avez un congélateur à très basse température inférieur à -78,5 ºC (-109,3 ºF), vous pouvez y stocker de la glace carbonique et elle restera solide.
Dans la plupart des cas, il est préférable de conserver la glace carbonique dans une glacière où elle durera de 3 à 5 jours et de remplacer la glace carbonique au besoin. La glace carbonique n’est pas très chère et vous pouvez acheter de la glace carbonique dans de nombreux endroits différents, pas seulement auprès de fournisseurs médicaux.