Comment réchauffer les Côtes : C’est Toujours Tendre et Juteux!

Griller dans votre jardin par une journée chaude, c’est bien. Il est préférable de déguster des côtes levées fraîchement grillées avec une boisson fraîche. Mais savez-vous ce qui est le mieux?

Se réveiller le lendemain avec les côtes restantes que vous pouvez grignoter tranquillement. Il y a cependant un petit snafu.

Vous devez trouver comment réchauffer les côtes fumées pour qu’elles aient le même goût. Connaître la meilleure façon de réchauffer les côtes levées peut faire la différence entre un dîner fantastique ou quelque chose d’immangeable.

Nous avons donc décidé de créer ce traité sur la façon de réchauffer les côtes. Vous apprendrez les différentes façons dont vous pouvez faire revivre les côtes grillées au four, chauffer les côtes du four à convection et réchauffer les côtes au micro-ondes.

Nous allons même vous montrer nos conseils de réchauffage préférés et déposer une ou deux recettes de côtes levées fantastiques!

Différentes Méthodes de Réchauffage

Comme avec beaucoup d’autres aliments, il existe différentes façons de réchauffer les côtes. Certaines personnes utilisent des fours; d’autres préfèrent un four grille-pain. Si vous avez peu d’options, vous pourriez même être tenté d’utiliser votre micro-ondes ou votre cuisinière.

La meilleure façon de réchauffer les côtes est au four. Parce que les chauffer lentement dans un four fermé aidera les côtes à retenir plus d’humidité et à les empêcher de se dessécher. Si vous voulez que vos côtes soient aussi juteuses que lorsque vous les faites griller pour la première fois, réchauffez les côtes au four doucement et lentement.

La même logique fonctionne pour réchauffer les côtes du dos du bébé. Chaque fois que vous réchauffez la viande au four, le faire à basse température pendant plus longtemps vous donnera un produit final doux et tendre.

Réchauffer les côtes dans un four:

C’est la meilleure méthode pour réchauffer la plupart des types de côtes. Que vous souhaitiez réchauffer des côtes de porc ou savoir comment réchauffer des côtes de barbecue, cette section est faite pour vous. Voici comment réchauffer les côtes fumées:

1. Sortez vos restes de côtes levées du réfrigérateur ou du congélateur. Si vous souhaitez chauffer des côtes levées congelées au four, décongelez-les d’abord soigneusement.
   Laissez-les reposer sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient à température ambiante. Si vous voulez réchauffer les côtes levées BBQ, badigeonnez une bonne quantité de sauce barbecue sur vos côtes levées.
2. Préchauffez votre four à 250F.
3. Enveloppez vos côtes dans deux couches de papier d’aluminium. Il scellera les côtes et les empêchera de se dessécher ou de brûler au four.
   De plus, de nombreuses sortes de sauces barbecue contiennent beaucoup de sucre, ce qui signifie qu’elles ont tendance à brûler lors du réchauffage. Couvrir vos côtes pendant le processus arrêtera toute brûlure, de sorte que vous obtenez un glaçage caramélisé riche sur vos côtes à la place.
4. Mettez les côtes levées couvertes dans un plat allant au four et faites-les chauffer pendant environ 20 à 30 minutes. La durée de réchauffage des côtes dans le four dépend de la puissance de votre four. Savoir combien de temps pour réchauffer les côtes au four nécessite un peu de conjectures, alors continuez à vérifier vos côtes.
5. Allumez votre gril 5 minutes avant que la minuterie ne s’éteigne, car cela donne à votre sauce une saveur caramélisée supplémentaire et fait dorer encore mieux les côtes levées.

Ces étapes nous montrent comment réchauffer des côtes fumées ou des côtes grillées. Pour réchauffer les côtes levées au four, conservez-les un peu plus de 20 à 30 minutes. Ils ont une teneur en matières grasses plus élevée, ils ont donc besoin d’un peu de temps de chauffage supplémentaire et la basse température les empêchera de sécher.

Si vous souhaitez réchauffer des côtes de bœuf, il est préférable d’ajouter un filet de bouillon de bœuf ou même de l’eau avant de les envelopper dans du papier d’aluminium qui les garde juteuses et tendres, les empêchant d’être trop cuites.

Pour les côtes de dos de bébé, abaissez la température du four à 225F, couvrez les côtes de doubles couches de papier d’aluminium et chauffez pendant environ 45 minutes.

Réchauffer les côtes levées au micro-ondes:

La bonne idée est de réchauffer les côtes levées congelées, les côtes levées BBQ et les côtes levées bébé lorsque vous êtes désespéré. Gardez un œil sur les côtes tout le temps, car elles peuvent passer de parfaites à dures et moelleuses en un clin d’œil.

1. Utilisez un grand plat allant au micro-ondes.
2. Placez les côtes levées sur le plat en laissant suffisamment d’espace pour que chaque morceau soit complètement recouvert.
3. Badigeonnez beaucoup de sauce barbecue sur les côtes afin qu’elles restent douces et humides.
4. Placez les côtes levées au micro-ondes et réglez votre micro-ondes à feu moyen.
5. Chauffez-les pendant trois à cinq minutes, en vérifiant à mi-parcours.
6. À la fin, vérifiez la cuisson de la viande et vérifiez si elle est uniformément chauffée.7. S’ils ne sont pas bien chauffés, remettez-les au micro-ondes et chauffez pendant 2 minutes supplémentaires.

Réchauffage des côtes dans le four Grille-pain:

Vous pouvez également utiliser votre four à convection pour réchauffer les côtes. Cependant, cette méthode ne fonctionne que si vous savez combien de temps réchauffer les côtes, en prenant de 15 à 20 minutes. Pour cette raison, vous devez continuer à vérifier les côtes tout au long du processus d’audience.

1. Préchauffez le four grille-pain à 250F.
2. Couvrez vos côtes levées de papier d’aluminium et scellez-les complètement.
3. Placez les côtes levées couvertes dans le four grille-pain.
4. Gardez un œil sur les côtes jusqu’à ce qu’elles soient complètement chauffées.

Réchauffer les côtes levées sur le gril:

C’est le meilleur moyen de chauffer les côtes levées précuites au goût tout comme celles faites à partir de zéro. Savoir réchauffer les côtes fumées sur le gril est le meilleur moyen de préserver encore mieux la saveur fumée et le goût.

1. Préchauffer le gril à haute température.
2. Sortez vos restes de côtes levées du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante quelques minutes.
3. Enduisez les côtes levées de la sauce de votre choix (BBQ, HP ou glaçures maison).
4. Envelopper les côtes dans du papier d’aluminium.
5. Une fois le gril chauffé, abaissez la température à moyenne.
6. Mettez les côtes enroulées sur le gril.
7. À mi-chemin du processus de chauffage, retournez les nervures.
8. Assurez-vous que la température interne des côtes levées atteint 165F avant de les servir.

Réchauffer les côtes Par la Méthode Sous Vide:

Le Sous vide est une technique de cuisson française qui utilise indirectement un bain d’eau chaude pour cuire des aliments scellés dans un sac en plastique.

Bien qu’il existe des cuisinières sous vide spécialisées, vous pouvez également les réaliser dans une grande casserole sur la cuisinière.

C’est une bonne idée car il chauffe doucement les côtes levées, il n’y a donc pas de crainte de trop cuire. Vous n’avez pas non plus besoin d’ajouter de l’huile ou des sauces pour plus d’humidité car le sac est scellé et ne permet pas à l’humidité de s’échapper.

1. Apportez votre cuisinière sous vide ou une grande casserole d’eau jusqu’à 165 ° F.
2. Mettez vos restes de côtes dans un sac scellé sous vide et abaissez-les dans la machine / la casserole.
3. Laissez les sacs reposer dans le bain d’eau chaude pendant 45 minutes par pouce de l’épaisseur des côtes.4. Si vous faites cuire des côtes levées congelées, laissez-les dans l’eau pendant 30 minutes supplémentaires.

Réchauffer les côtes dans la friteuse à air:

Une friteuse à air utilise de l’air chaud pour reproduire la cuisson dans une friteuse à graisse profonde. Cela fonctionne beaucoup comme un four grille-pain.

Parce que les friteuses à air cuisent des aliments secs, il est préférable pour les côtes cuites avec un frottement sec au lieu des sauces. Une friteuse à air donnera à vos côtes une excellente croûte de saveur à l’extérieur.

1. Préchauffez votre friteuse à air à 350 ° F.
2. Découpez vos côtes afin qu’elles s’intègrent facilement dans votre friteuse à air sans être entassées. Laissez un peu d’espace entre les morceaux pour laisser l’air chaud circuler uniformément.
3. Vaporisez un peu d’huile pour éviter que vos côtes ne sèchent. Cela ajoutera un peu de croustillant supplémentaire aux côtes.
4. Faites cuire vos côtes pendant près de 3-4 minutes, puis vérifiez leur température interne. Faites cuire à intervalles courts pour vous assurer que vos côtes ne se dessèchent pas.

Conseils pour réchauffer vos côtes levées

Voici comment vous pouvez vous assurer que vos côtes levées ont le goût que vous venez de les retirer du gril:

• Température lente et constante. Cuire les côtes à feu doux pendant 30 à 40 minutes rendra vos côtes douces et tendres et juteuses.
• Ajouter une poêle à griller. Si vous craignez que les côtes perdent trop d’humidité sur le four ou le gril, ajoutez une casserole d’eau chaude sur le brûleur. Il va vaporiser un peu d’humidité dans la viande.
• Vous pouvez même ajouter du coca, de la bière racine, du jus de pomme ou du bouillon pour des saveurs excitantes.
• Laissez-les reposer. Donnez un peu de temps à vos côtes levées pour les déposer dans leur jus avant de les couper.

L’énigme des Côtes restantes

Que faire des côtes restantes? Si vous en avez assez de manger des côtes levées, vous pourriez être tenté de les donner à vos animaux de compagnie ou de les jeter à la poubelle. Mais ne fais pas ça! Il y a plein de choses que vous pouvez faire avec les côtes restantes.

Pour commencer, vous pouvez les déchiqueter et les utiliser dans des tortillas. Ils fonctionnent également bien dans les nachos et leur donnent un coup de pouce en saveur. Vous pouvez utiliser des côtes de porc BBQ pour accompagner vos gruaux pour une délicieuse nourriture pour l’âme. Ils se marient également bien dans les soupes charnues ou les ragoûts et les tartes à la main. Et quand vous voulez vider votre frigo, utilisez la viande dans votre riz frit!

FAQ

Vous avez encore des questions sur les côtes levées et leur réchauffage? Nous leur répondrons ici.

Combien de temps réchauffer les côtes levées au four?

Il faut généralement 20 à 30 minutes pour réchauffer les côtes levées au four. Cependant, le temps total dépend également de la puissance de votre four et de la taille des côtes.

Quelle est la Meilleure Température pour Réchauffer les côtes levées au Four ?

Les experts conviennent que 250F est la meilleure température pour réchauffer les côtes sans altérer le goût ou la texture.

Comment réchauffer les Côtes et Les garder humides?

Pour éviter que vos côtes ne se dessèchent pendant qu’elles sont chauffées, étouffez-les dans de la sauce et enveloppez-les dans deux couches de papier d’aluminium. Cette méthode les empêchera de perdre de l’humidité lorsqu’ils seront chauffés.

Combien de temps réchauffer les côtes levées au four à 350 ?

Si vous souhaitez chauffer des côtes levées à une température plus élevée (350F), ne les gardez pas au four plus de 15 minutes.

Comment faire cuire des côtes levées précuites au four?

Si vous souhaitez réchauffer quelque chose comme des côtes levées précuites Costco, suivez les étapes mentionnées ci-dessus, en les faisant cuire pendant 20 à 25 minutes à basse température de 250F.

Bottomline

Nous aimons une pile de côtes levées et savons que vous le faites aussi. Mais si vous vous retrouvez avec trop, les stocker pour un autre jour est la meilleure idée.

Savoir réchauffer les côtes levées vous permettra d’en déguster chaque fois que vous aurez des envies, alors maintenant vous savez quoi faire. Tout d’abord, prenez de la sauce et sortez vos côtes levées du réfrigérateur; vous avez des côtes levées à chauffer!