Savoir savoir si le porc est mauvais avant de cuisiner est important pour éviter une intoxication alimentaire. Le porc est l’un de ces aliments avec lesquels vous ne voulez pas jouer.
Le porc d’apparence saine sera de couleur rose, humide mais pas visqueux et ne dégagera aucune odeur.
Assurez-vous d’entreposer correctement votre porc et de le regarder très attentivement avant de le préparer. Ce sera la différence entre un délicieux repas dont tout le monde raffole et se retrouver avec des bactéries et tomber malade.
Avant d’entrer dans tout cela, commençons par les bases pour savoir si votre porc est mauvais en premier.
3 façons de savoir si le porc est mauvais
Avant de cuire votre porc, il est important de le regarder très attentivement. En commençant par la date limite de vente sur l’emballage. Avec le porc, vous avez 3 à 5 jours à compter de la date limite de vente pour cuire votre porc avant qu’il ne se gâte.
Le porc est connu pour contenir des larves d’une espèce de vers, il est donc important de toujours cuire le porc à un minimum de 145 degrés Fahrenheit pour éviter les maladies d’origine alimentaire.
Faites confiance à vos sens et ne mangez pas de porc présentant ces caractéristiques. Ces attributs vont également pour les restes de porc. Les restes de porc vous dureront 2-3 jours si vous les avez stockés correctement.
À quoi ressemble le porc
Lorsque le porc n’est plus bon, vous remarquerez qu’il est de couleur terne et peut paraître grisâtre. L’intérieur peut toujours être rose, mais une fois que vous commencez à voir un gris ou une couleur terne, vous voulez le jeter.
Lorsque le porc est frais, il sera de couleur rose un peu plus foncée que le poulet et plus clair que le bœuf. La graisse persillée sera blanche. S’il a l’air jaunâtre, c’est un autre bon indicateur qu’il a gâté.
Cela vaut pour les longes de porc et les côtelettes de porc et toute autre coupe de porc que vous pouvez imaginer.
Sentez le porc
Une fois que vous ouvrez l’emballage, vous voulez toujours lui donner le test de reniflement et voir si vous sentez quelque chose d’aigre. Si votre porc est toujours correct, vous aurez peu ou pas d’odeur du tout.
Si vous avez une odeur, vous voulez qu’elle soit fraîche, pas aigre du tout. Toute odeur d’ammoniaque, odeur désagréable ou aigre, vous ne devez pas faire cuire votre porc.
Comment ça se sent
Lorsque vous achetez du porc et que vous le sortez de l’emballage, vous remarquerez peut-être qu’il est un peu mouillé au toucher. C’est tout à fait normal.
Cependant, si vous sentez qu’il est visqueux, votre porc est mauvais et peut vous rendre malade si vous le consommez. D’autres indicateurs qu’il est passé sont s’il est sec ou pâteux.
Le porc frais doit être un peu humide et ferme au toucher. Tout comme la poitrine de poulet.
Que se passe-t-il si vous mangez du mauvais porc?
Si vous mangez du mauvais porc, vous risquez de contracter une maladie d’origine alimentaire appelée trichinose. Cela entraînera des douleurs à l’estomac, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre ou des frissons.
Vous devez faire attention au porc d’autant plus qu’il est investi d’une larve de ver particulière qui vous rendra très malade. Assurez-vous que votre porc est encore bon avant de le cuire.
Les signes de mauvais porc sont de couleur gris terne, de mauvaise odeur ou d’odeur aigre, et s’ils sont pâteux ou visqueux. Il est préférable de le jeter vous êtes en question avec l’un de ces.
Combien de temps le porc est-il bon au réfrigérateur?
Le porc correctement stocké est bon au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours en général. Bien sûr, il y a de nombreux facteurs à prendre en compte avant de cuire le porc.
Vérifiez la date sur l’emballage, faites-lui le test de reniflement, regardez la couleur de votre porc et assurez-vous enfin qu’il n’est pas visqueux du tout.
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