Si vous envisagez d’acheter un gril pour fumeur, le nombre d’options disponibles et leurs caractéristiques peuvent vous dérouter. Il y a certaines choses sur lesquelles vous devriez faire très attention avant d’en choisir une. Sur ce guide d’achat de grillades pour fumeurs ici à Grills Forever, nous discuterons de 4 principaux types de grillades pour fumeurs, de leurs avantages et inconvénients, et de certains facteurs importants à prendre en compte avant d’acheter des grillades pour faire du barbecue, de la dinde fumée, du pastrami et un certain nombre d’autres articles de fête chauds.
Alors, commençons!
Types de gril pour fumeur
Si vous envisagez d’acheter un gril pour fumeur, vous devez comprendre quel type de fumeur vous êtes. Comme mentionné ci-dessus, il existe quatre types de grilles pour fumeurs parmi lesquelles choisir:
- Fumeur électrique
- Fumeur à granulés
- Fumeur à gaz
- Fumeur à charbon
Il y a un dicton qui regarde avant de sauter. Il est donc toujours préférable d’avoir une brève idée de ce que vous allez faire. Faites-nous connaître chaque type de fumeur en détail.
Fumoir électrique
Comme son nom l’indique, les grilles de fumoir électriques sont alimentées à l’électricité et sont meilleures que les anciennes grilles de fumoir au charbon de bois. Un gril de fumeur électrique peut être un excellent remplacement pour un fumeur de charbon de bois. Un utilisateur doit simplement brancher le gril du fumeur et choisir la bonne température. Le fumeur fera ensuite cuire la viande à la température désirée sans aucune autre interférence.
L’attention et les efforts manuels requis par un fumeur de charbon de bois sont complètement éliminés à l’aide de fumeurs de barbecue électriques. Jetons un coup d’œil à certains des principaux facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un fumeur électrique.
Facteurs à considérer Lors de l’achat d’un Fumeur électrique
- Capacité: L’une des choses les plus importantes que vous devriez considérer lors de l’achat d’un fumeur électrique est sa taille et sa capacité. Si vous êtes celui qui aime organiser régulièrement des fêtes dans votre jardin pour vos amis et les membres de votre famille, vous devriez opter pour un barbecue avec une capacité plus élevée. De plus, si vous n’avez besoin que d’un fumeur pour préparer des repas pour vous et votre famille, un fumeur de plus petite capacité peut être idéal.
- Budget: Vous avez sûrement besoin du meilleur gril fumeur, mais votre gril ne devrait pas vous coûter une fortune. Comprenez les fonctionnalités dont vous avez besoin pour votre fumeur, puis parcourez plusieurs options pour obtenir un fumeur à la fois abordable et efficace. Évitez trop de fumeurs électriques bon marché. En fait, de nombreux modèles étonnants sont disponibles à presque toutes les gammes de prix. Alors choisissez soigneusement et évitez les dépenses excessives.
- Caractéristiques: Une autre considération importante est les caractéristiques que vous voulez dans votre fumeur électrique. Les fumeurs modernes sont dotés d’un certain nombre de fonctionnalités, telles que les réglages de température, le mode de cuisson, les réglages de l’heure, les capteurs, etc. Généralement, plus le nombre de caractéristiques est élevé, plus le prix d’un fumeur est élevé. Les fumeurs électriques bon marché ne viennent pas avec beaucoup de fonctionnalités. Alors, comprenez les objectifs des différentes fonctionnalités et n’investissez dans un modèle haut de gamme que si vous en avez besoin.
Avantages et inconvénients des fumeurs électriques
Avantages
Convivial: Les fumeurs électriques sont beaucoup plus conviviaux que les fumeurs de charbon de bois, car ils ne nécessitent pas beaucoup d’efforts manuels. En outre, même un utilisateur novice peut obtenir des résultats parfaits avec un fumeur électrique.
Économique: Bien que les fumeurs électriques soient chers que la plupart des fumeurs traditionnels, ils se révèlent beaucoup plus rentables à long terme. Les fumeurs traditionnels exigent que vous achetiez régulièrement le bon type de combustible ou de bois, alors qu’un fumeur électrique ne nécessite qu’un approvisionnement constant en électricité.
Sécurité: Un autre grand avantage des fumeurs électriques est qu’ils sont sûrs. Avec les fumeurs conventionnels, vous devez garder la flamme en marche pendant des heures. Si vous avez des enfants ou des animaux domestiques à la maison, ces fumeurs peuvent avoir de graves conséquences.
Inconvénients
Non conventionnel: Un grand nombre de personnes pensent qu’un barbecue fait dans un fumeur électrique n’est pas aussi délicieux que celui préparé dans un fumeur traditionnel, en particulier ceux qui sont fumés dans un fumeur électrique bon marché. De plus, un certain nombre d’utilisateurs aiment s’occuper de la viande lorsqu’elle est cuite et ces utilisateurs ne sont pas à l’aise avec l’utilisation d’un fumeur électrique.
Compliqué: Comme ces fumeurs sont à base d’électricité, les utilisateurs doivent s’habituer à leurs fonctionnalités et paramètres pour obtenir les résultats souhaités. Cependant, avec un fumeur traditionnel, les utilisateurs n’ont pas à passer par quelque chose comme ça. De plus, comme les fumeurs électriques ont un certain nombre de composants internes qui peuvent mal fonctionner, les utilisateurs doivent être un peu prudents lors de leur utilisation.
Fumoir à granulés
Si vous recherchez le meilleur fumoir qui puisse vous fournir un meilleur contrôle de la production de fumée et de la température pour vous assurer que votre viande est juteuse et pleine de saveur, un fumoir à granulés peut être un excellent choix. Les fumeurs de granulés sont dotés d’une tige qui s’enflamme lorsque vous allumez le fumeur et commence à alimenter les granulés de bois.
Un fumeur de granulés effectue tout ce processus de fumage presque automatiquement, vous n’avez donc pas à passer du temps à travailler avec des copeaux de bois, du charbon de bois ou de la température. Même les granulés utilisés chez ces fumeurs sont fabriqués à partir de matériaux naturels et ne contiennent aucune charge ou additif, comme le charbon de bois.
Lors de l’utilisation du meilleur gril à granulés de bois, il n’est pas nécessaire d’utiliser des copeaux de bois supplémentaires ou d’autres agents aromatisants, car les granulés eux-mêmes confèrent une légère saveur fumée à votre viande.
Facteurs à prendre en compte Lors de l’achat d’un fumoir à granulés
- Prix: L’une des choses les plus importantes que vous devez prendre en compte lors de l’achat du meilleur fumoir de ce type est son prix. De nombreuses options sont disponibles sur le marché à différentes gammes de prix. Si le budget n’est pas quelque chose qui vous inquiète, vous pouvez obtenir un gril à granulés de bois de haute qualité livré avec de nombreux accessoires. Mais si vous recherchez un gril à fumoir abordable et efficace, il existe un certain nombre de modèles de gril à granulés de bois disponibles à un prix décent.
- Disponibilité des granulés: Il peut être difficile de trouver des granulés toute l’année dans certaines parties du monde. Pour les personnes vivant dans ces zones, il est important d’acheter des granulés en vrac. Il existe également un certain nombre de magasins en ligne où vous pouvez acheter des granulés à des tarifs raisonnables.
- Espace: Comme certaines des meilleures grilles à granulés de bois peuvent être grandes, il est également très important de tenir compte de la disponibilité de l’espace à l’intérieur de votre maison. Si vous n’avez pas un très grand espace ou que vous allez beaucoup déplacer votre fumeur, concentrez-vous sur des modèles plus petits.
- Qualité: Il est également très important que le modèle que vous choisissez soit de haute qualité pour vous protéger des coûts de réparation fréquents. Ainsi, assurez-vous que le fumoir à granulés que vous choisissez est fabriqué par une entreprise réputée.
Avantages et inconvénients des grilles à granulés
Avantages
Facilité d’utilisation: L’avantage le plus bénéfique d’une grille à granulés est sa facilité d’utilisation, principalement due à son allumage automatique. De plus, ces fumeurs sont très respectueux de l’environnement et les granulés utilisés pour ces fumeurs sont neutres en CO2.
Très efficace: Les fumeurs de granulés ont un taux d’efficacité élevé d’environ 90%, ce qui le rend beaucoup plus efficace que les autres types de fumeurs.
Carburant pratique: Bien que les granulés utilisés pour ces fumeurs ne soient pas facilement disponibles à certains endroits, vous pouvez facilement les acheter en utilisant Internet. Ils sont fournis dans des sacs très faciles à ranger. Un autre avantage est que ces granulés sont toujours prêts à l’emploi.
Inconvénients
Entretien : Tout fumeur de granulés nécessite un entretien régulier. Le pot de combustion du fumeur doit être régulièrement aspiré et l’ensemble de l’unité doit être nettoyé au moins une fois tous les 3 mois. De plus, il est également recommandé de faire entretenir votre fumoir à granulés par un professionnel au moins une fois par an.
Bruyant: Les fumeurs de pellets ont un ventilateur et un moteur intégrés qui produisent du bruit pendant le fonctionnement. Cependant, il existe de nombreux modèles modernes très silencieux.
Cher: Par rapport aux fumeurs traditionnels, un fumeur de granulés est beaucoup plus cher. L’automatisation et la facilité d’utilisation ont un coût qui augmente encore avec les fonctionnalités que vous souhaitez dans votre fumoir à granulés.
Fumeur de charbon de bois
Pour beaucoup de gens, lorsqu’ils goûtent pour la première fois un barbecue authentique, ils aiment les saveurs et essaient de chercher un équipement qui peut leur permettre de fournir un tel goût à la maison. Si vous avez hâte d’acheter des grillades, un fumeur de charbon de bois peut être une excellente option.
Les fumeurs de charbon de bois de haute qualité sont disponibles dans une variété de tailles et de formes, et vous devez maintenir manuellement le flux d’air et la température du fumeur. Mais il existe un certain nombre de fumeurs de charbon de bois modernes qui ont réussi à simplifier le processus de cuisson.
Alors que vous devez toujours garder un œil sur la viande fumée, le processus est beaucoup plus pratique maintenant. De plus, lorsque vous achetez le meilleur fumeur de charbon de bois, vous n’avez même pas à faire face aux cendres volantes, à la suie et à la créosote.
Facteurs à prendre en compte Lors de l’achat d’un Fumoir au charbon de bois
- Prix: Un moyen idéal de commencer votre recherche du meilleur fumoir est de fixer votre budget. Si vous cherchez à acheter le meilleur fumeur de charbon de bois qui est une unité de fumeur de charbon de bois professionnelle complète, le coût peut facilement atteindre des milliers de dollars. Cependant, si vous ne voulez pas dépenser cette somme d’argent, certains modèles sont disponibles pour aussi peu que 100 $. Généralement, les gens dépensent quelques centaines de dollars pour un modèle efficace.
- Polyvalence: Si l’espace est un problème, vous pouvez acheter un fumeur qui sert également de gril. De cette façon, vous aurez une seule unité effectuant deux travaux pour vous.
- Qualité: Si vous recherchez le meilleur barbecue à charbon disponible à la vente, n’achetez pas un modèle de qualité inférieure juste pour économiser quelques dollars. De nombreux bons modèles sont disponibles à des prix décents et font un excellent travail en éliminant la nécessité de s’occuper du fumeur pendant de longues heures pour maintenir la température. Lorsque vous achetez des barbecues bon marché, vous devez être prudent car ils ont généralement une mauvaise régulation de la chaleur qui peut également affecter la texture et le goût de la viande.
- Convivialité: Assurez-vous également que le fumeur que vous avez choisi a une capacité suffisante pour cuisiner des repas pour votre famille. Fumer de la viande prend beaucoup de temps et il est important de s’assurer que votre fumeur est en mesure d’accueillir toute la viande que vous souhaitez fumer à la fois.
Avantages et inconvénients du Fumeur de charbon de bois
Avantages
Saveur: Le charbon et le bois utilisés dans les meilleurs fumeurs de charbon infusent le goût original du barbecue que vous pouvez trouver dans la viande fournie par les meilleurs restaurants de barbecue de votre ville. De plus, vous pouvez également expérimenter différents types de bois pour changer la saveur de la viande cuite.
Entretien: Les grilles de fumoir de qualité supérieure de ce type sont simplement conçues et ne comportent pas de petites pièces que l’on trouve généralement dans les fumoirs à granulés et électriques. En conséquence, ils sont assez faciles à entretenir. Cependant, vous devrez changer les grilles des fumeurs lorsque celles-ci commencent à rouiller ou à s’ébrécher. En dehors de cela, ils ne tombent généralement même pas en panne, nécessitant donc des réparations.
Nettoyage: Si votre fumeur de charbon de bois a une boîte pour attraper les cendres, le processus de nettoyage de votre fumeur sera très simple. Toutes les cendres du charbon de bois tomberont dans cette boîte et vous pourrez facilement les vider lorsque la boîte est pleine.
Contrôle de la température: Avec un fumeur de charbon de bois de qualité, il est beaucoup plus facile de contrôler la température de votre fumeur. Vous pouvez facilement retirer le charbon si vous voulez que la température baisse et en ajouter si vous voulez que la température augmente. Cette facilité n’est généralement pas offerte par les fumeurs de bois ou électriques.
Inconvénients
Cuisiner en hiver: Selon la qualité de votre fumeur, fumer en hiver peut être très difficile. Les modèles moins chers sont généralement fabriqués à partir d’une fine couche de métal qui perd facilement la chaleur interne pendant les mois d’hiver.
Niveau d’oxygène: Lors de l’utilisation d’un fumeur au charbon de bois, il est très important de s’assurer que la température interne est correctement maintenue dans le fumeur. Si la température dépasse la quantité requise, la viande sera trop cuite. De même, si la température tombe en dessous des niveaux requis, la viande restera insuffisamment cuite. Vous devez également maintenir les niveaux d’oxygène car un excès d’oxygène entraînera une explosion de chaleur rapide qui brûlera très rapidement la viande cuite.
Maintenir la flamme: Il y a également une petite chance que la flamme dans un fumeur de charbon de bois s’éteigne. Ainsi, vous devrez vérifier fréquemment le fumeur pour éviter ce problème.
Fumeur à gaz
Si vous cherchez un moyen pratique d’obtenir la saveur originale du barbecue à la maison, un fumeur à gaz pourrait être en mesure de vous fournir les résultats souhaités. Non seulement le goût, mais la viande fumée dans un fumoir à gaz est également saine.
Lorsqu’un fumeur de gaz de qualité supérieure fume de la viande, cela donne un arôme qu’aucune autre méthode de cuisson ne peut égaler. Un fumoir à gaz produit la saveur originale du barbecue et ne donne pas le goût de la source de chauffage.
Un fumeur de gaz est parfait pour les personnes qui ne veulent pas s’occuper de leur viande tout au long du temps où elles sont fumées. De plus, il n’est pas nécessaire de jouer avec les braises et les charbons pour maintenir la bonne température de fumage. Le fonctionnement d’un fumeur de gaz est presque aussi simple que celui d’un fumeur électrique.
Facteurs à prendre en compte Lors de l’achat d’un Fumoir à gaz
- Fiabilité: Si vous recherchez le meilleur gril pour fumoir de ce type, assurez-vous de choisir un modèle fabriqué par une marque fiable. Il existe des centaines de fumeurs de gaz disponibles sur le marché dans plusieurs gammes de prix. C’est à vous de choisir le meilleur qui respecte votre budget, qui possède toutes les fonctionnalités que vous souhaitez et qui provient d’une marque réputée.
- Capacité: Il est essentiel d’acheter un fumoir à gaz d’une capacité adéquate. Si vous voulez cuisiner juste pour vous-même, une petite unité portable pourrait être excellente. Mais si vous voulez cuisiner pour les autres, vous devriez choisir un fumeur qui peut facilement accueillir toute la nourriture que vous voulez fumer.
- Matériaux: Le matériau à partir duquel votre fumoir à gaz est fabriqué a un impact majeur sur la qualité de votre fumoir. Essayez d’acheter un fumeur en acier épais et correctement isolé. Si le fumeur que vous choisissez est en métal fin, il perdra de la chaleur, surtout pendant les mois d’hiver.
- Prix: Si vous êtes un chef à domicile, un fumeur de gaz de milieu de gamme pourrait être idéal pour vous. Ne vous contentez pas d’opter pour le modèle le moins cher, car il ne pourra pas produire suffisamment de fumée pour cuire correctement la viande. Les fumeurs de gaz de milieu de gamme commencent à 150 $, donc leur achat n’a pas besoin de beaucoup d’investissement.
Avantages et inconvénients du fumeur à gaz
Avantages
Facile à utiliser: L’avantage majeur de l’utilisation d’un fumeur à gaz est qu’il est extrêmement facile à utiliser. Il suffit de régler la température et d’attendre que les aliments soient cuits. L’unité maintiendra la température sans avoir besoin d’autres réglages.
Portabilité: Un autre grand avantage d’un fumeur de gaz est qu’il peut être utilisé n’importe où. Si vous aimez le camping, vous pouvez facilement emporter votre fumoir à gaz avec vous pour déguster une délicieuse viande fumée au camping.
Haute température: Les fumeurs de gaz peuvent atteindre des températures optimales que d’autres types de fumeurs ne peuvent pas atteindre. Certains des meilleurs fumeurs de gaz peuvent atteindre jusqu’à 450 degrés C et même plus. En conséquence, ils peuvent également être utilisés comme four.
Inconvénients
Nécessite du carburant: Inutile de dire que ces fumeurs de barbecue fonctionnent avec du carburant et vous devrez toujours avoir des bidons de carburant de rechange pour remplir le fumeur lorsque le carburant est épuisé. Une solution idéale pour éviter de manquer de carburant au milieu du tabagisme est d’utiliser un compteur de gaz.
Remplacement des pièces: Les fumeurs de gaz ont de petites pièces qui se cassent très fréquemment, surtout si vous avez un barbecue bon marché de ce type. Cependant, contrairement à un fumeur électrique, les pièces de rechange d’un fumeur à gaz sont facilement disponibles. De plus, ils sont bon marché.
Facteurs généraux à prendre en compte Lors de l’achat de grillades
Comme vous avez lu sur les différents types de fumeurs disponibles, vous devriez maintenant savoir ce qu’il faut considérer avant de rechercher tout type de fumeur de qualité à acheter. Jetons un coup d’œil détaillé à ces facteurs ici sur Grills Forever.
Prix: Vous pouvez acheter un gril fumoir bon marché disponible à la vente à environ 100 $, tandis qu’un combo fumoir et gril tout-en-un peut coûter 10 000 $ et plus. Rappelez-vous, plus vous dépenserez, meilleur sera le fumeur. Cependant, si vous préférez les fumeurs de milieu de gamme généralement recommandés pour les chefs à domicile, vous pouvez obtenir un bon fumeur de gaz pour environ 200 $, un fumeur de charbon de bois pour environ 300 $, un fumeur électrique pour environ 400 $ et un bon fumeur de granulés vous obligera à investir 900 $ et plus.
Contrôle de la température: L’une des considérations les plus importantes lorsque vous avez hâte d’acheter des grillades est la facilité avec laquelle il est possible de maintenir la température interne du fumeur. De nombreux modèles de fumeurs ne sont pas livrés avec un thermostat; cependant, les fumeurs de granulés sont une exception en ce qui concerne ce facteur.
Isolation, métal épais et joints: Les grilles de fumoir de haute qualité sont faites de métal épais qui est correctement isolé et scellé aux bons endroits. Le métal épais répartit la chaleur uniformément dans toute la chambre de cuisson et la restitue également. Cela aide à réduire les fluctuations de température. Les barbecues bon marché sont en métal fin, ce qui facilite grandement l’évacuation de la chaleur, modifiant ainsi la température.
Fabrication, Matériaux et durabilité: Le fumeur a-t-il des bords tranchants? Quelle est la qualité du soudage ? A-t-il des roues et des jambes robustes? Ou des loquets et des charnières? La peinture est-elle résistante à la rouille et à l’eau? Quelle est la qualité des pièces mobiles? Alors que les fumeurs en acier inoxydable ont l’air plutôt cool, ils ne sont pas toujours le meilleur choix. Assurez-vous de répondre à toutes les questions mentionnées ci-dessus avant de choisir un gril à fumer particulier.
Thermomètre: Assurez-vous d’acheter un thermomètre de bonne qualité avec votre fumeur, qui peut être placé au niveau de la grille. Alors que certains des meilleurs fumeurs viennent avec un thermomètre, la majorité d’entre eux sont bon marché et peu fiables. Il est donc préférable d’en acheter un bon qui soit fiable et vous permet de maintenir la température requise.Plage de température
: Vérifiez également la plage de température du fumeur. Pouvez-vous atteindre des températures d’environ 320 ° F pour fumer de la dinde? Peut-il atteindre 500 ° F à la chaleur directe pour saisir le steak? Assurez-vous que l’unité que vous avez choisie est en mesure de répondre à vos besoins en matière de tabagisme.
Chaleur uniforme: Souvent, la différence de température au sein de l’unité peut être très importante. Surtout si vous achetez un barbecue bon marché décalé, la différence de température entre les deux extrémités peut aller de 50 ° F à 75 ° F. Amortisseurs
: Si vous envisagez d’acheter un charbon de bois ou un fumeur de bois, n’oubliez pas que la chaleur de ces fumeurs est contrôlée en coupant l’apport en oxygène. Pour cette raison, votre fumeur doit avoir un amortisseur sur la cheminée et un autre amortisseur sur la chambre de combustion. Assurez-vous que l’amortisseur est facile à utiliser et à atteindre.
Surfaces de rangement et de travail: De nombreuses grilles de fumoir de qualité supérieure sont équipées de surfaces de travail et de tables intégrées. Vous pouvez les utiliser pour garder des outils, des planches à découper, des sauces, des mitaines, etc. Plus la surface de travail est grande, meilleure elle sera. Certains fumeurs disposent également d’armoires de rangement et de bacs.
Support et garantie: Quelle est la réputation du concessionnaire sur le marché? Quel est le type de garantie et /ou la garantie fournie avec l’appareil? Y a-t-il des adresses e-mail ou des numéros de téléphone mentionnés sur la boîte pour le support technique? Dans quelle mesure le site Web du fabricant est-il informatif? Le manuel est-il utile ? Où obtiendrez-vous des pièces de rechange pour l’appareil? Serez-vous en mesure d’obtenir les pièces de rechange dans 5 ans? Voici quelques questions importantes que vous devriez examiner attentivement.
Sécurité: Il est également important d’acheter un fumeur de barbecue sans danger pour les enfants et les animaux domestiques. Si le fumeur a des roues, se verrouillent-elles? Les pièces électriques sont-elles à l’abri de la neige et de la pluie? Les poignées sont-elles résistantes à la chaleur? Les barbecues bon marché ont généralement des poignées en bois qui ne durent pas longtemps. Essayez d’opter pour un fumeur doté de poignées enroulées en acier inoxydable. Ils sont durables et dispersent facilement la chaleur pour rester au frais.
Accès: Recherchez un gril à fumoir à bois ou à charbon de bois qui offre un accès facile à la chambre de combustion pour vous assurer que vous pouvez ajouter du carburant sans effort. Assurez-vous également que l’accès aux aliments cuits est facile. Les fumeurs de type armoire qui se chargent par l’avant offrent un accès plus facile par rapport aux fumeurs de type balle qui se chargent par le haut.
Espace: Il est également important de disposer d’un espace suffisant non seulement pour placer le fumeur du barbecue, mais aussi pour faire circuler l’air et s’assurer que rien n’est suffisamment proche pour prendre feu.
Assez grand pour accueillir de grandes dindes: Si vous voulez fumer une dinde, le fumeur doit avoir suffisamment d’espace pour cela. L’espace entre le haut du fumoir et le rack doit être d’au moins 12 pouces.
Assez large pour accueillir de longues dalles à nervures: Certaines dalles à nervures peuvent atteindre une largeur de 16 pouces. Bien que vous puissiez toujours couper les dalles en deux, les bords seront un peu trop cuits. Cela signifie que vous aurez plus de viande trop cuite si vous coupez la dalle en deux.
Gril: Certains des fumeurs décalés disposent d’une grille qui peut être utilisée pour griller. De plus, il y a aussi des fumeurs de balles qui peuvent être transformés en gril en retirant leurs parties centrales et leurs casseroles à eau. Vérifiez s’il y a un gril dans le fumeur, sa chaleur peut-elle être contrôlée? Le feu ou la viande peuvent-ils être déplacés?
Roues: Assurez-vous également que votre fumeur dispose d’un jeu de roues robuste. S’il ne comporte pas de roues, il devrait être facile à démonter.
Bac à eau: Certaines des meilleures grilles de fumoir comportent une casserole au-dessus de la source de chaleur. La casserole peut être remplie d’eau, de vin, de bière, d’herbes, etc. Mais en fait, il est destiné à être rempli d’eau. L’eau aide à réduire la fluctuation de la température interne et à augmenter l’humidité pour s’assurer que la viande fumée ne sèche pas.
Bac à égoutter: Différents liquides, comme la graisse qui coule de la viande en cours de cuisson. Alors que vous pouvez laisser le liquide tomber dans le feu, les fumeurs de qualité disposent d’un bac d’égouttement où tout le liquide est collecté. Vous pouvez l’utiliser comme sauce ou simplement en disposer.
Nettoyage facile: Le nettoyage de la partie extérieure d’un fumeur est facultatif, mais l’intérieur est obligatoire. Lorsque vous fumez, les graisses, les jus et les assaisonnements tombent et éclaboussent. Ces éclaboussures peuvent facilement se transformer en un terrain fertile pour les bactéries. De plus, la combustion de la graisse rance rendra votre viande désagréable. Bien que l’augmentation de la température tue généralement tout, vous devrez toujours nettoyer soigneusement les grilles.
Les grilles en acier inoxydable sont très faciles à nettoyer. Les grilles en chrome se détériorent et commencent à rouiller avec le temps. Vous ne pouvez pas mettre ces grilles dans un lave-vaisselle, car tout dans le lave-vaisselle sera enduit de graisse qui sera très difficile à enlever.
Pensée finale
Si vous aimez les aliments fumés, l’achat de grillades sera l’une des meilleures décisions de votre vie. Comme vous en savez maintenant beaucoup sur les différents types de fumeurs, leurs avantages et leurs inconvénients, et les facteurs que vous devriez considérer lors de l’achat d’un fumeur, vous êtes prêt à commencer votre voyage pour fumer de la viande. Si vous avez encore des questions ou si vous ne pouvez pas choisir un fumeur, n’hésitez pas à commenter ci-dessous et notre équipe Grills Forever essaiera de vous contacter dès que possible.