Un plat d’accompagnement merveilleusement savoureux, super riche et sain. Je l’ai fait l’autre soir et j’ai dû m’empêcher de tout manger. C’est si bon que ça !! Vous allez adorer la facilité de cuisson de la courge spaghetti. J’aime faire cuire la courge entière ou cuire dans une mijoteuse. J’ai inclus des instructions pour les deux sens. Chaque tasse contient 93 calories, 5 grammes de matières grasses et 2 SmartPoints Freestyle WW bleus et 2 Verts. Servir avec du poulet, du bœuf, du porc ou du poisson. Ou, faites-en un repas végétarien et garnissez de parmesan. Amusez-vous bien!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients
1 petite courge spaghetti (environ 4-5 livres)
3 cuillères à soupe de beurre léger ou de Smart Balance Light (sans gluten)
1 cuillère à soupe d’ail haché
Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Pour cuire au four: Préchauffer le four à 375 degrés. Percer la courge à quelques reprises avec un couteau bien aiguisé (pour laisser la vapeur s’échapper). Déposer la courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Cuire la courge spaghetti pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau tranchant perce facilement la peau. Laisser la courge refroidir pendant 10 minutes.
Pour cuire à la mijoteuse : Placer la courge entière dans la mijoteuse. Ajouter un peu d’eau et cuire jusqu’à tendreté, environ 2-3 heures à FEU vif ou 5-6 heures à FEU DOUX, selon sa taille.
2. Une fois cuit, couper la courge en deux, dans le sens de la longueur. Utilisez une fourchette pour retirer et jeter les graines. Continuez à utiliser une fourchette pour gratter la courge pour obtenir de longs brins. Si la courge semble difficile à gratter, remettre la courge à cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Placez les brins de courge spaghetti dans une passoire pour évacuer l’excès d’humidité. Séchez soigneusement avec des serviettes en papier, en éliminant autant d’humidité que possible.
3. Chauffer une grande poêle antiadhésive avec du beurre et de l’ail, à feu moyen-doux. Chauffer pendant environ 1 minute. Ajouter les brins de courge spaghetti. Bien mélanger. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre. Continuer à mélanger et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé. La courge spaghetti devrait avoir un léger croquant.
Donne 4 portions d’environ 1 tasse chacune.
Faits alimentaires
Cette courge fabuleuse est toujours dans les supermarchés. Comme les autres courges d’hiver à carapace dure, la courge spaghetti est récoltée au début de l’automne et disponible jusqu’au printemps. La courge se conserve pendant des mois dans un endroit frais.
Une fois cuite, la courge spaghetti se transforme en fines mèches de courge en forme de pâtes (d’où son nom).
Avantages pour la santé
Une tasse de courge spaghetti ne contient que 42 calories et 0 SmartPoints. La même quantité de spaghettis cuits réguliers contient environ 200 calories et 5 points intelligents. La courge spaghetti regorge de fibres et de vitamines bénéfiques pour vous.
Conseils de cuisson
Le temps de cuisson dépend vraiment de la taille de votre courge – essayez d’obtenir la plus petite, surtout si vous ne nourrissez que 4 personnes. C’est prêt si vous pouvez percer la courge avec un couteau avec peu de résistance.
WW Freestyle SmartPoints 2 – Bleu
WW SmartPoints 2 – Vert
WW Points Plus 3
FAITS MAIGRES: pour 1 tasse
93 calories, 5 g de matières grasses, 3 g de sat, 11 g de chol, 1 g de pro, 13 g de glucides, 3 g de fibres, 189 mg de gazon, 5 g de sucre
FAITS: for SmartPoints
38 calories, 3g sat. fat, 0g sugar, 0g protein