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Cuisses de dinde croustillantes et succulentes rôties au four sur un lit de légumes. Quelques ingrédients simples sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux repas à une casserole que tout le monde adorera. Ils sont faciles à préparer, juteux et délicieux!
Cuisses de dinde rôties au four
Cette recette de cuisse de dinde est une solution parfaite pour le dîner de Thanksgiving, surtout lorsque vous avez une petite famille à nourrir et que vous ne voulez pas vous engager à acheter la dinde entière.
Si comme moi, vous aimez la jutosité et la saveur riche de la viande de cuisse, vous allez adorer cette recette. Les cuisses de dinde sont rôties doucement sur un lit de poivron, de carotte, d’oignon et de feuilles de laurier, qui cuisent à la vapeur sous une couverture de papier d’aluminium et infusent leurs saveurs dans la viande.
J’aime ce plat comme un dîner du dimanche réconfortant et sans entretien servi simplement avec du riz blanc ou des pommes de terre. C’est aussi une touche excitante et amusante lors d’un repas de Thanksgiving lorsque la cuisson d’une dinde entière est trop importante et que vous n’avez pas envie de passer toute la journée à travailler au four chaud. De plus, tout est cuit dans une seule poêle!
Comment atteindre la perfection de la cuisse de dinde rôtie!
- Je suis facile à vivre sur la plupart des choses liées à la cuisine; j’adore quand mes lecteurs mettent leur propre spin sur mes recettes. Mais je dois insister pour que vous utilisiez les cuisses de dinde avec la peau et les os pour cette recette. La dinde est sujette au dessèchement, mais la rôtir de cette façon garantit qu’elle reste tendre et juteuse.
- Je m’attache à créer des marinades simples mais divines pour apporter une touche unique et délicieuse aux recettes. Dans celui-ci, j’utilise une combinaison d’ail frais, de paprika, de poudre de bouillon, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Masser soigneusement le mélange dans les cuisses de dinde, y compris sous la peau, avant la cuisson.
- Coupez quelques carottes, oignons et poivrons en dés et placez-les au fond du plat à rôtir. Verser sur un peu de bouillon de poulet, ajouter les cuisses de dinde assaisonnées et couvrir de papier d’aluminium.
- Cette tente de papier d’aluminium emprisonnera la précieuse vapeur du bouillon et des légumes pendant la cuisson. L’idée est d’imprégner autant de saveur et d’humidité que possible dans la viande.
- À mi-cuisson, retirez le papier d’aluminium pour que la peau des cuisses de dinde puisse croquer, que le bouillon s’évapore et que les légumes commencent à dorer et à sucrer.
Combien de temps cette recette de cuisse de dinde rôtie au four prend-elle pour cuisiner?
Placez la dinde et les légumes, couverts, dans un four préchauffé à 350 °F. Versez-vous un verre de quelque chose de délicieux et détendez-vous (facultatif mais fortement recommandé!) Après 30 minutes, découvrir et cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Avec quoi dois-je servir ces cuisses de dinde rôties au four?
Ce savoureux plat de cuisse de dinde et de légumes est merveilleux servi simplement avec du riz ou peut-être un délicieux pain fait maison comme ma focaccia au romarin sans pétrir ou mon pain complet au miel facile.
Pour une touche amusante et simple lors d’un repas de Thanksgiving, essayez de le servir avec des pommes de terre rôties à l’ail, une purée de pommes de terre sucrées et salées, des haricots verts, des pommes de terre rôties et, bien sûr, une sauce à la dinde lisse et salée. Je vous promets qu’il ne décevra pas vos invités!
Plus de recettes de dinde.
La dinde est une viande saine, économique et incroyablement polyvalente avec laquelle je cuisine souvent. J’adore expérimenter de nouvelles façons de le cuisiner, surtout en automne lorsque je pense à de nouvelles recettes à ajouter à ma collection de Thanksgiving et de Noël.
Voici quelques-unes de mes recettes de dinde préférées à essayer.
- Ailes de dinde friteuse à air.
- Poitrine de dinde parfaite, juteuse et rôtie au four.
- Ailes de dinde étouffées, cuites au four.
- Ailes de dinde croustillantes rôties au four.
Notes de recette.
- Je trouve que le moyen le plus infaillible de vérifier la température interne des cuisses de dinde est d’utiliser un thermomètre à viande. 170 °F est le point idéal. Si vous n’avez pas de thermomètre, collez la pointe d’un couteau tranchant dans la chair et appuyez doucement. Si le jus est clair, la dinde est cuite.
- Lorsque vous massez la marinade dans les cuisses de dinde, glissez votre doigt sous la peau et éloignez-le soigneusement de la chair. De cette façon, vous pouvez également obtenir toutes ces délicieuses saveurs sous la peau.
- Vous pouvez varier les légumes que vous utilisez en fonction de ce que vous avez et de ce que vous avez envie. Les légumes racines tels que les pommes de terre, les patates douces, le taro et les poireaux fonctionnent à merveille et apporteront tous leurs propres qualités uniques au plat.
- Il est très important de retirer le papier d’aluminium à mi-cuisson pour permettre à la peau de croquer et aux légumes de caraméliser sur leurs bords. Ce que vous obtenez, c’est de la viande et des légumes délicieux cuits à la perfection dans une poêle, vous libérant ainsi de faire des côtés ou de lever les pieds.
CUISSES DE DINDE RÔTIES AU FOUR
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Ingrédients
- 4 gousses d’ail hachées
- 5 brins de thym frais
- 1 c. à soupe de Paprika fumé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 c. à thé de bouillon de Poulet en poudre ou en cube
- 1/2 à 1 c. à thé de sel au goût
- 1/2 c. à thé de poivre noir au goût
- 2 cuisses de dinde
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Légumes
- 1 Poivron coupé en dés
- 1 Grosse Carotte coupée en dés
- 1 Gros oignon tranché
- 2 feuilles de laurier
Instructions
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Mélanger l’ail, le paprika, le sel, le poivre noir, la poudre de bouillon et l’huile dans un grand bol. Bien mélanger.
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Frottez le mélange d’épices sur toute la dinde, y compris sous la peau. Vous pouvez laisser mariner une heure si vous en avez le temps.
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Étaler les légumes sur un plat allant au four et assaisonner de sel et de poivre noir au goût.
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Versez le bouillon de poulet sur les légumes, placez délicatement les cuisses de dinde sur les légumes et couvrez de papier d’aluminium.
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Cuire au four à 350F pendant 30 minutes.
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Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 170F.
Notes
- Je trouve que le moyen le plus infaillible de vérifier la température interne des cuisses de dinde est d’utiliser un thermomètre à viande. 170 °F est le point idéal. Si vous n’avez pas de thermomètre, collez la pointe d’un couteau tranchant dans la chair et appuyez doucement. Si le jus est clair, la dinde est cuite.
- Lorsque vous massez la marinade dans les cuisses de dinde, glissez votre doigt sous la peau et éloignez-le soigneusement de la chair. De cette façon, vous pouvez également obtenir toutes ces délicieuses saveurs sous la peau.
- Vous pouvez varier les légumes que vous utilisez en fonction de ce que vous avez et de ce que vous avez envie. Les légumes racines tels que les pommes de terre, les patates douces, le taro et les poireaux fonctionnent à merveille et apporteront tous leurs propres qualités uniques au plat.
- Il est très important de retirer le papier d’aluminium à mi-cuisson pour permettre à la peau de croquer et aux légumes de caraméliser sur leurs bords. Ce que vous obtenez, c’est de la viande et des légumes délicieux cuits à la perfection dans une poêle, vous libérant ainsi de faire des côtés ou de lever les pieds.
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