Cuisses de dinde rôties faciles – dinde tendre et juteuse pour les amateurs de viande noire! Ces cuisses de dinde rôties au four parfaitement assaisonnées sont une excellente alternative à la torréfaction d’une dinde entière.
Servir avec mes Pommes de terre rôties à la graisse d’oie
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Je crois fermement que la dinde rôtie n’est pas seulement pour Noël et Thanksgiving! J’étais plutôt excité de découvrir des cuisses de dinde géantes en vente dans mon supermarché local récemment.
Une cuisse de dinde entière nourrit facilement quatre à six personnes et est également très économique. Encore mieux ? Vous serez étonné de voir à quel point il est incroyablement facile à préparer!
Oubliez la saumure, le badigeonnage et la chaleur et prenez la peine de rôtir la dinde parfaite! Les cuisses de dinde rôties sont une excellente option si vous servez un plus petit groupe d’amateurs de viande noire.
PS: Si vous préférez la viande blanche, consultez ma recette de Couronne de dinde rôtie facile! Pour une alternative rapide à la dinde rôtie entière, jetez un œil à ma recette de rouleau de dinde.
Voici ce dont vous aurez besoin
- Jambe(s) de dinde – mon 1.Une cuisse de dinde de 6 kg (3 ½ livres) a été tranchée en portions de cuisse et de cuisse
- Huile d’olive
- Assaisonnement – sel, poivre, sucre, paprika, cayenne, poudre d’ail, origan, persil séché et zeste de citron
- Oignons, brins de romarin et citrons – ceux-ci fournissent un lit pour la cuisson des cuisses de dinde sur
- Thermomètre numérique
- Un bon ensemble de sculpture
Comment rôtir les cuisses de dinde
Les mesures complètes et les instructions peuvent être trouvées sur la carte de recette imprimable à l’adresse suivante: bas de la page. Veuillez consulter les étapes et la vidéo avant d’essayer cette recette!
Frottez la dinde avec de l’huile d’olive. Mélanger tous les ingrédients pour le frotter, puis saupoudrer généreusement sur la dinde des deux côtés.
Préchauffez le four à 180C (350F). Tapisser un moule à rôtir de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et y étaler les tranches d’oignon, de romarin et de citron.
Placer la cuisse de dinde sur le dessus, côté peau vers le bas et rôtir pendant 30 minutes. Retournez les cuisses, côté peau vers le haut, et continuez à cuire encore 40 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 75 °C (167 °F).
Reposer la dinde, recouverte de papier d’aluminium, pendant 20 à 30 minutes. Trancher et servir avec vos accompagnements préférés!
Comment Puis-Je Savoir Que Mes Cuisses de Dinde Sont Faites?
Le meilleur – et le plus sûr! – la façon de savoir quand vos cuisses de dinde sont cuites à la perfection est de vérifier la température à l’aide d’un thermomètre numérique.
Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la jambe, en évitant l’os, et vérifiez qu’elle a atteint un minimum de 75 °C (167 °F). Les jus doivent être clairs – un autre indicateur que la dinde est cuite.
Les temps de torréfaction varient en fonction de la taille des cuisses de dinde et de l’efficacité de votre four, vérifiez donc plus tôt si vous cuisinez des cuisses de dinde plus petites.
Dinde parfaitement juteuse
Reposez les cuisses de dinde avant de servir pour permettre aux fibres de viande de se détendre et aux jus de se redistribuer. Si vous taillez la dinde immédiatement, la viande sera dure!
Suggestions de service
Servez vos cuisses de dinde rôties avec vos accompagnements préférés ou une simple salade verte! Voici quelques suggestions
- Purée de pommes de terre Mijoteuse Paresseuse
- Choux de Bruxelles Céto – Choux Crémeux au Bacon
- Meilleures pommes de terre au citron grecques
- Rouleaux de dîner Parfaitement moelleux
Restes de dinde
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Les restes de viande de dinde foncée sont parfaits dans les soupes, les currys, les tartes et les pâtes!
- Tarte à la Dinde Facile
- Casserole à la Dinde Restante
- Soupe à la Dinde Restante – Prête en 30 Minutes!
- Pâtes Crémeuses à la Dinde
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Cuisses De Dinde Rôties Faciles
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Ingrédients
Assaisonnement
- ▢ 1 c. à soupe d’origan séché
- ▢ 1 c. à soupe de persil séché
- ▢ ½ c. à table de poudre d’ail
- ▢ ½ c. à soupe de paprika doux
- ▢ 1 c. à thé de poivre de cayenne
- ▢ 1 c. à thé de sucre brun
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ 1 c. à thé de poivre moulu
- ▢ 1 citron , zeste seulement
Pour la turquie
- ▢ 1.6 kg 3 ½ livres portions de cuisse et de cuisse de dinde
- 3 3 c. à soupe d’huile d’olive, ou au besoin
- 11 citron coupé en rondelles (utilisez le citron zesté)
- 11 oignon rouge coupé en rondelles
- Few Quelques brins de romarin frais
Instructions
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Frottez la dinde avec de l’huile d’olive. Mélanger tous les ingrédients pour le frotter, puis saupoudrer généreusement sur la dinde des deux côtés.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à rôtir de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et y étaler les tranches d’oignon, de romarin et de citron.
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Placer la cuisse de dinde sur le dessus, côté peau vers le bas et rôtir pendant 30 minutes.
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Retournez les cuisses, côté peau vers le haut, et continuez à cuire encore 40 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 75 °C (167 °F).
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Reposer la dinde, recouverte de papier d’aluminium, pendant 20 à 30 minutes. Trancher et servir!
Vidéo
Notes
Le meilleur – et le plus sûr! – la façon de savoir quand vos cuisses de dinde sont cuites à la perfection est de vérifier la température à l’aide d’un thermomètre numérique. Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la jambe, en évitant l’os, et vérifiez qu’elle a atteint un minimum de 75 °C (167 °F). Les jus doivent être clairs – un autre indicateur que la dinde est cuite. Les temps de torréfaction varient en fonction de la taille des cuisses de dinde et de l’efficacité de votre four, alors vérifiez plus tôt si vous cuisinez des cuisses de dinde plus petites.