La recette de cuisses de poulet bouillies ne peut pas être plus facile que celle-ci facile, simple et rapide qui vous montre comment faire bouillir les cuisses de poulet parfaitement. Il en ressort savoureux, tendre, juteux et délicieux.
Que vous fassiez bouillir des cuisses de poulet pour un dîner en famille, cette recette est tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un poulet délicieux et savoureux. Pas de poulet fade ou dur ici.
Nous aimons faire bouillir le poulet et l’utiliser pour les ragoûts ou le garder au réfrigérateur pour pouvoir le couper ou le déchiqueter afin de pouvoir l’utiliser dans des repas rapides comme des salades et des sandwichs quand nous en avons besoin.
Recette de cuisses de poulet bouillies
Cette recette de cuisses de poulet bouillies peut être utilisée pour les cuisses de poulet désossées sans peau ou avec os. C’est l’une des recettes les plus faciles et vous ne pouvez pas vous tromper avec cela.
Les cuisses de poulet sont de la viande foncée qui est savoureuse et bon marché et pour bouillir, je préfère personnellement utiliser des os car elles sortent plus savoureuses et donnent le meilleur bouillon de tous les temps, mais comme je l’ai écrit ci-dessus, vous pouvez utiliser cette recette pour l’un ou l’autre.
Aussi, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais je vous conseille de le décongeler d’abord. Vous pouvez le décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou pour le décongeler rapidement, le mettre dans de l’eau fraîche.
Vous n’avez pas besoin de posséder un four, une friteuse à air ou un pot instantané pour manger un bon dîner de poulet. Cela a été fait sur la cuisinière et prend 20 minutes pour cuire.
Mangez comme il est simplement bouilli, ou faites griller, griller, déchiqueter ou glacer avec de la sauce après ébullition. Il peut être associé à la plupart des plats d’accompagnement comme les pommes de terre, le riz, les légumes.
Ceci est un guide étape par étape sur la façon de faire bouillir les cuisses de poulet. Les outils nécessaires sont un pot avec un couvercle et une fourchette.
Ingrédients
La liste détaillée des ingrédients, les mesures et les instructions se trouvent dans la fiche de recette au bas de cet article.
Cuisses de poulet – désossées ou sans peau et désossées.
Oignon
Poudre de curry
Sel
Eau
Vibes de poulet assaisonnement au poulet – Si vous ne l’avez pas dans votre placard de cuisine, ne vous inquiétez pas, utilisez simplement les épices et les herbes énumérées ci-dessous. Si vous souhaitez préparer le vôtre, voici la recette simple d’assaisonnement au poulet. Cela ne prend que 5 minutes à assembler.
Thym
Poivre noir
Granules d’ail
Persil
Comment faire bouillir les cuisses de poulet
Placez les cuisses de poulet dans une casserole et couvrez d’eau. Laissez l’eau être au moins 1 à 2 pouces au-dessus du poulet.
Ajouter le sel, la poudre de curry, les assaisonnements et l’oignon. Hachez les oignons ou coupez-les en au moins 6 parties avant de les ajouter à l’eau pour que l’eau retrouve toute sa saveur.
Couvrez la casserole avec son couvercle et faites bouillir le poulet à feu moyen pendant 20 minutes.
Après ce délai, vérifiez s’il est bien cuit, puis retirez les cuisses de l’eau.
Attendez! Ne jetez pas l’eau..ce bouillon est doré et très utile! Consultez les conseils ci-dessous sur la façon de l’utiliser.
Servez immédiatement ou vous pouvez ensuite griller ou griller le poulet si désiré.
Combien de temps faire bouillir les cuisses de poulet
Faire bouillir les cuisses de poulet désossées – Pour 5 morceaux d’environ 1 kg (2 lb), Cela prendra 10 à 15 minutes. Si vous déchiquetez le poulet, vous pouvez ajouter 5 minutes supplémentaires pour qu’il soit très tendre et rapide à déchiqueter. Ceci est basé sur l’utilisation de poulet frais et non congelé.
Faire bouillir l’os dans les cuisses de poulet – Pour 5 morceaux, en utilisant cette recette, cela prendra 15 à 20 minutes. Cela dépend de la taille du poulet et les plus gros prendront plus de temps à cuire. Si vous allez griller ou griller par la suite, vous pouvez prendre quelques minutes de ce temps tant que vous êtes sûr qu’il est bien cuit. Ceci est basé sur l’utilisation de cuisses de poulet fraîches ou entièrement décongelées.
Comment le faire bouillir au micro-ondes
Vous pouvez faire bouillir les cuisses de poulet au micro-ondes Si vous n’avez pas d’autre choix que de le faire. Voici comment faire:
Ajouter tous les ingrédients et l’eau dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire à feu vif pendant 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète. S’il n’est pas cuit à ce moment-là, ajoutez des minutes supplémentaires et vérifiez toutes les 5 minutes jusqu’à ce que ce soit fini.
Vérifiez avec un thermomètre instantané pour vous assurer que la température interne est d’au moins 75C / 165F, car c’est là qu’il est sécuritaire de manger.
Comment servir et quoi utiliser pour
Servir avec du riz, des pommes de terre, des légumes.
Vous pouvez badigeonner de sauce comme la sauce buffalo, la sauce bbq, la sauce peri peri et tout autre de vos favoris.
Utiliser dans les soupes, salades, sandwichs, tacos, wraps.
Déchiqueter et utiliser du poulet comme des sandwichs.
Utiliser dans les tartes en pot, le riz frit au poulet et les recettes qui le nécessitent.
Comment conserver
Lorsqu’il est complètement refroidi, emballez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 6 mois. Vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Si vous réchauffez sur la cuisinière, ajoutez un peu d’eau dans une casserole, mettez le poulet, couvrez la casserole et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chauffé.
Si vous réchauffez au micro-ondes, faites cuire à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Veillez à ne pas les laisser sécher.
Conseils de pro
- Nettoyez tous les outils utilisés pour couper ou nettoyer le poulet cru.
- Idéalement, le poulet devrait avoir à peu près la même taille afin qu’il cuit uniformément.
- Laissez l’eau couvrir le poulet pour que toutes les parties soient cuites uniformément. Plus les parties de poulet sont petites, plus elles cuisent rapidement. Si vous utilisez du poulet dur, l’ébullition prendra plus de temps, alors ajustez le temps en conséquence.
- Placez le poulet en une seule couche pour qu’il cuit uniformément, Utilisez l’eau bouillante pour cuire le riz, le poulet et ajoutez de la saveur à d’autres plats.
- Vérifiez après le temps de cuisson et si vous avez besoin de plus de temps, vérifiez-le toutes les 3 minutes.
- Il est important de bien cuire le poulet pour prévenir les intoxications alimentaires ou les maladies d’origine alimentaire. Pour déterminer si le poulet est cuit et sûr à manger, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Il devrait être d’au moins 165F / 75C.
- Laisser reposer le poulet dans son bouillon pendant 5 minutes après la cuisson. J’ai trouvé cela pour améliorer la saveur.
- Il est important d’assaisonner l’eau dans laquelle vous ferez bien cuire le poulet avec du sel pour que le poulet n’ait pas un goût sans sel. Vous voudriez que l’eau ait un goût salé.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme la carotte à bouillir avec le poulet en même temps. Il intensifie la saveur.
- Vous pouvez également ajouter des feuilles de laurier, mais j’ajoute plutôt un cube de bouillon car cela intensifie la saveur.
- Couvrez la casserole avec son couvercle pour conserver la saveur et laissez le poulet cuire rapidement et uniformément.
- Vous pouvez écrémer la graisse du bouillon avant de l’utiliser.
- Ajouter la bouillie de farine de maïs au bouillon pour faire de la sauce ou économiser pour les recettes nécessitant du bouillon.
- Si vous déchiquetez le poulet, laissez reposer et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de le déchiqueter.
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Cuisses de poulet bouillies (Comment faire bouillir les cuisses de poulet)
Équipement
-
Pot avec un couvercle
-
Fourche
Ingrédients 1x2x3x
- 5 morceaux (1 kg) Cuisses de poulet désossées ou sans peau et désossées Cuisses de poulet
- 1 oignon moyen haché
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 Cube de 5 g en option
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement au poulet ou utilisez le ci-dessous pour assaisonner. voir les notes ci-dessous.
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de persil
- ¼ cuillère à café d’origan
- ¼ cuillère à café de poivre noir ou de poivre de Cayenne ou de piment.
Instructions
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Placer les cuisses de poulet dans une casserole et couvrir d’eau. Laissez l’eau être au moins 1 à 2 pouces au-dessus du poulet.
-
Ajouter le sel, la poudre de curry, les assaisonnements et l’oignon. Hachez les oignons ou coupez-les en au moins 6 parties avant de les ajouter à l’eau pour que l’eau reçoive toutes ses saveurs.
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Couvrir la casserole avec son couvercle et faire bouillir le poulet à feu moyen pendant 20 minutes.
-
Après ce temps, vérifiez s’il est bien cuit, puis retirez les cuisses de l’eau. Attends! Ne jetez pas l’eau..ce bouillon est doré et très utile! Consultez les conseils ci-dessous sur la façon de l’utiliser.
-
Servez immédiatement ou vous pouvez ensuite griller ou griller le poulet si désiré.
Notes
- Idéalement, le poulet devrait avoir à peu près la même taille afin qu’il cuit uniformément.
- Laissez l’eau couvrir le poulet pour que toutes les parties soient cuites uniformément. Plus les parties de poulet sont petites, plus elles cuisent rapidement.
- Si vous utilisez du poulet dur, l’ébullition prendra plus de temps, alors ajustez le temps en conséquence.
- Placez le poulet en une seule couche pour qu’il cuit uniformément.
- Utilisez l’eau bouillante pour cuire le riz, le poulet et ajouter de la saveur à d’autres plats.
- Vérifiez après le temps de cuisson et si vous avez besoin de plus de temps, vérifiez-le toutes les 3 minutes.
- Il est important de bien cuire le poulet pour éviter les intoxications alimentaires ou les maladies d’origine alimentaire comme
- Pour déterminer si le poulet est bien cuit et s’il peut être consommé sans danger, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Il doit être d’au moins 165F / 75C.
- Laissez le poulet reposer dans son bouillon pendant 5 minutes après la cuisson. J’ai trouvé cela pour améliorer la saveur.