Cuisses de Poulet fumées – Un moyen délicieusement facile de cuisiner des pilons de poulet! Ils sont un peu fumés, pleins de saveur d’un frottement d’épices rapide et acidulés de votre sauce barbecue préférée.
Le poulet est probablement la protéine la plus utilisée dans notre maison, sinon la plupart des ménages aux États-Unis. Mais parfois, vous devez vraiment le mélanger, car cela peut devenir ennuyeux. Ces Cuisses de Poulet fumées sont tout sauf ennuyeuses!
Et le vrai bonus est que vous pouvez obtenir des pilons de poulet en vente pour un prix super bon marché presque toutes les deux semaines. Alors faites le plein, ayez-les dans votre congélateur, et vous pourrez mettre ce dîner sur la table en un rien de temps!
Nous savons tous que j’adore utiliser le fumeur pour faire différentes recettes. Il ajoute tellement de saveur avec presque aucun travail. J’ai investi dans un fumoir à pellets l’été dernier, et je n’y retournerai jamais! Il est si facile de l’allumer et de le laisser aller toute la journée!
Cette recette de cuisse de poulet fumé ne pouvait pas être plus facile. J’ai utilisé le meilleur frottement sec pour assaisonner le poulet, mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel mélange d’épices que vous aimez. Mes cuisses de poulet grillées qui ont une sauce de style asiatique sont aussi bonnes pour le fumeur. Suivez simplement les instructions de cuisson ci-dessous avec ces épices et la sauce pour une autre façon de mélanger les choses.
Comment fumer les cuisses de poulet
- La première étape consiste à frotter les cuisses de poulet avec un peu d’huile pour les enrober. Cela aide la peau à ne pas se dessécher et à devenir coriace lorsqu’elle cuit sur le fumeur.
- Ensuite, saupoudrez de votre épice et assurez-vous que tout le poulet est bien enrobé.
- Placer le poulet directement sur le fumoir, régler à 250º F et cuire environ 2 heures ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165º F.
- Une fois que le poulet est à température, badigeonner de votre sauce barbecue préférée et cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Combien de temps Pour fumer des cuisses de poulet
Il faut environ 2 heures pour fumer des cuisses de poulet à 250º F. La meilleure façon de savoir quand la viande est cuite est d’utiliser un thermomètre de bonne qualité. Vous voulez que le poulet atteigne 165º F, puis badigeonnez la sauce barbecue sur le poulet.
J’utilise le Thermapen Mk4 pour vérifier la température de la viande tout au long du processus de cuisson. C’est le thermomètre le plus précis que j’ai trouvé et que j’utilise depuis des années!
Les pilons de poulet fumés sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre poulet et de le rendre tout sauf ennuyeux! Et la meilleure partie est que cela prend environ 2 heures. Tant de recettes sur le fumeur prennent toute la journée, et c’est ce que vous pouvez réellement faire un soir de semaine.
De plus, vous pouvez jouer avec les saveurs et vraiment mélanger est en place. C’est une méthode infaillible et vous pouvez opter pour une touche asiatique, les rendre épicées ou utiliser un frottement sucré et une sauce ….quel que soit votre profil de saveur préféré, cette méthode les rendra délicieux.
Autres Recettes à fumer
- Ailes de Poulet Fumées
- Pain de Viande Fumé
- Maïs en Épi Fumé
- Macaroni au Fromage fumé
- Côtes Levées de Bœuf Fumées
- Longe de Porc Fumée
- Poitrine de Porc Fumée
Ingrédients
- 2 livres de cuisses de poulet
- 1 Cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/4 tasse de rub aux épices
- 1/2 tasse de sauce barbecue
Recette de côtes d’épices
- 2 C. à soupe de sucre granulé
- 2 C. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de poudre de piment
- 1 c. à soupe de sel casher
- 1 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé d’ail poudre
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de grains de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poudre de chipotle
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
Instructions
- Préchauffer le fumoir à 250º F
- Frottez l’huile uniformément sur les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Saupoudrer uniformément le mélange d’épices sur les pilons et s’assurer que tout le poulet est bien enrobé.
- Placez le poulet directement sur le fumoir et faites cuire environ 2 heures ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165º F.
- Une fois que le poulet est à température, badigeonnez de votre sauce barbecue préférée et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
- Retirer et servir immédiatement.
Notes
Conserver les restes du mélange d’épices dans un récipient hermétique.
Informations nutritionnelles
6
Taille de la portion
1
Quantité Par Portion Calories 380fil Total 16gfil Saturé 4gfil de Trans 0fil insaturé 11gCholestérol 192mgSodium 1066mgCarbohydrates 20gfibres 1gSucre 16gprotéine 37g
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