Table des Matières
De combien de poulets ai-je besoin pour 50 personnes?
Comment utiliser ce tableau des quantités d’aliments:
| Type d’aliment | Quantité approximative pour 50 portions |
|---|---|
| Poulet, morceaux avec désossage | 18-20 lb |
| Poulet, désossé, sans peau, découpé pour cocotte, soupe, ragoût, etc. | 16-18 livres |
| Dinde entière, à rôtir | 40-50 lb. (2-3 grands oiseaux) |
| Bacon | 6 lbs., 12-20 tranches par lb |
Combien de cuisses de poulet sont dans une livre?
Quatre pilons à la livre.
Quelles sont les meilleures cuisses ou cuisses de poulet?
Les cuisses de poulet ont une teneur en viande plus élevée que les pilons ayant juste un petit os de cuisse traversant la viande qui peut facilement être enlevé. Bien que vous voyiez souvent les cuisses désossées disponibles dans votre épicerie locale, il est plus courant de voir les cuisses de poulet désossées et sans peau à vendre.
Combien coûte 40 livres de poulet?
Poulet conventionnel – par le cas
| ARTICLE | PRIX | PAR LB. |
|---|---|---|
| SEINS – 40 lb. cas | $70.40 | $1.76 |
| AILES – 40 lb. cas | $152.00 | $3.80 |
| POITRINES DÉSOSSÉES – 40 lb. cas* | $122.00 | $3.05 |
| CUISSES – 40 lb cas | $43.60 | $1.09 |
Pourquoi les pilons de poulet sont-ils si bon marché?
Lorsque vous faites affaire avec une grande entreprise, le temps nécessaire pour emballer une seule coupe de viande de poulet lorsqu’elle est multipliée par mille peut s’accumuler jusqu’à une quantité substantielle. Avec un quart de cuisse de poulet, vous obtenez moins de viande car la cuisse de poulet est livrée avec une partie arrière de poulet qui contient plus d’os que de viande.
Combien de cuisses de poulet fait 2 lb?
Comme une livre de poulet a environ quatre cuisses de poulet désossées, le calcul est simple. 2 livres environ ont huit cuisses de poulet. 2 livres de poulet suffisent pour servir 7 à 8 personnes.
Combien y a-t-il de cuisses de poulet dans un étui de 40 livres?
Étui pour quartiers de cuisses (40 lb) Il s’agit d’un étui de quarante livres (40 lb) de quartiers de cuisses de poulet frais. Il y a environ 45 quarts de jambe par cas. Le poulet est frais et sans hormones. La viande fraîche de l’agriculteur n’ajoute aucune solution, conservateur ou additif à aucun produit.
Combien de personnes nourriront 5 poulets entiers?
Poulet – Quantité à acheter
| Désossage avec peaux: | Une livre de poulet cru servira environ deux ou trois personnes. |
|---|---|
| Gril / friteuse: | Un poulet entier de 2 ½ à 4 livres servira environ trois à quatre personnes. |
| Poulet rôti: | Un poulet de 4 à 7 livres servira environ cinq à sept personnes. |