Dorade entière Parfaitement cuite à l’ail et au Piment. Poisson entier de dorade ou de bar délicatement épicé avec du piment à l’ail, du citron et du thym avant d’être enveloppé dans du papier d’aluminium et cuit au four.
Un excellent repas de poisson gastronomique pour 2, pour impressionner votre moitié avec vos talents de cuisinier pour la Saint-Valentin ou pour un repas d’anniversaire!
Qui peut résister à un plat de poisson! Nous sommes de grands amateurs de poisson, nous avons souvent commandé au restaurant, avant d’apprendre à quel point il est facile de cuisiner à la maison!
Nous achetons notre dorade au supermarché Morrisons, ils ont toujours une grande sélection de poissons là-bas!
Qu’est-ce qu’un substitut à la dorade?
Si vous ne trouvez pas de Dorade, vous pouvez utiliser du Bar ce ne sont pas les mêmes poissons mais des poissons similaires.
Quelle est la différence entre le Bar ou la Dorade ?
Avant tout, les deux sont pleins de bonté, débordant d’acides gras Oméga-3 avec un rapport Oméga 3 / Oméga 6 élevé.
Il n’y a qu’une seule espèce de Bar et ils peuvent être capturés à de nombreux endroits.
Cependant, il existe de nombreuses espèces différentes de dorades. Au Royaume-Uni, il est cultivé donc sera toujours de grande qualité, différents domaines ils seront appelés Gilthead, Oreata, Dorade ou Dorada.
Ils atteignent tous les deux un poids similaire mais la Dorade est plus longue et plus mince que le Bar plus dodu.
Malgré les différences, la Dorade a une chair plus charnue que le Bar donc nous optons normalement pour cela mais ils fonctionnent tous les deux bien avec cette recette.
Comment préparer une Dorade / Bar pour la cuisson?
Nous achetons notre dorade déjà éviscérée pour gagner du temps et c’est moins salissant !
Si vous le faites vous-même voici un bon guide pour vider un poisson Si vous n’êtes pas un fan du poisson qui vous regarde, vous pouvez toujours demander au poissonnier d’enlever la tête pour vous aussi!?
Ainsi de suite avec la recette vraiment facile!
Placez le poisson entier sur une feuille de papier d’aluminium suffisamment grande pour l’envelopper.
Utilisez un petit couteau pour découper des fentes diagonales des deux côtés du corps de la dorade, afin qu’elle puisse absorber la marinade.
Ingrédient de triche rapide et facile! – Purée d’ail Gia & Purée de Piment Gia
Maintenant, c’est là que la Purée d’Ail Gia & La Purée de Piment Gia entre en jeu!
Sans aucun doute facile à utiliser et vous permet d’économiser beaucoup de temps et d’efforts pour éplucher / hacher / écraser / hacher / broyer les ingrédients vous-même!
Comme vous le savez, nous sommes parrainés par les Maîtres de la nourriture pour créer des recettes qu’ils peuvent utiliser sur leur site Web et leurs comptes de médias sociaux.
Mais nous les partageons aussi sur notre site comme nous les aimons !
Ail frais & Substitut de piment à la purée?
Bien sûr, si vous souhaitez utiliser des ingrédients frais, cette recette fonctionnera toujours mais vous prendra juste un peu plus de temps à préparer!
1-2 piments rouges moyennement épicés (hachés très finement et moulus en pâte) = 1 c. à thé de Purée de piment Gia
2 gousses d’ail (pelées & hachées) = 1 c. à thé de Purée d’ail Gia
Marinade d’ail et de piment pour poisson
Mélangez simplement les purées d’ail et de piment avec de l’huile d’olive.
À l’aide d’une cuillère, frottez le mélange de marinade sur toute la dorade.
Poussez la marinade dans les fentes que vous avez créées précédemment et à l’intérieur de la poche où le poissonnier a vidé le poisson.
Ensuite, ajoutez des tranches de citron sur le poisson et des brins de thym sur le dessus et à l’intérieur du poisson.
Un filet d’huile et une généreuse pincée de sel & poivre.
Avant d’enrouler du papier d’aluminium autour de la dorade, en faisant un colis.
Enfin et surtout, répétez pour le poisson suivant.
Combien de temps pour cuire le Bar entier ou la Dorade au four?
Faites simplement cuire le bar / Dorade mariné dans une feuille d’aluminium dans un four à ventilateur préchauffé à 190 ° C / 375 ° F pendant 25 à 30 minutes.
Absolument, parfaitement cuite! Non seulement humide mais aussi épicé Daurade / Bar. Un régal parfait pour votre amoureux le jour de la Saint-Valentin!
Comme vous pouvez le voir, nous avons servi notre poisson avec des pommes de terre rôties au Couscous et une simple salade composée de feuilles mélangées, de tomates, de concombre et d’olives.
Avec quoi servir une dorade entière cuite au four?
La liste des accompagnements à servir avec votre Daurade à l’ail et au Piment est interminable, énumérés ci-dessous, sont quelques-uns de mes favoris!
| Riz Salade de Chou Frites Quartiers Épicés Frites de Patates douces Maïs frit Pommes de Terre en Veste Couscous Pain plat Nouilles Patatas Bravas |
Légumes cuits à la vapeur Pommes de terre Rôties Pommes de terre nouvelles Purée Pommes de terre Légumes Grillés Légumes Sautés Légumes rôtis Salade Quinoa Pâtes Tranches de Pommes de terre |
C’est une recette super facile, mais si savoureuse que vous vous demanderez pourquoi vous n’avez jamais essayé de la cuisiner à la maison auparavant!
Dorade À L’Ail Et Au Piment
Luke et Kay – Nourriture Impeccable
Ingrédients 1x2x3x
- 2 Dorade Entière Éviscérée
- 1 cuillère à café de Purée d’ail Gia ou 2 gousses d’ail pelées et écrasées
- 1 cuillère à café de Purée de piment Gia ou 1-2 piments finement tranchés et broyés en pâte.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 Citron
- 3 brins de thym
Instructions
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Préchauffez le four à 190 ° C (375 F) En éventail Placez la dorade sur une feuille carrée de papier d’aluminium, de quoi envelopper le poisson dans un colis plus tard.
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Trancher des tranches diagonales des deux côtés du poisson pour faire des ouvertures pour que la sauce soit placée à l’intérieur
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Mélanger l’ail, le piment et l’huile d’olive dans un bol
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Couvrir la marinade sur tout le poisson, et dans les tranches que vous avez créées plus tôt et la cavité laissée là où le le poissonnier a vidé le poisson.
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Déposer des tranches de citron sur le dessus avec des brins de thym et saupoudrer généreusement de sel & poivre.
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Enveloppez la feuille d’étain dans un colis, placez-la sur une plaque à pâtisserie au centre du four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes
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Servir avec les accompagnements de votre choix! Consultez notre article de blog pour des suggestions. Amusez-vous bien!!
Vidéo
Nutrition
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