Extension

Exigences de production

La production de pastèque nécessite une saison de croissance longue et chaude. La superficie pour la pastèque est la plus grande pour une culture de légumes en Oklahoma. Bien que la pastèque puisse être cultivée dans de nombreuses régions de l’État, les principales zones de production actuelles comprennent les régions du centre-ouest, du centre-sud et de l’est. La consommation de pastèque a augmenté aux États-Unis. ces dernières années, une partie de cette offre a été expliquée par une augmentation des importations. Une certaine diminution de la superficie dans l’État est due à l’augmentation des rendements et à la diminution de la disponibilité de la main-d’œuvre. Les efforts du Conseil national de promotion de la pastèque ont contribué à sensibiliser davantage les consommateurs à la valeur nutritive et aux utilisations culinaires de cette culture. La disponibilité accrue de types à petits fruits et sans pépins, ainsi que le développement de techniques de vente de pastèque en tant que produit emballé prédécoupé, ont amélioré la commodité de servir la pastèque.

Pour réaliser un profit, un producteur doit produire de bons rendements de melons de haute qualité. Des rendements élevés de melons de qualité ne peuvent être obtenus qu’avec une gestion minutieuse. Un bon rendement de pastèque avec irrigation est de huit tonnes par acre en Oklahoma; cependant, le rendement moyen est d’environ cinq tonnes. Avec des conditions idéales et certaines variétés, plus de 15 tonnes par acre ont été atteintes.

Sites et sols

Les pastèques poussent mieux sur des sols limoneux sableux, avec un bon drainage et un pH légèrement acide. Lorsqu’elles sont plantées dans des sols très lourds, les plantes se développent lentement et la taille et la qualité des fruits sont généralement inférieures. Les sables fins produisent des melons de la plus haute qualité lorsque des engrais et de l’eau adéquats sont fournis. Les brise-vent sont recommandés sur les sols sablonneux pour réduire les dommages causés par le « souffle de sable » et le retard de croissance des jeunes plants causés par les vents printaniers. Le vent peut également faire tourner les plantes cultivées sur du paillis de plastique, ce qui peut endommager la couronne de la plante. Pour réduire le risque de maladies, ne plantez pas sur des terres où les cultures de vigne ont poussé au cours des trois dernières années. Les producteurs très expérimentés préfèrent souvent une période de rotation encore plus longue.

Sélection de variétés

La sélection d’une ou de plusieurs variétés de pastèque appropriées est l’une des décisions les plus importantes prises par un producteur. La plantation d’une variété non adaptée au marché disponible et à une situation de production particulière entraîne une baisse des bénéfices ou éventuellement une faillite de l’entreprise. Par exemple, certaines variétés populaires pour les ventes locales ne conviennent pas à l’expédition. En plus de l’acceptabilité sur le marché, une variété doit avoir un rendement acceptable, être adaptée à la zone de production et présenter des niveaux élevés de certaines caractéristiques de résistance aux maladies.

Les pastèques vert clair et gris-vert sont moins sujettes aux coups de soleil que les variétés vert foncé et rayées. La résistance aux races de fusariose et aux maladies de l’anthracnose est une caractéristique variétale importante à considérer. La plupart des variétés présentent différents niveaux de résistance à une ou plusieurs races de fusariose et/ou d’anthracnose. La résistance à l’anthracnose de race 2, la race dominante, n’est pas disponible. Le Diamant Noir, le Géant du Texas, le Géant de Floride et le Tendergold ne résistent pas aux maladies. Comme aucune variété de pastèque n’est résistante à toutes les races de Fusarium ou d’anthracnose, ces maladies peuvent infecter une variété même si elle est étiquetée comme étant résistante. Aucune variété de pastèque n’a connu de résistance aux insectes ou aux nématodes.

Les principales variétés et types de pastèques produites en Oklahoma sont les variétés Charleston Gray, Crimson Sweet, Jubilee, Allsweet, Royal Sweet, Sangria, triploïde sans pépins et Black Diamond. De brèves descriptions de plusieurs variétés regroupées par couleur de croûte et caractéristiques de forme du fruit sont énumérées ci-dessous. Toutes sont des pastèques à chair rouge, sauf indication contraire. Les poids sont des tailles moyennes du marché et peuvent varier en fonction des conditions de croissance.

Croûte gris-vert et forme ronde :

Mickylee – 10 livres (F)

Croûte gris-vert et forme oblongue:

Souches Charleston Gray — 25 à 35 livres (F)

Croûte à rayures vertes et forme oblongue:

Jubilee II – 28 livres à 35 livres (F)

Allsweet — 25 livres à 35 livres (F)

Jubilee — 25 livres à 45 livres

Jamboree — 24 livres à 30

Sangria — 22 livres à 26 livres (F)

StarBrite — 22 livres à 28 livres (F)

Tendergold — 22 livres à 28 livres, chair orange

Croûte à rayures vertes et forme oblongue ronde:

Delta — 24 livres à 30 livres

Série SummerFlavor: 800 (F), 860 (F)

Crimson Sweet — 20 livres à 30 livres (F)

Royal Sweet — 20 livres à 30 livres (F)

Croûte à rayures vertes et forme ronde:

Petite Sweet – 6 livres à 10 livres (F)

Croûte verte et forme ronde:

Diamant noir, Géant de Floride — 30 livres à 50 livres

Étoile de jade – 13 livres à 16 livres

Roi du Désert, couleur de la croûte vert clair – 20 livres à 30

livres, chair jaune

F = résistant à la course 0 ou à la course 1 de / flétrissement fusarium.

Triploïde hybride

Un hybride triploïde est un croisement entre une variété diploïde commune (deux ensembles de chromosomes) et une lignée tétraploïde (quatre ensembles de chromosomes). Communément appelée pastèque sans pépins, les triploïdes ont des graines non développées, mais parfois une ou plusieurs graines développées. Les plantations triploïdes doivent inclure une variété de pastèque ensemencée intercalée dans tout le champ comme source de pollen nécessaire à la prise de fruits sans pépins. Utilisez une variété à fruits comestibles ou une variété pollinisatrice qui ne sert qu’à fournir du pollen. Les triploïdes peuvent être produits partout où les pastèques conventionnelles sont cultivées. Les types sans pépins sont généralement établis au champ avec des transplantations, en raison du coût des semences et de la difficulté d’établissement du peuplement. De nombreuses variétés existent et peuvent avoir des rayures vert clair, moyen et / ou vert foncé; peuvent être rondes, ovales ou oblongues; les poids varient d’environ 12 livres à 22 livres et la plupart ont une chair rouge. Quelques-unes des variétés disponibles sont:

• Milllionaire 18 – 22 livres (F)
• Sweet Delight 17 – 22 livres (Crimson Sweet stripe)
• Cooperstown 16 – 22 livres (F)
• Série Super Seedless: #7187,
• Tri-X 313 16 – 20 livres
• Tri—X 212 13 – 18 livres
• Sweet Gem 13 — 15 livres (croûte foncée)
• Solitaire 3 — 7 livres
• Orange Crisp 14 – 18 livres (chair orange)
• F = résistant à la Course 0 ou à la course 1 de / flétrissement fusarium.

Ph du sol et engrais

La pastèque est assez tolérante au pH du sol aussi bas que 5,5, mais pousse mieux là où le pH du sol se situe entre 6,0 et 6,8. Appliquer de la chaux si le pH du sol est inférieur à 5,5. Sur la base des résultats des tests de sol de l’OSU, les quantités suivantes de P2O5 et de K2O sont recommandées.

Tableau 1.

Azote

Étant donné que les sols sableux sur lesquels les pastèques sont cultivées peuvent être très sensibles à la perte d’azote due au lessivage, l’application d’azote doit être soigneusement planifiée. Une approche traditionnelle de l’application d’engrais azoté consiste à utiliser 50 lb / A de N réel dans une bande avec le P2O5 recommandé et jusqu’à 50 lb / A de K2O. Pour éviter les blessures des semis, diffusez et incorporez du K2O supplémentaire au besoin. Généralement, la fertilisation avant la plantation s’effectue en ouvrant un sillon ou une tranchée de six pouces de profondeur avec une lister. Appliquez l’engrais dans la tranchée, puis remplissez la tranchée et formez un lit de semences surélevé avec des outils, tels qu’une paire de listers ou un lit de disques. Trois semaines après la sortie des plants, un traitement latéral supplémentaire de 60 lb N /A. Une fois la récolte en cours, si la culture présente un potentiel pour une deuxième coupe, une application latérale supplémentaire de 40 lb N/A peut être justifiée si les vignes semblent stressées par l’azote.

L’utilisation de l’irrigation goutte à goutte ou par ruissellement est de plus en plus populaire auprès des maraîchers et des maraîchers à plus grande échelle. L’irrigation goutte à goutte permet l’utilisation de la fertigation pour fournir à la culture un apport continu d’azote sans appliquer de grandes quantités en même temps. Si le potassium et le phosphore sont appliqués avant la plantation, comme il est recommandé, seul l’azote doit être appliqué par fertigation.

Lors de la transplantation, une solution de départ riche en phosphore doit être appliquée à raison d’une demi-pinte de solution par plante. Trois livres de 15-30-15 solubles dissous dans 50 gallons d’eau peuvent être utilisées pour fabriquer la solution de démarrage.

Préparation du sol

La préparation du sol et l’application d’engrais bien avant la plantation favorisent l’amélioration de l’humidité et de la fermeté du lit de semences. En plus du labour et du dischage, l’utilisation d’une charrue à ciseau ou d’un outil de travail du sol sous la rangée favorise un enracinement plus profond dans les sols ayant une couche compactée. Lorsque les vents posent problème, des brise-vent de blé ou de seigle plantés à l’automne ou de Soudan hybride planté au printemps offriront une certaine protection aux jeunes plants. La culture brise-vent entre les rangs est détruite avec une herse à disques alors que les vignes de pastèques commencent à courir. Une bande coupe-vent étroite peut être laissée debout entre les rangées pour se protéger du vent plus tard dans la saison, mais elle devrait être découpée ou tuée avec des produits chimiques pour réduire la concurrence avec la culture de pastèque.

Il est important que le brise-vent soit en place tôt, large et suffisamment haut pour assurer une protection juste après la levée de la pastèque. La plus grande protection contre le vent est obtenue près de la rangée de brise-vent. Peu de protection est obtenue lorsque les brise-vent de moins de 3 pieds de haut sont à plus de 30 pieds des plantes de pastèque.

Plantation et éclaircie

La plantation de pastèques commence fin mars dans le sud de l’Oklahoma et mi-avril dans les régions du nord. Les graines ne germent pas à des températures du sol inférieures à 60 F, et la plage de taux de germination optimale est de 70 F à 95 F. Les variétés de pastèques sans pépins ont des graines relativement faibles et sont le plus souvent établies en utilisant des greffes. Si l’ensemencement direct est utilisé, la plantation doit être retardée jusqu’à ce que la température du sol à la profondeur des graines soit supérieure à 70 F. Les températures du sol peuvent être estimées à l’aide d’un thermomètre placé à la profondeur de semis ou légèrement en dessous. Des informations sur la température du sol peuvent également être obtenues à l’aide du système Mesonet de l’Oklahoma pour 120 sites à travers l’État à: www.mesonet.org .

Plantez des variétés à pollinisation ouverte en utilisant une livre à deux livres de graines par acre et placez les graines à une profondeur de 1/2 pouce à 11/2 pouce. Utilisez les plus grandes profondeurs de plantation pour les sols sablonneux ou secs. Les variétés hybrides ont des coûts de semences environ 20 à 30 fois plus élevés que les variétés à pollinisation ouverte. Par conséquent, des taux de semis réduits de variétés hybrides sont utilisés pour réduire les coûts. Certaines jardinières et plaques de jardinière peuvent être modifiées pour planter des graines simples à l’espacement souhaité des plantes en rangée. Avec cette technique, une livre de graines peut planter plusieurs acres avec de bonnes chances d’obtenir un peuplement acceptable.

Divers espacements de plantes sont utilisés en Oklahoma et sont souvent déterminés par le type et la taille de l’équipement disponible, la disponibilité de l’eau d’irrigation et la disponibilité des terres. Les espacements typiques des plantes en rangée vont d’une plante tous les 3 pieds à 6 pieds dans la rangée sur les terres irriguées, à une plante tous les 6 pieds à 10 pieds sur la terre ferme. L’espacement des rangs varie généralement de 6 pieds à 18 pieds. Des rendements élevés sont signalés pour des espacements aussi proches que 9 pieds carrés à 18 pieds carrés par plante, mais la taille moyenne du melon diminuera à mesure que l’espacement des plantes diminuera. Les pratiques culturales impliquant la fertilité du sol et la lutte contre les insectes et les maladies peuvent devoir être ajustées en fonction de l’espacement des plantes. Les producteurs devraient ajuster l’espacement de leurs plants pour obtenir la meilleure taille, la meilleure qualité et la meilleure quantité de melons pour leur marché. Certains producteurs sement en rangées jumelles espacées de 36 pouces. Cela permet aux jeunes plants de vigne ensemble et offre une protection supplémentaire contre les dommages causés par le vent.

Pour une production précoce, les pastèques peuvent être transplantées dans un sol nu ou transplantées ou ensemencées à l’aide de paillis de plastique. Les pastèques sont difficiles à transplanter, de sorte que les semis doivent être cultivés dans des récipients appropriés tels que des pots de tourbe, des granulés de tourbe ou dans des plateaux pour être transplantés avec succès. Il est essentiel que les graines germent avec une humidité, une température et une lumière appropriées et que les plantes ne deviennent pas trop grosses avant la transplantation. Voir la fiche d’information de l’extension HLA-6020, Growing Vegetable Transplants pour plus d’informations sur la production de greffes. Pour que l’utilisation de la greffe et du paillis de plastique soit économique, un prix supérieur doit être obtenu pour la production antérieure. Voir la fiche d’information de l’extension HLA-6034, Utilisation de paillis en plastique et de couvre-rangs dans la production de légumes pour plus d’informations sur les techniques de plantation précoce. Si vous utilisez de telles techniques, des températures suffisamment basses pour blesser la pastèque ne sont pas rares fin avril en Oklahoma.

Culture et désherbage chimique

Selon les différentes espèces et densités de mauvaises herbes présentes dans un champ donné, certains producteurs produisent de la pastèque sans utiliser de désherbage chimique. Une culture mécanique peu profonde et un binage manuel peuvent être nécessaires pour lutter contre les mauvaises herbes avant que les plantes ne soient cultivées. Prenez garde que la taille des racines et des vignes avec du matériel de culture ralentit le développement du melon, réduit le rendement et peut favoriser l’incidence de problèmes, tels que la pourriture de la fin des fleurs. Plusieurs herbicides sont disponibles pour lutter contre les mauvaises herbes à feuilles larges et les graminées en germination dans les pastèques ensemencées et transplantées. D’autres herbicides sont disponibles pour lutter contre les mauvaises herbes émergées, et ces produits sont particulièrement utiles pour lutter contre les mauvaises herbes de la famille des graminées. Les coûts chimiques peuvent être réduits en utilisant des applications de bandes dans la rangée plantée et des applications ponctuelles pour les mauvaises herbes émergées. Des produits chimiques moins coûteux peuvent être utilisés comme application entre les rangs avant que les vignes ne commencent à courir. Consultez le Manuel de l’Agent de vulgarisation actuel (Circulaire E-832) pour obtenir des recommandations chimiques en matière de lutte contre les mauvaises herbes.

Irrigation

Huit pouces à dix pouces de précipitations ou d’irrigations opportunes sur un sol sableux profond sont nécessaires pour produire une bonne récolte de pastèques. Les producteurs ayant des capacités d’irrigation limitées peuvent souvent augmenter leurs rendements avec seulement une ou deux irrigations. Les périodes critiques, lorsque le stress hydrique est le plus nocif, sont avant la levée des semis, au début de la floraison et pendant le dimensionnement des fruits. Une humidité insuffisante à la plantation entraînera une émergence médiocre et inégale. Le manque d’humidité à la floraison entraîne une mauvaise prise de fruits et des fruits difformes. Le stress hydrique pendant le développement des fruits réduit la taille du melon et entraîne un déclin rapide de la vigne. Lors de l’irrigation, appliquez un pouce à deux pouces d’eau. Évitez d’irriguer en fin d’après-midi ou la nuit pour réduire les maladies du feuillage. Ne pas utiliser un système de gicleurs entre 7 h et 11 h. pendant la période de floraison et de fructification. Il peut interférer avec les activités de pollinisation des abeilles. Il est également important de limiter l’irrigation à mesure que les melons approchent de la maturité, car une humidité excessive à ce moment peut provoquer un cœur blanc, une teneur en sucre plus faible et l’éclatement des fruits.

Repérage sur le terrain pour le développement des plantes et des ravageurs

Les champs doivent être repérés au moins une fois par semaine après la plantation en parcourant tout le champ en forme de V ou de X et en enregistrant le développement des plantes, la présence et le nombre de mauvaises herbes et d’insectes. Les résultats des enquêtes seront nécessaires pour prendre des décisions concernant la projection de la date de récolte, la nécessité d’introduire des abeilles pour la pollinisation et la lutte antiparasitaire.

Rechercher des maladies dans les zones d’un champ où les maladies apparaissent généralement en premier. Sinon, utilisez le plan d’échantillonnage décrit pour les insectes. Certaines maladies foliaires apparaîtront d’abord lorsque la circulation de l’air est réduite et que les feuilles restent humides, comme dans les zones basses et le long des frontières abritées par les arbres. Les maladies foliaires apparaissent généralement en premier sur les feuilles de la couronne près de la base de la tige principale. Les feuilles de la couronne ombragées meurent souvent et peuvent être considérées comme malades. Le nématode à nœud racinaire et la fusariose sont souvent inégalement répartis dans les champs. Les touffes peuvent être aléatoires ou se produire là où le drainage est pauvre ou où la texture du sol est plus sablonneuse, favorisant la croissance et le développement des nématodes.

Insectes

Les champs précédemment en gazon ou ayant de fortes infestations de mauvaises herbes l’année précédente doivent être traités avec un insecticide appliqué au sol lors de la plantation pour lutter contre les insectes nuisibles du sol, y compris les vers gris. Les plantules sont extrêmement sensibles aux dommages causés par l’alimentation par les coléoptères adultes rayés et tachetés du concombre et peuvent avoir besoin d’être traitées avec un insecticide à application foliaire pour éviter une défoliation complète. Les punaises de courge doivent être contrôlées tôt dans la saison de croissance et peuvent mieux être localisées en examinant le dessous des feuilles pour trouver des œufs orange et ovales, qui sont pondus en grappes. Les pucerons et les acariens peuvent endommager les feuilles et laisser des dépôts sur les fruits, ce qui réduit le rendement commercialisable. De faibles nombres peuvent être tolérés pendant la majeure partie de la saison. La surveillance des ravageurs est importante car les populations de pucerons peuvent augmenter rapidement et entraîner de graves pertes de récoltes. Les résultats des enquêtes de repérage indiqueront si les populations augmentent et devraient être contrôlées.

Une bonne fructification et un bon développement dépendent des abeilles domestiques et d’autres insectes pour polliniser les fleurs femelles. Les fleurs ne sont réceptives à la pollinisation que le jour de leur ouverture. Les fleurs doivent être examinées pour déterminer l’activité des abeilles. Si moins d’une abeille sur dix fleurs est notée pendant les heures du matin, le producteur doit apporter des ruches au champ pour assurer une pollinisation adéquate. Certains producteurs trouvent que les ruches de bourdons achetées sont efficaces pour la pollinisation de la pastèque.

Maladies

Les pastèques sont sensibles à plusieurs maladies qui attaquent les racines, le feuillage et les fruits. Les maladies les plus dommageables en Oklahoma ont été la fusariose, l’anthracnose, le mildiou et les maladies virales. La tache foliaire Cercospora, la brûlure de la tige gommeuse, l’oïdium, la tache bactérienne des fruits, l’amortissement, la pourriture des racines / le déclin de la vigne et les nématodes à nœuds racinaires ont également posé des problèmes. Le contrôle des maladies est essentiel dans la production de pastèques de haute qualité. Un programme préventif combinant l’utilisation de pratiques culturales, la résistance génétique et un programme de fongicides au besoin donne généralement les meilleurs résultats. L’utilisation de variétés résistantes aux maladies est économique pour lutter contre les maladies. Plusieurs variétés ont une résistance à la fusariose. Certaines variétés sont également résistantes à l’anthracnose, mais cela ne semble pas être le cas pour les souches présentes en Oklahoma.

Les pratiques culturales sont utiles pour limiter l’établissement, la propagation et la survie des agents pathogènes responsables des maladies de la pastèque. De nombreux agents pathogènes fongiques, bactériens et nématodes survivent dans les débris de cultures anciennes et dans le sol. Les champs devraient être tournés avec des cultures autres que les cucurbitacées pendant au moins trois ans pour réduire les niveaux d’agents pathogènes. Les cultures de graminées sont idéales pour les rotations où les nématodes sont un problème. Les champs présentant les caractéristiques du sol appropriées doivent être sélectionnés. Évitez les sols acides ou les champs ayant des antécédents de flétrissement fusarien ou de pourriture des racines / déclin de la vigne. Les plantations tardives ne doivent pas être situées à proximité et sous le vent des champs de cucurbitacées plantés tôt où des maladies foliaires ou virales existent déjà. Évitez de déplacer des sols contaminés sur les travailleurs ou l’équipement ou des débris végétaux dans des champs propres. Des maladies telles que l’anthracnose, la tache bactérienne des fruits, la brûlure de la tige gommeuse et la fusariose sont connues pour être véhiculées sur les graines. Cela peut entraîner un développement et une propagation rapides de la maladie dans la production de greffes en serre et l’introduction de maladies dans les champs. Achetez des semences de sources réputées et appliquez un traitement fongicide avant la plantation. Inspectez soigneusement les plantes pour vous assurer que seules les plantes saines sont transplantées dans les champs. La plupart des maladies foliaires se propagent par éclaboussures d’eau ou sont favorisées par de longues périodes d’humidité des feuilles. Utilisez l’irrigation goutte à goutte ou évitez l’irrigation par aspersion fréquente avec de petites quantités d’eau. Enfin, utilisez des pratiques de travail du sol qui favorisent la décomposition rapide des vieilles vignes et des melons peu après la récolte.

La prise en charge des maladies foliaires telles que l’anthracnose, le mildiou, la tache foliaire Cercospora et la brûlure de la tige gommeuse nécessite un programme de pulvérisation de fongicide pour lutter efficacement contre ces maladies là où elles se produisent. Les champs doivent être surveillés au moins une fois par semaine pour permettre une détection précoce de la maladie. Les champs plantés tardivement sont souvent les plus vulnérables aux maladies foliaires. Les programmes de pulvérisation doivent être lancés dès la première apparition de la maladie ou lorsque la floraison commence pour prévenir la maladie dans les plantations tardives. Un calendrier de 14 jours a été efficace dans la plupart des cas, bien qu’un calendrier de 7 jours puisse être nécessaire lorsque le mildiou est sévère ou lorsque les pluies sont fréquentes. Le mildiou est une maladie foliaire sporadique, qui survient généralement en fin de saison d’août à septembre. Dans les plantations de pastèques non traitées, le mildiou peut défolier rapidement des champs entiers. La maladie n’hiverne pas en Oklahoma, et les sources d’épidémies sont des spores aéroportées, parcourant de longues distances dans les courants d’air et se déposant sur des champs locaux. Consultez la page Web des prévisions de mildiou (http://cdm.ipmpipe.org/) pour obtenir des mises à jour sur les flambées de mildiou récemment signalées et signalez les flambées suspectées à l’éducateur de vulgarisation du comté local. Consultez la Circulaire de vulgarisation E-832, « Manuel des agents de vulgarisation sur les insectes, les Maladies des plantes et la lutte contre les mauvaises herbes » pour une liste des fongicides approuvés pour une utilisation sur la pastèque.

Applications de pesticides

Les applications d’insecticides ne doivent être effectuées que lorsque cela est nécessaire, en utilisant les résultats des enquêtes sur le terrain. Pour lutter contre les maladies, les fongicides sont les plus efficaces lorsqu’ils sont appliqués avant que la maladie ne commence à se propager. Une application préventive au début de la floraison peut être un traitement économique et efficace. Le potentiel d’augmentation très rapide de la maladie est le plus élevé peu de temps avant la récolte, lorsque la canopée est la plus dense ou à tout moment pendant les périodes de pluie. Les insecticides et les fongicides doivent être sélectionnés en fonction de leur efficacité prouvée. Faire des applications à l’aide d’équipement au sol dans un volume de pulvérisation minimum de 20 gallons par acre à 40 psi pour assurer une pénétration adéquate de la canopée et une couverture foliaire. Les applications aériennes doivent être effectuées dans un minimum de 5 gallons par acre. La chimigation avec des systèmes d’arrosage est une méthode efficace d’application de certains fongicides.

Les ruches entretenues près des champs pour la pollinisation doivent être protégées de la dérive des insecticides en enlevant les ruches ou en les recouvrant. De plus, les abeilles qui travaillent dans les champs doivent être protégées en utilisant des insecticides à faible toxicité pour les abeilles et en suspendant les applications jusque tard dans la journée ou en début de soirée lorsque les abeilles sont moins actives.

Taille des fruits

La taille des fruits dans les pastèques doit commencer dès que des melons défectueux sont constatés. Enlevez les fruits difformes et les fruits affectés par la pourriture à l’extrémité de la fleur pour favoriser une prise de fruits supplémentaire et une croissance plus importante des melons restants. Si un marché exige des melons plus gros, retirez tous les melons bien formés de chaque plante sauf deux ou trois. Pour éviter la propagation des maladies, ne taillez pas les melons lorsque les vignes sont mouillées.

Ravageurs des animaux

Les ravageurs des animaux peuvent causer des dommages importants aux cultures de vigne, en particulier aux pastèques et, dans une moindre mesure, aux cantaloups. Les souris des champs et les rats peuvent provoquer une réduction importante du peuplement en se nourrissant de graines avant qu’elles ne germent. Le fongicide thiram, utilisé comme traitement des semences, agit également comme un bon répulsif contre les rats et les souris. L’assainissement des rangées de clôtures et le contrôle des broussailles autour des champs réduiront la population de rongeurs, ainsi que les sites d’hivernage pour les insectes nuisibles, tels que les coléoptères du concombre. Certains producteurs installent des pièges pour les souris et les rats avant l’ensemencement.

Les ratons laveurs, les coyotes, les chiens et les cerfs sont très attirés par les pastèques mûres. Les pistolets au propane ou au carbure, les radios bruyantes et / ou les lumières nocturnes peuvent dissuader les coyotes à court terme. Les trappeurs du comté peuvent être contactés par le bureau du shérif du comté ou le contrôle des dommages aux animaux pour obtenir de l’aide pour le contrôle des coyotes. La prise de vue peut être utilisée en dernier recours, lorsque les dommages aux cultures persistent. Les ratons laveurs causent généralement moins de dégâts que les coyotes. Les porcs sauvages sont devenus un grave problème pour les producteurs de pastèques dans certaines régions de l’État.

Les corbeaux sont le principal ravageur des cucurbitacées, en particulier les pastèques et le cantaloup. Ils ont tendance à se déplacer de fruits en fruits en créant des trous, rendant les melons invendables. Les cordes tendues sur le terrain avec des plaques à tarte en aluminium ou des bandes d’aluminium peuvent être un répulsif diurne efficace. Vent lumineux – des chaussettes suspendues à des piquets se rabat dans le vent, dissuadant les oiseaux. Des pistolets au propane ou au carbure peuvent être utilisés pour repousser les oiseaux. Les corbeaux peuvent être chassés pendant certaines saisons. Les répulsifs chimiques pour animaux n’ont pas été largement utilisés dans les cultures de vigne en raison d’une mauvaise dissuasion, d’une application peu pratique sur de grandes surfaces et / ou du coût élevé par acre.

Récolte et manipulation

Les pastèques atteignent la maturité de récolte cinq à six semaines après la pollinisation, selon la variété et la saison. Les variétés peuvent différer dans certaines caractéristiques qui indiquent la maturité. Avec l’expérience, un melon mûr peut être identifié simplement en jetant un coup d’œil sur la surface de la croûte brillante. D’autres indications de maturité incluent un changement de couleur de la tache au sol du blanc au jaune clair; un changement des vrilles les plus proches du fruit du vert au brun et sec. Battements de fruits, qui produisent un son de sonnerie métallique indiquant l’immaturité et un son plus sourd ou sourd pour indiquer la maturité ou la surmaturité. Le battage est une méthode fiable pour détecter la surmaturité des melons de forme ronde. La meilleure méthode consiste à couper quelques melons dans diverses parties du champ et à associer soigneusement la maturité à l’aspect extérieur du fruit. La récolte et la commercialisation de melons verts ou trop mûrs réduisent la satisfaction des clients et diminuent la demande du public consommateur. La teneur en sucre n’augmente pas après la récolte; cependant, la couleur rouge continuera à se développer après la cueillette d’un melon légèrement immature.

Les melons doivent être coupés de la vigne plutôt que tirés, tordus ou cassés pour réduire les risques de pourriture de la tige. Laissez une longue tige sur le fruit. Pour éviter les melons meurtrissants, manipulez-les avec précaution en tout temps. Ne tenez jamais les melons sur l’extrémité pour éviter les ecchymoses et la séparation de la chair de la croûte. Ne placez pas de melons avec les côtés inférieurs tournés vers le haut, car la tache au sol est facilement échaudée par le soleil. Transportez les melons du champ dans des véhicules rembourrés de paille ou de papier pour réduire les ecchymoses, les perforations et l’abrasion de la croûte. Pour éviter les ecchymoses, ne laissez pas les mains sur le terrain monter sur la charge. Après la récolte, chargez les melons directement dans des camions pour les expédier au marché ou transportez-les à une station de classement centrale pour le rechargement et l’expédition. Les melons sont généralement classés et calibrés pendant l’opération de chargement.

Traditionnellement, les melons sont transportés en vrac dans des camions. L’utilisation de conteneurs de la taille d’une palette a gagné en popularité car ils sont plus efficaces pour le déchargement et les dommages aux fruits liés à une manipulation brutale pendant le chargement et le déchargement sont réduits. Des bacs en vrac en carton ondulé contenant environ 1 000 livres ainsi que des cartons contenant de trois à cinq melons sont utilisés.

Stockage

Si nécessaire, les pastèques se conservent pendant deux semaines à trois semaines lorsqu’elles sont stockées à 52 F à 60 F. L’humidité relative doit être de 85% à 90%. Une humidité plus élevée peut favoriser la pourriture de l’extrémité de la tige. Les pastèques ne sont pas adaptées pour un stockage prolongé. Ils sont sujets à des blessures de refroidissement et perdent leur saveur et leur couleur à des températures inférieures à 50 F. La pourriture, principalement la pourriture noire, peut être attendue sur les pastèques précédemment stockées à 50 F ou moins. À des températures plus élevées, les pastèques sont sujettes à la pourriture. Tenir des pastèques jusqu’à une semaine à température ambiante peut améliorer la saveur et la couleur. Cependant, après plusieurs semaines à température ambiante, ils ont une saveur et une texture très pauvres. Les pastèques sont sensibles à l’éthylène et ne doivent pas être stockées ou expédiées avec des produits qui émettent de l’éthylène, tels que des cantaloups mûrs, des pommes, des poires, des tomates et des bananes.

Marketing et économie

La production de pastèque aux États-Unis en 2012 a totalisé plus de 39 millions de tonnes de pastèque, soit plus que la récolte de 2011. La valeur des pastèques fraîches du marché cette année-là était de près de 520,8 millions de dollars, également plus que l’année précédente. Le prix moyen a chuté de 60 cents par rapport à 2011, tombant à 13,30 per le cwt. (USDA National Agricultural Statistics Service)

La majeure partie de la production de pastèques aux États-Unis est consommée fraîche. La consommation de pastèque fraîche par habitant en 2010 était de 15,5 livres (Service de recherche économique de l’USDA). Selon les données de consommation, les femmes ont tendance à manger plus de pastèque que les hommes. Environ 85% des pastèques achetées au détail sont destinées à la consommation domestique. Les produits transformés comprennent des graines grillées, de la croûte marinée et du jus de pastèque.

Plusieurs méthodes de commercialisation sont utilisées pour les pastèques en Oklahoma. La méthode utilisée dépend du producteur et de la quantité de production. Les méthodes de commercialisation comprennent la vente d’un champ de production entier, l’utilisation d’un courtier ou d’un fournisseur, la vente directe aux camionneurs ou aux magasins ou la vente directe aux clients sur les marchés fermiers ou les stands en bordure de route. La majeure partie de la récolte commerciale de l’Oklahoma est expédiée hors de l’État par l’intermédiaire de courtiers. Ceux-ci sont vendus au centième au moment de la récolte Gratuitement à Bord (F.O.B.) le hangar d’emballage et sont soumis aux exigences d’emballage spécifiées par les expéditeurs et les acheteurs. De nombreux producteurs à plus petite échelle vendent leurs pastèques dans des stands temporaires ou permanents en bordure de route ou sur des marchés de producteurs. Généralement, ces pastèques sont vendues par le melon. Une considération importante pour une commercialisation réussie est de disposer d’installations adéquates pour transporter la culture vers les points de vente. Bien que la précocité entraîne généralement des prix plus élevés, la qualité et la maturité devraient être de première importance dans la commercialisation des pastèques.

Des informations sur les coûts de production approximatifs et les rendements de la production de pastèque de l’Oklahoma se trouvent à l’adresse suivante:: http://agecon.okstate.edu/budgets/sample%20files/Watermelon2.1.pdf

Troubles des fruits

Les melons difformes (à col de gourde ou à goulot d’étranglement) sont généralement produits par des variétés à fruits longs. Le stress hydrique et la pollinisation inadéquate en sont les causes. Parfois, les melons de n’importe quelle variété peuvent être difformes parce qu’ils reposent sur un sol inégal ou ont été blessés alors qu’ils étaient petits. Les irrégularités de forme des petits fruits ne seront pas corrigées au fur et à mesure du développement du fruit.

La pourriture à la fin de la fleur est une détérioration de l’extrémité de la fleur du fruit. L’ordre habituel de développement est le ramollissement, le léger ratatinage, le brunissement, le noircissement avec un ratatinage important et parfois une décomposition secondaire. Une mauvaise nutrition en calcium et un stress hydrique provoquent la pourriture de la fin de la fleur. Les vents chauds et secs, les dommages causés par les nématodes, l’engrais excessif, les faibles niveaux de calcium dans le sol, les racines taillées lors de cultures tardives et d’autres conditions sont des facteurs contributifs.

L’éclatement ou la fissuration peut résulter d’un taux de croissance inégal, qui est particulièrement associé à de fortes pluies ou à l’irrigation lorsque les fruits sont à maturité. Le pourcentage de fruits éclatés est généralement faible et les types à fruits ronds sont plus sensibles.

Le cœur blanc est la présence de stries blanches ou de bandes de chair indésirable dans le cœur (centre) du fruit. Ceci est causé par une humidité excessive (et probablement trop d’azote) pendant la maturation des fruits.

Le cœur creux est un trouble qui varie selon les variétés. Les causes sont inconnues, mais ont tendance à être plus fréquentes dans les fruits fixés près de la couronne de la plante et dans les variétés de pastèques sans pépins.

Les coups de soleil surviennent le plus fréquemment chez les variétés à couennes vert foncé. Les types gris Charleston et autres melons à couennes gris-vert sont rarement des coups de soleil. Un bon feuillage sain minimisera les coups de soleil, mais favorise de bons rendements et une qualité élevée. Des vents forts peuvent éloigner les vignes non protégées du fruit en développement le long des bords des rangées et provoquer une exposition complète du fruit au soleil.

La nécrose de la croûte est un trouble interne de la croûte de pastèque. Les symptômes sont des taches brunes, corkées ou à texture farineuse dans la croûte, qui peuvent s’agrandir pour former de grandes bandes de décoloration qui s’étendent rarement dans la chair. Les cueilleurs expérimentés peuvent souvent détecter les melons affectés par les nœuds subtils visibles à la surface des melons affectés. La cause de la nécrose de la croûte est inconnue. Une infection bactérienne a été signalée comme une cause, bien que des bactéries similaires se trouvent dans les melons sains. Le stress lié à la sécheresse prédisposerait également les melons à la nécrose de la croûte.

Publications d’extension connexes

E-832 Manuel de l’Agent d’extension OSU sur les insectes, les Maladies des plantes et la Lutte contre les mauvaises herbes.

E-995 Guide de l’Oklahoma pour la Culture de Fruits, de Noix et de Légumes

HLA-6035 Variétés de Légumes commerciales pour l’Oklahoma

HLA-6036 Interprétations des tests de sol pour les Cultures légumières Légumes

Jim Shrefler
Spécialiste de l’horticulture d’extension de zone

Lynn Brandenberger
Professeur, Horticulture Cultures vivrières

Eric Rebek
Entomologiste d’extension

John Damicone
Phytopathologiste d’extension

Merritt Taylor
Professeur, Économie agricole