Comment ça marche
Un incendie nécessite de l’oxygène (O2), du carburant et de la chaleur pour brûler. Ces trois composants sont appelés triangle de feu ou triangle de combustion. Retirez l’un des trois composants et le feu s’éteint.
Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) est une base et le vinaigre (acide acétique) est un acide faible. Lorsqu’ils se combinent, la réaction immédiate crée de l’acide carbonique. Cependant, l’acide carbonique est très instable et se décompose rapidement en dioxyde de carbone (CO2) et en eau (H2O). Les bulles que vous avez vues dans le conteneur étaient pleines de CO2. Il y en avait tellement, en fait, qu’il a poussé tous les autres gaz hors du conteneur et l’a rempli complètement. Comme le CO2 est plus lourd que l’air, le conteneur en était rempli et rien d’autre. Lorsque vous inclinez le récipient, vous versez littéralement le CO2 sur la flamme. Cela signifie que l’air ne peut pas atteindre la flamme et qu’il s’éteint par manque d’oxygène.
Allez plus loin
Il est important de manipuler le contenant avec précaution. Vous pouvez perdre tout le CO2 en le renversant et même ne jamais le savoir. Refaire l’activité mais remuer vigoureusement la partie « vide » du récipient avec une cuillère avant de la verser sur une flamme. Vous avez probablement poussé la majeure partie du CO2 sur les côtés du récipient lorsque vous avez agité. La flamme reste allumée car l’air a remplacé le CO2 déversé dans le récipient.
Le CO2 est incolore et inodore et coule à des endroits bas dans un récipient car il est plus lourd que l’air. Un travailleur doit être prudent lorsqu’il traite du CO2, car il peut remplir un grand espace et expulser tout l’oxygène. Si le travailleur n’a pas de respirateur et pénètre dans l’espace, cela peut mettre sa vie en danger.