FOCACCIA AU ROMARIN et À L’AIL | COMMENT FAIRE DU PAIN DE FOCACCIA ITALIEN

La Focaccia au romarin et à l’ail est une recette de pain italien au four plat végétalien, facile à préparer, savoureuse, douce et moelleuse, garnie de romarin frais, d’ail et d’huile d’olive.

Qu’est-ce que la focaccia?

La Focaccia est un pain italien plat cuit au four ou un pain à pizza épais (pizza Bianca) où la pâte est aromatisée à l’huile d’olive et garnie d’herbes fraîches comme le romarin.

Que manger avec du pain focaccia?

Le pain Focaccia peut être servi avec un bol de soupe, de salade, de pâtes, ou peut également être utilisé comme pain à sandwich, accompagnement pour n’importe quel repas ou base pour votre pizza. Il a également bon goût avec du pesto et de la purée de pommes de terre.

J’aime le griller et faire un sandwich pour une collation de mi-journée ou un repas léger.

Quelles sont les bonnes garnitures pour la focaccia?

Mes garnitures préférées pour la focaccia incluent l’ail et le romarin et parfois le parmesan. Vous pouvez ajouter des oignons rôtis, des tomates rôties, du pesto, des olives, des anchois, des poivrons rouges, du poivre noir écrasé, etc. Juste avant de servir, terminez-le avec un filet d’huile d’olive.

Certaines des variétés ou combinaisons de saveurs populaires pour la focaccia comprennent

• focaccia à l’oignon rouge et au romarin
• focaccia au levain
• focaccia aux asperges
• Focaccia de tomates séchées au soleil et olives
• Pesto et mozzarella
• Artichaut focaccia
• focaccia aux champignons et oignons caramélisés

Et vous pouvez également être créatif et cuire des focaccia décoratives ou du pain de focaccia art

• Pain de focaccia de printemps où vous garnissez la focaccia de légumes de printemps comme les poivrons, le jalapeno, la ciboulette, les tomates cerises et les câpres.
• Pain focaccia d’été avec des légumes d’été comme la courge, l’aubergine, les tomates, des herbes comme le romarin, le basilic et l’ail.

Mon histoire de pâtisserie

La focaccia est l’un des premiers pains que j’ai appris à cuire et le premier pain que j’ai cuit pour mon mari comme surprise. C’était il y a plusieurs années. Il vient de complimenter en disant: vous maîtrisez même la cuisson et vous êtes maintenant un chef 🙂 🙂

Je ne peux pas expliquer à quel point j’étais nerveux d’activer la levure, de pétrir la pâte, d’allumer le four et de cuire. Cela peut vous sembler étrange, mais pour une fille comme moi qui est totalement nouvelle dans ce monde de la pâtisserie, du four, etc. ce fut vraiment une réussite 🙂

Il avait également une surprise prévue pour moi, un long voyage en voiture à Gatlinburg, TN, puis à Myrtle Beach, SC, qui fut l’un des voyages les plus passionnants et mémorables que nous ayons eus. Et nous avons pris ce pain pendant notre voyage. Je me souviens encore de la façon dont nous avons apprécié chaque bouchée.

Ingrédients pour la meilleure focaccia à l’ail au romarin

1 1/3 tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de sucre
2 1/4 cuillère à café de levure sèche active (1 paquet)
3 tasses de farine tout usage
2/3 tasse d’huile d’olive
5 à 7 gousses d’ail, hachées finement (ajustez au goût)
1 à 2 c. à soupe de romarin finement haché
1 c. à thé de sel

Comment faire du pain Focaccia à l’ail au romarin végétalien

Étape I Préparer de l’huile d’olive à l’ail et aux herbes pour un supplément saveur

• Dans une petite casserole, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le romarin et réchauffer jusqu’à ce que l’huile commence à bouillonner autour de l’ail, en remuant de temps en temps. Vous n’avez pas à faire dorer l’ail. Ceci est fait uniquement pour donner plus de saveur à l’huile. Gardez-le de côté et laissez-le refroidir.
• Dans un bol d’aide à la cuisine ou un bol ordinaire, ajouter l’eau, le sucre et la levure. Couvrez-le et gardez-le de côté pendant 5 à 10 minutes pour que la levure s’active.

Étape II Préparer la pâte à focaccia

• Une fois la levure activée, ajouter la moitié de la farine, saler et pétrir à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou remuer à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la farine soit humidifiée. Si vous n’avez pas de mélangeur d’aide à la cuisine, vous pouvez également pétrir à la main.
• Ajouter la quantité restante de farine et une demi-portion d’huile aromatisée (1/3 tasse) et pétrir à vitesse moyenne ou à la main sur une surface de travail farinée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit élastique et molle.
• Transférer ceci dans un bol graissé. Couvrez et conservez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Étape III Façonnez la pâte

• Prenez une casserole de 9 x 13 pouces, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile aromatisée et étalez cette huile sur la base et le long des côtés du plateau.
• Transférez la pâte dans ce moule et commencez à presser avec vos mains jusqu’à ce que la pâte s’adapte au moule. Continuez à presser jusqu’à ce qu’il s’adapte à la casserole. Maintenant, en utilisant vos doigts, faites les impressions ou les points sur toute la pâte. Autrement dit, en utilisant vos doigts, appuyez simplement sur tout le chemin à travers la pâte.
• Appliquer le reste de l’huile aromatisée sur le dessus. Laisser lever la pâte pendant 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.

Étape IV Cuire la focaccia

• Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Cuire de 25 à 27 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et croustillant.
• Transférer la focaccia sur une grille de refroidissement. Laissez-le refroidir complètement.
• La focaccia au romarin et à l’ail est maintenant prête. Servir et déguster.

Conseils:

Si vous aimez la saveur douce de l’ail, réduisez la quantité d’ail dans la recette.
Utilisez n’importe quelle herbe de votre choix ou une combinaison d’herbes.
J’ai utilisé du romarin frais. Vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à café de romarin séché.
Pour de meilleurs résultats, utilisez de l’huile d’olive de bonne qualité.

Comment conserver les restes de focaccia?

La Focaccia peut être conservée à température ambiante pendant 2 jours dans un récipient hermétique, au réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur (découpée en morceaux séparés par du papier sulfurisé dans des sacs en plastique refermables) jusqu’à 1 mois.

Sandwich Focaccia

• Coupez un morceau de pain focaccia en deux tranches. Faites griller ces deux tranches de pain avec de l’huile d’olive ou du beurre.
• Étaler le pesto de basilic ou le pesto de tomate ou la sauce schezwan sur les deux tranches de pain ou sur 1 tranche de pain.
• Ajouter les tomates, les oignons ou les légumes de votre choix avec des herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la coriandre sur une tranche.
• Saupoudrer de fromage comme du parmesan si désiré. Garnir d’une autre tranche de pain.

Recette détaillée pour le Meilleur & Pain Focaccia à l’ail au Romarin Végétalien Facile / Sandwich Focaccia

Si vous aimez ce pain Focaccia au romarin et à l’ail

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