Dans cet article, nous répondrons à la question « Combien de temps la soupe peut-elle durer au réfrigérateur? », et comment conserver la soupe en toute sécurité?
Combien de temps la soupe peut-elle durer au réfrigérateur?
La soupe peut durer 3 jours si elle est conservée correctement au réfrigérateur. Cependant, la durée de conservation d’une soupe dépend du type d’ingrédients utilisés. Une soupe aqueuse contenant des tomates ou tout autre ingrédient acide aura une durée de conservation prolongée. Les soupes avec des crèmes peuvent être conservées jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et la soupe aux fruits de mer durera 2-3 jours au réfrigérateur.
Lisez la suite si vous voulez savoir comment conserver vos restes de soupes au réfrigérateur ou au congélateur pour une durée de conservation prolongée.
Comment conserver la soupe en toute sécurité?
Au réfrigérateur
Tout type de soupe restera fraîche au réfrigérateur pendant 3-4 jours en moyenne, mais si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, maintenez une température constante de 2 ° C. Pour un réchauffage pratique, conservez votre soupe ou votre ragoût en portions individuelles. Conserver dans un contenant hermétique.
Au congélateur
Congeler votre soupe est une excellente option si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation. S’ils sont conservés correctement, les soupes et les ragoûts conserveront leur fraîcheur au congélateur pendant 4 à 6 mois. Si la température du congélateur est stable à 0 ° F, la soupe restera en sécurité indéfiniment.
Comment réchauffer la soupe?
Après avoir réchauffé votre soupe, assurez-vous de la porter à ébullition une ou deux fois pour détruire les microbes nocifs. Si la soupe contenait de la crème ou de la farine, la faire bouillir pourrait la rendre plus épaisse et plus salée. Dans ce cas, il est préférable de vérifier que la soupe semble bien et ne dégage aucune odeur nauséabonde.
Plaque de cuisson
Transférer la soupe dans une casserole et laisser mijoter 2 à 3 minutes sur la plaque de cuisson ou porter à ébullition une ou deux fois. Si la soupe était un bouillon clair, vous pouvez ajuster le liquide en ajoutant de l’eau perdue pendant l’ébullition.
Micro-ondes
Si la soupe a été congelée ou réfrigérée dans un bocal en verre, vous pouvez la réchauffer au micro-ondes à faible puissance. La soupe au micro-ondes qui a été stockée dans un récipient autre que le verre n’est pas recommandée.
Réfrigérateur
Planifiez à l’avance et envisagez de décongeler votre soupe au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois décongelé, transférez-le dans une casserole ou une casserole et laissez-le bouillir à feu doux-moyen. Baissez le feu et laissez mijoter. Vous pouvez ajuster le liquide en ajoutant plus d’eau, surtout si vous souhaitez ajouter des légumes frais ou des nouilles à votre bouillon.
Bain-marie
C’est un bon choix si la soupe était crémeuse ou avait des légumes. Le chauffage indirect de votre soupe n’endommagera pas la texture de la crème ou du lait présent dans la soupe. Mettez le récipient ou le sac dans un bain d’eau chaude. Chauffer le bain à feu doux-moyen.
Différents types de soupe
Il existe 6 types de soupes différents en fonction de la consistance. Bouillon, bouillon et consommé appartiennent à la catégorie « Soupe claire » tandis que la bisque, la crème et le potage sont des soupes épaisses.
Les soupes claires ne contiennent aucun agent épaississant et sont enrichies de saveurs distinctes. Les soupes épaisses, en revanche, sont épaissies par la farine, la fécule de maïs ou les légumes.
Bouillon et bouillon
Le bouillon, le bouillon et le bouillon sont tous la même chose et sont classés comme des soupes claires. Ils sont fabriqués en chauffant des os, de la viande (poulet, bœuf, poisson) et différents légumes comme les tomates, les poireaux, le céleri, les oignons, les champignons et les carottes. Les bouillons s’épaississent lorsque la température baisse en raison de la gélatine qui sangsue dans l’eau des os.
Consommé
Consommé est un type classique de soupe claire qui est faite en chauffant de la viande hachée, des tomates et des blancs d’œufs dans un bouillon. Cette soupe a une couleur ambre vif. Pendant le frémissement, la graisse et les impuretés sont écumées de la surface. Les protéines dans les blancs d’œufs forment un radeau sur la surface du bouillon clair.
Bisque
La bisque est obtenue en extrayant la saveur des crabes, des homards et des crevettes en les faisant mijoter. Lorsqu’il est fabriqué selon la méthode classique, les crustacés moulus sont utilisés pour épaissir le liquide et en rehausser la saveur. Le riz peut également être utilisé pour l’épaississement. L’amidon libéré du riz épaissit le bouillon.
Crème
La base d’une soupe à la crème est le roux qui est ensuite combiné avec du lait ou de la crème pour une consistance plus fine. La soupe aux tomates, la soupe aux champignons et la soupe au poulet sont les fameuses soupes à la crème.
Potage
Le potage est fait en faisant mijoter la viande avec des légumes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres, pâteux et appétissants et que le bouillon soit épaissi. Tout comme le potage, le potage est fait en faisant mijoter des légumes avec des grains.
Conclusion
Dans cet article, nous avons répondu à la question « Combien de temps la soupe peut-elle durer au réfrigérateur? », et comment conserver la soupe en toute sécurité?
https://www.marthastewart.com/7591870/how-long-store-soup-reheat
Sana Ameer
Bonjour, je suis Sana Ameer. Je suis étudiant en Sciences et Technologies alimentaires à l’UVAS. J’aime cuisiner et j’aspire à devenir blogueuse culinaire.