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Faire des lasagnes avec des nouilles faites maison n’est pas aussi difficile que vous le pensez! Lisez la suite pour apprendre comment je l’ai fait et comment vous pouvez aussi!
Jamais depuis un million d’années je n’ai pensé que je pouvais faire des nouilles de lasagne maison.
J’en avais entendu parler et j’étais super curieux.
Après avoir fait mes propres nouilles de pâtes avec mon nouvel accessoire KitchenAid et fait des pâtes pour la soirée spaghetti maison, je voulais les tester et voir si je pouvais le faire.
Bien sûr, je sais que vous avez un million de questions — ne vous inquiétez pas — je l’ai fait aussi et aujourd’hui je vais vous aider à répondre à toutes et à vous donner ma recette pour LA MEILLEURE LASAGNE que vous mangerez jamais. Je promets, haut la main, que cela deviendra votre recette de prédilection.
Ai-je besoin d’un accessoire pour pâtes pour faire des nouilles de lasagne faites maison?
La réponse à cette question est non! Si vous en avez un, bien sûr, vous pouvez l’utiliser, mais en avez-vous besoin pour faire ces nouilles? Aucun. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c’est d’un bon rouleau à pâtisserie et de vos bras et vous pouvez créer des nouilles de lasagne faites maison en un clin d’œil.
Ce que j’aime dans ces nouilles, c’est leur facilité à préparer et leur aspect rustique lorsqu’elles sont dans la poêle. La meilleure partie, ils n’ont même pas besoin d’être bouillis avant de les ajouter à votre poêle!
Cette recette est pour une nouille de pâtes générale, elle peut donc être utilisée pour faire des raviolis, des fettucini, des spaghettis ou tout ce que vous voulez. Ce que j’aime dans la fabrication de nouilles de lasagne maison au lieu d’utiliser le type de boîte, c’est que vous pouvez rendre les nouilles aussi épaisses (ou minces) que vous le souhaitez.
Je fais habituellement une nouille de lasagne plus fine, donc si vous aimez une nouille plus épaisse, ne la roulez pas aussi fine que je le ferais.
De quoi ai-je besoin pour faire des lasagnes
Pour faire mes lasagnes de renommée mondiale avec des nouilles faites maison, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples
Pour les nouilles —
- Farine
- Oeufs
- Eau
Pour la Sauce
- Viande à hamburger
- votre sauce à spaghetti préférée
Pour les lasagnes
- Parmesan
- Fromage cottage
- Fromage Mozzarella
- Oeuf
Comment faire les Lasagnes Des nouilles ?
Préparer les nouilles est aussi simple que de mélanger la farine et les œufs, puis d’ajouter juste assez d’eau pour en faire une pâte.
Ensuite, coupez la pâte et étalez-la en feuilles. Si vous voulez que les feuilles soient super uniformes, il vous suffit de les couper une fois que vous les avez déroulées avant de les ajouter à la casserole.
Si vous aimez faire des nouilles, vous pouvez également vous essayer aux nouilles aux œufs à utiliser dans ma recette de nouilles au fromage à la crème du Sud.
Comment faire la Sauce pour pâtes?
Ma sauce pour pâtes est simple et facile à préparer. Vous pouvez utiliser de la sauce à spaghetti maison, mais j’achète généralement tout ce qui est en vente au magasin. J’ai utilisé une sauce à spaghetti à base de parmesan et de Romano qui est ma préférée. Parfois, j’ai également utilisé de la sauce tomate et basilic. C’est littéralement votre préférence.
Après avoir fait dorer ma viande de hamburger, je combine simplement la sauce et la viande dans la poêle et la garde au chaud jusqu’à ce que je sois prêt pour cela.
Comment Superposer Des Lasagnes?
Superposer les lasagnes est facile! Commencez avec un peu du mélange de hamburgers au fond de votre casserole. Garnissez-le du mélange de fromage cottage. Saupoudrer de fromage mozzarella, puis ajouter une seule couche de nouilles de lasagne. Ensuite, répétez le processus à nouveau.
Votre dernière couche sera la sauce à la viande hamburger restante et le fromage mozzarella.
Ensuite, faites-le cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes. Une fois sorti du four, laissez-le reposer environ 30 minutes avant de servir. Vous serez étonné de la saveur de cette lasagne!
C’était de loin notre préféré et j’ai été super impressionné par le fait que les nouilles étaient cuites aussi bien qu’elles l’étaient. Ils étaient tendres et ont pris cette lasagne par-dessus!
Ingrédients
Nouilles lasagnes
- 4½ tasses de farine tout usage
- 6 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe d’eau, température ambiante
Pour le reste de la recette
- 1½ livres de bœuf haché
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- 32 oz. fromage cottage
- 2 œufs
- 2 tasses de mozzarella, déchiquetée, divisée
- 1½ tasse de parmesan râpé, divisée
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- Nouilles de lasagne fraîches
- sauce à spaghetti 24oz
Instructions
- Dans un batteur sur socle, à la main ou au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients des nouilles lasagnes.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Pétrir la pâte jusqu’à ce que vous puissiez former une boule. Réserver et laisser reposer environ 30 minutes.
- Déposer la pâte sur une surface propre et légèrement farinée. Étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’épaisseur désirée.
- Si vous avez un accessoire pour pâtes pour votre mélangeur, assurez-vous et utilisez-le à la place.
- Coupez les bords rugueux et coupez-les en bandes égales de 1½ pouce de large (ou de largeur désirée).
- Rassemblez la pâte et les bords inutilisés, pétrissez et étalez. Couper en lanières supplémentaires.
- Réserver les nouilles fraîches sur du papier ciré jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.
- Pour faire la lasagne, préchauffez le four à 350 degrés.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, mélanger le bœuf haché, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et la poudre d’ail et bien cuire.
- Retirer du feu et incorporer la sauce à spaghetti de votre choix jusqu’à ce qu’elle soit combinée et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, 2 œufs, le parmesan, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Dans une cocotte de 9 po x 13 po, étaler 1 tasse de sauce à la viande. Garnir d’une partie du mélange de fromage cottage, puis saupoudrer de fromage Mozzarella.
- Garnir d’une couche de nouilles de lasagne. Sur les nouilles de lasagne, étalez 1 tasse de mélange de viande, 2¼ tasse de mélange de fromage cottage, un peu de fromage mozzarella suivi d’une autre couche de nouilles.
- Garnir du reste du mélange de fromage cottage, puis des nouilles restantes et de la dernière couche de sauce. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium, garnir du reste de fromage mozzarella et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Retirer du four et laisser reposer 20 à 30 minutes avant de servir.
Informations Nutritionnelles:
10
Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 769total De Matières Grasses: 32ggraisse Saturée: 13ggraisse de Trans: 1ggraisse Insaturée: 13gCholestérol: 267mgSodium: 1711mgcarbhydrates: 63gfibres: 4gSucre: 8gprotéine: 54g
Avez-vous fait cette recette?
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