Dernière mise à jour le 4 décembre 2021
Il y a beaucoup de préoccupations quant aux aliments sans danger pendant la grossesse, c’est pourquoi les femmes enceintes se retrouvent à vérifier si les châtaignes ou les châtaignes d’eau sont sans danger pendant la grossesse.
Les châtaignes et les châtaignes d’eau sont généralement sans danger pendant la grossesse. Les châtaignes en conserve sont stériles, car elles ont été traitées thermiquement pendant le processus de mise en conserve. Les châtaignes sucrées sont plus sûres si elles sont cuites, mais les châtaignes de cheval sont toxiques et doivent être évitées.
Il est facile de se confondre entre les châtaignes douces, les châtaignes d’eau et les châtaignes de cheval. Je vais vous expliquer ce que vous devez savoir sur la consommation de châtaignes, de châtaignes d’eau pendant la grossesse ainsi que pourquoi les châtaignes de cheval doivent être évitées.
Couvert dans cet article:
Les Châtaignes D’Eau Sont-Elles Sans Danger Pendant La Grossesse?
Les châtaignes d’eau sont considérées comme sans danger pendant la grossesse.
Les châtaignes d’eau (également appelées singhara dans de nombreux pays) ne sont pas du tout des châtaignes ni même des noix! Ce sont en fait des légumes aquatiques qui poussent dans des marches sous-marines. Ils sont sucrés et noisetés avec une texture croquante. Ils ressemblent à des châtaignes douces d’où ils tirent leur nom.
Pendant le processus de mise en conserve, tous les aliments sont chauffés à des températures très élevées, ce qui tue les bactéries. Par conséquent, les châtaignes d’eau en conserve doivent être sans danger, directement sorties de la boîte (même si elles sont froides). En règle générale, les châtaignes d’eau se trouvent en conserve aux États-Unis et en Europe, plutôt que fraîches.
Si vous stockez des châtaignes d’eau après leur ouverture, conservez-les dans un récipient réfrigéré scellé et mangez-les dans quelques jours. Si vous aimez souvent manger des plats chinois, vous devriez également consulter notre guide de la cuisine chinoise pendant la grossesse.
Dans d’autres pays, les châtaignes d’eau peuvent être trouvées sous leur forme fraîche. On les trouve généralement frais en Chine et dans d’autres pays asiatiques. Ils sont crus en toute sécurité, mais pendant la grossesse, assurez-vous qu’ils ont été soigneusement lavés au préalable. Passez-les sous l’eau pendant au moins trente secondes et coupez les morceaux endommagés ou meurtris.
Les châtaignes d’eau peuvent être connues sous d’autres noms tels que caltrop ou Singhara.
Y a-t-il des avantages à Manger des Châtaignes d’eau Pendant la grossesse?
Les châtaignes d’eau sont chargées d’avantages nutritionnels.
100 grammes de châtaignes d’eau contiennent 224 calories, 4,2 grammes de protéines et 1,11 gramme de matières grasses (source: USDA).
44 grammes d’une portion de cette taille seront constitués d’eau (source: USDA). En attendant, vous avez besoin de plus de liquide que la normale pour aider à soutenir la circulation sanguine de votre bébé en pleine croissance (source: Journal de l’éducation périnatale). Bien que boire de l’eau supplémentaire puisse être difficile, les aliments riches en eau comme les châtaignes d’eau sont un excellent moyen d’ajouter des liquides supplémentaires à votre alimentation.
Une portion de cette taille contient 1,41 mg de fer par jour, alors qu’il est recommandé aux femmes enceintes d’en consommer 27 mg par jour. Les femmes enceintes ont besoin de plus de fer pour alimenter le bébé et le placenta en sang riche en oxygène. Cela peut également être pour compenser la perte de sang pendant l’accouchement (source: Nutrition pendant la grossesse).
Si vous avez du mal à obtenir suffisamment de fer pendant votre grossesse, vous devriez consulter notre liste d’aliments riches en fer.
Les châtaignes d’eau fournissent également 84 mg de la quantité quotidienne recommandée de magnésium, soit 400 mg pendant la grossesse (source: USDA). Pendant la grossesse, le magnésium peut réduire la restriction de la croissance fœtale, le risque de prééclampsie et augmenter le poids à la naissance.
Il a également été lié à la régulation de la température corporelle et joue un rôle dans le maintien des signaux électriques des cellules nerveuses et musculaires (source: Recherche biomédicale avancée).
Vous pouvez en savoir plus sur le magnésium et la grossesse ici.
Une portion de cette taille contient 447g de potassium, soit 11,17% de la quantité quotidienne recommandée (source: USDA). Pendant la grossesse, le maintien de niveaux adéquats de potassium peut aider à protéger contre la perte osseuse et réduire le risque de problèmes cardiovasculaires (source: Oxford Medicine).
Le potassium est également essentiel pour maintenir un rythme cardiaque régulier, déplacer les nutriments dans et hors des cellules et maintenir la fonction nerveuse et musculaire (source: Medline).
Puis-je manger des Châtaignes grillées (Châtaignes sucrées) Pendant la grossesse?
Vous pouvez manger des châtaignes rôties en toute sécurité pendant la grossesse. Assurez-vous qu’elles sont bien cuites, car la plupart des châtaignes américaines contiennent de grandes quantités d’acide tannique, ce qui peut causer des maladies si vous les mangez crues ou insuffisamment cuites. En Europe, les châtaignes sont parfois consommées crues car elles contiennent moins d’acide tannique, mais ce n’est pas courant.
Assurez-vous également que ceux que vous mangez sont des châtaignes sucrées, si vous récoltez les vôtres pour les rôtir. En effet, ils ressemblent beaucoup aux châtaignes, qui sont toxiques (plus d’informations sur celles-ci plus loin dans cet article).
Certaines femmes enceintes s’inquiètent des parties « brûlées », mais c’est surtout sur la coquille, qui n’est pas mangée. Manger de petites quantités d’aliments brûlés devrait être suffisamment sûr, mais il n’est pas conseillé de manger régulièrement des aliments brûlés car ils sont liés à des composés cancérigènes – que vous soyez enceinte ou non (source: Meilleure santé).
Produits à la Châtaigne pendant la Grossesse: Sont-Ils Sans danger?
Farine de châtaigne: La farine de châtaigne est fabriquée à partir de châtaignes finement moulues et est populaire dans la cuisine sans gluten. Il devrait être sûr de manger lorsque vous êtes enceinte. La principale préoccupation de la cuisson avec de la farine de châtaigne pendant la grossesse est d’autres ingrédients. Les recettes nécessitant des œufs doivent être entièrement cuites et les produits laitiers tels que le lait et le beurre doivent être pasteurisés.
Crème et purée de châtaigne: La crème et la purée de châtaigne ne contiennent généralement pas de produits laitiers. Il est fabriqué à partir de châtaignes moulues, de sucre, d’eau, d’extrait de vanille et de sel. Si vous le faites à la maison, assurez-vous de pratiquer une bonne hygiène alimentaire.
La crème ou la purée de châtaigne en conserve achetée en magasin aura été pasteurisée par défaut pendant le processus de mise en conserve. Les châtaignes utilisées ont été cuites, vous pouvez donc également les manger en toute sécurité pendant la grossesse. Ceci s’applique également à la purée disponible en poche, ou aux châtaignes entières cuites.
Les châtaignes confites, aussi appelées marron glacé en français, peuvent être consommées sans danger lorsqu’elles sont cuites – bien qu’elles soient riches en sucre, il est donc préférable de les consommer avec modération.
Le marronnier d’Inde est-il sans danger pour les femmes enceintes?
Les châtaignes de cheval doivent être évitées pendant la grossesse, car elles contiennent des toxines toxiques.
Le marronnier d’Inde est une plante dont les graines ressemblent à des châtaignes douces mais sont amères. Les graines de marronnier cru ainsi que l’écorce, les fleurs et les feuilles de la plante sont toxiques et ne sont pas sans danger pour la consommation.
Les châtaignes contiennent un type de poison appelé esculine, qui peut provoquer une maladie grave ou, en grande quantité, la mort (source: WebMD).
L’extrait de graine est utilisé pour aider à soulager l’insuffisance veineuse chronique, le syndrome du côlon irritable et d’autres affections (source: National Center for Complementary and Integrative Health) cependant, de tels extraits n’ont pas été testés pendant la grossesse et ne sont pas recommandés. Vous ne pouvez pas être sûr que l’esculine a été retirée.
Dans l’ensemble, j’espère que cela vous aidera à vous sentir plus à l’aise de consommer des châtaignes et des châtaignes d’eau pendant la grossesse. Tant que vous connaissez l’espèce que vous mangez et qu’elle est bien cuite, vous pouvez profiter de cette gâterie populaire d’automne et d’hiver.
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