» Les sacs verts »(qui sont en fait de nombreuses couleurs) vendus sur les infopublicités sont composés de zéolite, un composé de silicate à structure chimique poreuse. Les entreprises qui fabriquent ces sacs affirment que la structure poreuse absorbe l’éthylène, l’agent de maturation libéré par les fruits et les légumes, prolongeant ainsi la durée de vie des produits.
Malgré ces affirmations, de nombreux sites de défense des consommateurs n’ont pas confirmé les résultats promis (tels que « garde au frais jusqu’à 30 jours »).
La matière végétale produit de l’éthylène à différents niveaux, et les fruits et légumes réagissent différemment lorsqu’ils sont exposés à ce gaz.
Les produits qui produisent de l’éthylène à un niveau élevé — comme les pommes, les avocats et les pêches — ne doivent pas être stockés à côté d’aliments sensibles à l’éthylène, comme le brocoli, les légumes-feuilles et les concombres. Les légumes et les fruits comme les fraises peuvent développer des moisissures plus rapidement dans ces sacs en raison de la condensation et de l’humidité accrues.
Vérifiez auprès de votre épicier local ou de votre responsable des produits pour connaître la meilleure façon d’entreposer les produits.
