Les fruits sont délicieux. Période. Il ne peut tout simplement pas y avoir une opinion différente à ce sujet, surtout quand il y en a des juteux et aromatiques comme les ananas. Mais bien souvent, nous finissons par acheter des fruits qui ne sont pas mûrs. Et ensuite ? Bien sûr, mûrissez-les à la maison avec les ressources disponibles.
Un conseil facile!
Évitez d’acheter des ananas verts à la base. Choisissez celui qui est au moins teinté d’orange ou de jaunâtre. Cela signifie que l’ananas non mûr finirait par mûrir.
La maturation des ananas non mûrs est loin d’être vraie. En effet, contrairement à d’autres fruits tels que les pommes, les bananes, les poires ou les figues, les ananas ne mûrissent pas seuls, une fois cueillis. L’amidon disponible à partir de la tige de la plante contribue à l’apport en sucre du fruit qui le rend mûr. Une fois qu’il est cueilli, il ne reçoit pas le sucre, donc ne mûrit pas du tout.
Mais, vous n’avez pas à vous soucier de ne pas pouvoir manger de bons ananas si vous achetez les non mûrs. Les paragraphes suivants de cet article vous donneraient des conseils faciles à pratiquer qui vous aideront à savourer de bons ananas juteux et parfumés qui auront non seulement un goût tropical, mais vous empêcheront également d’obtenir cet effet piquant et brûlant dans la bouche. C’est peut-être le seul inconvénient de ce merveilleux fruit, autrefois connu sous le nom de fruit royal car il était célèbre comme le « Fruit préféré des Rois ».
Comment faire mûrir un ananas
Conservez l’ananas non mûr avec d’autres fruits qui mûrissent facilement, tels que des pommes, des bananes ou des tomates. Ils éjectent de l’éthylène, qui n’est rien d’autre qu’une hormone végétale qui aide à la maturation.
Conservez-le dans des sacs en poly, ou d’autres types de sacs transparents ou de sacs en papier à température ambiante, pendant quelques jours, selon son degré de maturité. Habituellement, le garder pendant une journée montre des résultats souhaitables.
Pour faire mûrir un ananas non mûr plus tôt, placez-le toujours avec sa base vers le haut et équilibrez-le sur ses feuilles, c’est-à-dire placez-le à l’envers. Cela aide à la remontée des sucres qui donnent à mûrir le fruit uniformément et évite la pourriture du fruit.
Il est également courant de stocker les fruits au milieu d’un tas de riz dans un bocal. Cela accélère la maturation.
Comment choisir le bon ananas
Optez pour un ananas ferme, mais souple. N’achetez pas ceux qui sont très durs et de couleur verte. Évitez ceux qui ont une tache brun relativement foncé, semblable à de la pourriture sur la peau.
Recherchez toujours les ananas de plus grande taille car ils contiennent davantage de chair.
Assurez-vous que les feuilles de l’ananas sont fraîches et n’ont pas l’air tachées et ternes.
Ne choisissez pas ceux qui diffusent une odeur nauséabonde et désagréable. L’arôme des ananas doit être frais et fruité. Cela ne devrait pas ressembler à celui des raisins fermentés ou des cerises.
Stockage des ananas
# Soyez assuré d’avoir de bons ananas après les avoir conservés au réfrigérateur jusqu’à six mois.
# Mais laisser les ananas à température ambiante trop longtemps, une fois coupés, peut les fermenter assez tôt. Par conséquent, ils doivent être réfrigérés.
# Il est conseillé de conserver l’ananas dans son ensemble tout en réfrigérant. Lorsqu’il est tranché, il doit être enveloppé, sinon il a tendance à ingérer l’odeur d’autres aliments stockés dans le réfrigérateur.
# Vous pouvez également les stocker sous forme de jus ou écrasés.
Techniquement parlant, un ananas n’est pas un seul fruit. Ils sont l’aboutissement de plusieurs centaines de baies qui se combinent pour faire ce fruit savoureux. Ils sont un réservoir d’antioxydants, de vitamine C, de manganèse et, surtout, de bromélaïne, une enzyme qui décompose les protéines et possède également des propriétés anti-inflammatoires.
