La recette de Mahi Mahi cuit au four d’aujourd’hui est un succulent dîner gastronomique que vous pouvez retirer en 30 minutes. Poisson Mahi Mahi frais et succulent cuit au four et servi avec une salsa aux câpres à l’aneth et à la cerise brillante pour une explosion de saveur supplémentaire!
La délicieuse recette d’aujourd’hui est en partenariat avec mes amis de Sealand Quality Foods. Des fournisseurs canadiens de viandes et de fruits de mer de première qualité livrés à votre porte!
J’ai reçu ma première boîte de Sealand Quality Foods avec un énorme sac de filets de Mahi Mahi emballés individuellement. Chaque filet a été parfaitement nettoyé, paré et emballé super frais. Parfait pour ma recette de Mahi Mahi!
Cette livraison m’a sérieusement fait sourire! C’était ce sentiment quand vous vous demandez, pourquoi n’ai-je pas fait cela avant?
POISSON MAHI MAHI
Voici une histoire amusante sur ce poisson hawaïen exotique. Chaque fois que des inconnus me demandaient (et c’est BEAUCOUP!) comment prononcer mon nom, je n’arrêtais pas de l’expliquer et de l’épeler et à un moment donné, je me suis tellement fatigué de tout cela.
Donc depuis un moment maintenant, chaque fois que quelqu’un me demande comment prononcer mon nom, je dis une chose. « Connaissez-vous le poisson Mahi Mahi? Eh bien, c’est comme ça, sauf un seul Mahi. » 🙂
Maintenant, à part cette histoire ringarde, Mahi Mahi est un poisson si délicieux! Si vous ne l’avez pas encore essayé, commencez par cette recette de Mahi Mahi au four aujourd’hui!
QU’EST-CE QUE LE MAHI MAHI
Un poisson coloré, fort et puissant que vous pouvez trouver partout dans le monde. Il a été nommé Mahi Mahi à Hawaï et est devenu plus communément connu sous ce nom.
Cependant, ils s’appelaient dolphinfish ce qui n’est pas la même chose que les dauphins!
Le filet de ce délicieux poisson est modérément ferme, ce qui le rend idéal pour la cuisson, les grillades, le grillage et la cuisson à la poêle!
À quoi ressemble le Mahi Mahi?
Il a un goût très doux et sucré. Pour cela, vous pouvez simplement le cuire avec un assaisonnement simple, des tranches d’ail et de citron et il aura un goût formidable! Il n’a pas de goût ou de sensation « poisson » ou « huileux ».
Parlons maintenant de la recette d’aujourd’hui!
RECETTE DE MAHI MAHI AU FOUR
Faisons une recette de Mahi Mahi. Si c’était l’été, je ferais cette recette sur le gril! Mahi Mahi grillé est formidable! Je le fais cuire aujourd’hui car il fait assez froid!
Regardez la vidéo complète ci-dessus sur la cuisson du Mahi Mahi. Voici les détails:
Les filets de poisson de Sealand Quality Foods sont parfaitement nettoyés et parés, il vous suffit de les décongeler.
Une fois que vous avez retiré l’emballage, vous voudrez probablement sécher les filets. Cela aide à former une croûte sur le filet pendant la cuisson pour un grand contraste de texture!
Puisque le poisson est super doux et sucré, vous n’avez vraiment pas besoin de les assaisonner fortement. Le sel, le poivre et les flocons de piment (facultatif) sont tout ce que j’y ajoute.
Sur mon plat de cuisson, il y a une fine couche d’huile, une touche de beurre, de l’ail émincé et des tranches de citron. Les herbes fraîches ne sont pas nécessaires, mais elles ajoutent de la luminosité au plat!
À ce moment-là, vous placerez les filets sur le plat allant au four et une touche supplémentaire de beurre sur les filets. Cuire au four!
Lorsque le poisson est prêt, n’oubliez pas de prendre le beurre au fond du plat et de l’arroser sur le poisson pour le badigeonner!
COMMENT SERVIR LE MAHI MAHI
Une fois sorti du four et pendant qu’il est encore chaud, j’adore ajouter un mince filet de salsa à l’aneth aux cerises. Bien que ce soit facultatif et que les cerises soient certainement de saison, je ne peux pas le recommander assez!
Lorsque le poisson sort super chaud du four, il absorbe toute saveur que vous y ajoutez. La salsa est sucrée, salée, vive, acidulée et complète parfaitement le poisson Mahi Mahi.
Salsa aux cerises
Voici ce dont vous avez besoin:
- Cerises fraîches et dénoyautées hachées grossièrement
- jus de citron
- câpres
- aneth frais, persil et ciboulette
- miel
- huile d’olive
- sel et poivre
Vous les mélangerez tous ensemble dans un bol et votre salsa est prête!
Et si ce n’est pas la saison des cerises ou si vous n’avez rien pour les cerises? Essayez les fraises, les pêches ou n’importe quel fruit de votre choix.
Maintenant pour terminer le plat. J’ai plaqué du riz noir sauvage cuit et du brocoli cuit à la vapeur pour le dîner de poisson parfait!
Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre rôties, d’une salade légère ou d’un pain croustillant. Le poisson se marie à merveille avec n’importe quel côté que vous préférez.
Essayez cette recette de Mahi Mahi cuite au four, élégante mais super simple, et égayez votre nouvelle année!
CONSEILS DE RECETTE de MAHI MAHI
- Utilisez des filets de Mahi Mahi de qualité, j’ai obtenu le mien de Sealand Quality Foods.
- Retirer de l’emballage et décongeler le poisson au réfrigérateur pendant la nuit.
- Il est préférable de sécher le poisson avant d’assaisonner pour obtenir une belle croûte.
- Vous n’avez pas besoin d’assaisonner fortement le poisson, car il a une saveur très douce et sucrée.
- Le filet est très robuste, vous aurez probablement envie de le griller s’il fait chaud et il sera si délicieux!
- Lorsque vous arrosez la salsa sur le poisson, assurez-vous de le faire correctement lorsque le poisson est encore chaud et sorti du four. C’est à ce moment-là que le poisson absorbera toutes les saveurs.
- Servez le poisson tout de suite avec vos accompagnements préférés!
- Doublez cette recette pour une portion de 4, et vous pouvez même la tripler, la quadrupler ou la préparer facilement pour de plus grandes foules.
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Mahi Mahi cuit au four
Ingrédients
Poisson:
- 2filets Mahi Mahidefrosted
- 1/4teaspoonde sel de mer
- 1/4teaspoonpepper
- flocons de pinchchilli
- 1tablespoonoil
- 4tablespoonsbutter
- 1covegarlice en tranches fines
- 3sliceslemon
- 2primes de thym frais et aneth
Salsa aux Cerises et à l’Aneth:
- 3/ 4cupcherriespittées et hachées grossièrement
- 1tablespooncapersdrainées
- 1 / 3cup herbes mélangées hachées : principalement du persil et de la ciboulette
- 2 jus de citron
- 1 miel de pomme de terre
- 2 / 3huile de olive
- pinchof sel et poivre
Servir:
- 1 riz sauvage cuit
- 1 brocoli cuit à la vapeur
Instructions
-
Préchauffez le four à 400 degrés F.
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Séchez les filets de poisson des deux côtés à l’aide d’une serviette en papier.
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Assaisonnez le poisson Mahi Mahi des deux côtés avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment.
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Tapisser votre plat de cuisson d’une fine couche d’huile, de la moitié du beurre, de tranches d’ail, de tranches de citron et d’herbes fraîches.
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Placez les filets de poisson assaisonnés sur les herbes du plat allant au four et ajoutez une cuillère à soupe de beurre sur chacun.
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Cuire le poisson pendant environ 16 à 18 minutes jusqu’à ce que les filets deviennent complètement opaques et légèrement dorés.
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Pendant que le poisson cuit, préparez la salsa. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner légèrement. N’hésitez pas à ajouter des flocons de piment supplémentaires ici ou des jalapeños pour un coup de pied — ce serait si bon!
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Une fois le poisson prêt et sorti du four, déposer le beurre fondu au fond du plat allant au four et arroser de salsa aux cerises douces au milieu du poisson.
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Servez le Mahi Mahi cuit au four sur du riz sauvage cuit et du brocoli cuit à la vapeur pour un délicieux repas! Amusez-vous bien!!
Vidéo de Recette
Notes de recette
CONSEILS de recette:
Utilisez des filets de Mahi Mahi de qualité de Sealand Quality Foods.
Retirer de l’emballage et décongeler le poisson au réfrigérateur pendant la nuit.
Il est préférable de sécher le poisson avant de l’assaisonner afin d’obtenir une belle croûte.
Vous n’avez pas besoin d’assaisonner fortement le poisson, car il a une saveur très douce et sucrée.
Le filet est très robuste, vous aurez probablement envie de le griller s’il fait chaud et il sera si délicieux!
Lorsque vous arrosez la salsa sur le poisson, assurez-vous de le faire correctement lorsque le poisson est encore chaud et sorti du four. C’est à ce moment-là que le poisson absorbera toutes les saveurs.
Servez le poisson tout de suite avec vos accompagnements préférés!
Doublez cette recette pour une portion de 4, et vous pouvez même la tripler, la quadrupler ou la préparer facilement pour de plus grandes foules.