Il y a deux étés, je n’en avais pas assez de la courge frite, et j’en ai fait toutes les chances. Je n’en ai pas fait beaucoup depuis, seulement parce que j’ai été occupé. Je pense qu’il est temps de dépoussiérer la recette. Le seul problème, c’est que la recette est dans ma tête! Si ma mémoire est correcte, c’est elle:
Courge frite de Marie
Note: Ne laissez pas la liste des ingrédients vous intimider – il s’agit essentiellement d’épices / huile / semoule de maïs / farine
- Plusieurs courges jaunes (vous pouvez utiliser des courgettes)
- Sel
- Poudre d’ail
- Poivre de Cayenne (moulu)
- Farine de maïs jaune
- Farine blanche
- Huile de friture
Méthode:
Coupez votre courge en fines rondelles. Disposez-les en une seule couche sur des serviettes en papier étalées sur une plaque à biscuits. Saler les rondelles de courge et laisser reposer jusqu’à ce que la courge commence à « transpirer ». Ils ne devraient pas mettre longtemps à « transpirer ». Ensuite, dans un bol, mettez la semoule de maïs et la farine dans un rapport de 3 T. semoule de maïs à 1 T. farine. Vous pouvez commencer avec 6:2, ou tout ce qui semble correct. Ensuite, saupoudrer de sel, de poivre de Cayenne et de poudre d’ail sur le mélange farine de maïs / farine et mélanger. Pendant ce temps, vous devriez avoir le chauffage au mazout dans une poêle à frire ou une casserole de 2 pintes. Vous voulez beaucoup d’huile dans la casserole, peut-être quelques centimètres. Lorsque l’huile est chaude, passez votre courge dans le mélange farine de maïs / farine, en veillant à bien les enrober, puis faites-les frire, quelques-unes à la fois. Lorsque la courge est dorée d’un côté, retournez-la de l’autre côté. Quand ils sont finis, sortez-les et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier.
Profitez-en!!!!!!!!!!!!!!!!!!!