Perche océanique cuite au four au citron

La saveur légèrement sucrée et délicate de cette perche océanique cuite au four sera une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Associé au citron et à l’ail, ce poisson blanc garde toujours sa saveur douce et délicate

Ce poisson appartient à la famille des sébastes et a une peau rouge rose absolument magnifique. La viande est blanche et humide et a une saveur très douce.

La perche de mer est-elle bonne à manger

C’est un poisson très maigre et ne contient presque pas de graisse. Emballé avec des protéines, il contient également une grande quantité de sélénium et de vitamine B12. Le nombre de calories par filet de taille standard (3 oz) n’est que de 80 calories! Quel excellent choix de poisson sain pour ceux qui surveillent leur poids.

Comment faire cuire les filets de perche

Dans cette recette, nous allons cuire du poisson au four. C’est une recette très facile et rapide, idéale pour tout le monde, même les débutants en cuisine.

Tout d’abord, rincez le poisson et assurez-vous qu’il ne reste plus d’os. Choisissez la taille du plat de cuisson en fonction de la taille de votre filet. Assaisonner le poisson de sel et de poivre.

Placer les filets de dorade dans le plat et les saupoudrer d’oignons verts hachés. Si vous aimez la coriandre ou le persil avec votre poisson, ajoutez également ces légumes verts à cette étape.

La couche supérieure est du citron. Coupez-le aussi mince que possible et placez-le sur les filets. Environ deux-trois morceaux sur chaque filet. L’ail a un goût délicieux dans cette recette, j’en ai donc haché finement et ajouté par-dessus tout. L’ail pourrait également être haché ou vous pouvez utiliser de la poudre d’ail.

Lorsque la préparation est terminée, commencez à cuire! La dorade sera prête dans environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur du poisson.

Notes et conseils de recette

• Si vous achetez du poisson frais, regardez la couleur de la peau. Il ne devrait pas brunir ou grisonner. L’odeur d’eau salée fraîche est un must!
• La perche de mer comme tout autre poisson aromatisé doux peut également être grillée, sautée ou cuite au four. C’est quand même délicieux!
• Ce poisson n’est pas saisonnier et disponible toute l’année. C’est génial parce que vous pouvez l’acheter dans le magasin à tout moment.
• Le poisson doit être cuit tout au long, soit au moins 145 degrés Fahrenheit. J’utilise un thermomètre à bâton pour vérifier la température interne.
• Traitez ce poisson comme n’importe quel autre poisson blanc. Vous pouvez l’utiliser dans une variété de recettes.
• La perche de mer est-elle bonne à manger? Il est chargé d’une variété de nutriments, de vitamines et de protéines. Il contient une bonne quantité de sélénium, de B12 et presque pas de graisse.
• Restes? Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être stocké enveloppé dans du papier d’aluminium ou dans le bol, recouvert d’une autre assiette. Je n’ai jamais congelé de poisson cuit, donc si vous l’avez fait et que cela s’est avéré génial, faites-le moi savoir dans la section des commentaires ci-dessous.

Que servir avec

Si vous cherchez un dîner léger, la perche de mer cuite au four serait si bonne. Il suffit de le servir avec une salade légère ou des légumes cuits à la vapeur ou sautés.

Pour le déjeuner, je recommande de servir ce poisson blanc avec du riz blanc ou brun. Ajoutez de la salsa de tomates fraîches sur le dessus pour plus de saveur.

Ou vous pouvez même le servir aussi simple qu’avec un morceau de pain croquant. Garnissez simplement le pain d’un peu de beurre ou de tartinade à l’ail, ou même d’un peu de pesto. Déposez ensuite un morceau de filet de poisson sur le pain.

Une autre façon délicieuse de le manger est le taco. Ajoutez du chou râpé ou de la salade de chou, de la coriandre et de l’avocat et le tour est joué! Un dîner sain est servi et prêt à être apprécié.

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