Publié par Luke Fishback
En ce qui concerne la consommation d’énergie à domicile, nous constatons souvent que la sagesse conventionnelle est fausse, inutilement vague ou dépassée. Nous avons donc récemment entrepris de mettre un peu de rigueur expérimentale dans la question de la fabrication de notre tasse de thé du matin.
Voici quelques questions auxquelles nous voulions répondre:
- Quelle est la meilleure façon (c’est-à-dire la moins énergivore) de faire bouillir de l’eau?
- La réponse est-elle différente pour 1 tasse d’eau contre 4 tasses? Qu’en est-il des 2 litres?
- Plus important encore, si je le fais mal, vaut-il déjà la peine de changer ma façon de faire les choses?
Nous avons effectué 13 tests sur un micro-ondes typique (1,3 kw), une cuisinière électrique populaire (élément 1,5 kw) et une bouilloire électrique standard (1,5 kw). Les résultats ont été un peu surprenants. La bouilloire électrique (sans surprise) a très bien fonctionné. Le micro-ondes, en revanche, était terriblement inefficace tandis que le poêle fonctionnait étonnamment bien (compte tenu de toute la chaleur perdue qu’il déverse dans la cuisine).
Question 1: Quelle est la meilleure façon de faire bouillir de l’eau?
Réponse: La bouilloire électrique a gagné haut la main. Le véritable avantage avec la bouilloire est sur la première tasse. Il bout dans la moitié du temps pendant que la première tasse bouillait au micro-ondes ou à la cuisinière. Depuis (à 1450 Watts), il utilise à peu près la même quantité de puissance que les autres, réduisant de moitié le temps de moitié de l’énergie. Par la suite, le besoin en énergie pour faire bouillir de plus grands volumes d’eau est bien prédit par une fonction linéaire. Chaque tasse supplémentaire nécessite 25 Watt-heures supplémentaires d’énergie et environ une minute de temps supplémentaire. Le poêle avait des performances similaires, sauf que la première tasse nécessitait deux fois plus d’énergie (et de temps) que la première tasse de la bouilloire.
Question 2 : La réponse change-t-elle en fonction du volume d’eau bouillie?
Réponse: Pour le premier quart d’eau, la réponse est étonnamment inchangée. La seule chose qui change vraiment est que les performances des micro-ondes se dégradent beaucoup plus rapidement que les deux autres. Ainsi, alors que la décision de faire bouillir une tasse d’eau au micro-ondes n’est pas bien pire que d’utiliser la cuisinière, utiliser le micro-ondes pour chauffer 4 tasses d’eau est un mauvais choix (du point de vue de l’énergie et du temps).
Question 3: Vaut-il la peine de changer mon comportement?
Réponse: Dans le grand schéma de consommation d’énergie domestique, il s’avère que les économies que vous pourriez gagner en changeant vos habitudes sur celui-ci ne sont pas énormes. En fait, même si vous faites bouillir un litre d’eau tous les jours, la différence de coût entre le meilleur interprète (la bouilloire électrique) et le moins performant (le micro-ondes) ne serait que d’environ 4 $ par an. Mais que se passe-t-il si nous étendons cette leçon à d’autres domaines ? Nous pourrions envisager de réchauffer notre soupe dans la bouilloire plutôt que dans le micro-ondes ou d’ajouter une bouilloire électrique à la cuisine du bureau pour toutes ces nouilles cup-o (après tout, la bouilloire est également plus rapide). De plus, c’est l’une de ces rares décisions énergétiques qui peuvent économiser du temps, de l’argent et de l’énergie. Les bouilloires électriques sont bon marché, rapides et efficaces. Les fours à micro-ondes sont chers, lents et inefficaces (pour chauffer l’eau).
La résistance relative du poêle peut également être considérée comme une excellente nouvelle. Si vous dimensionnez votre pot de manière appropriée, le poêle peut presque rivaliser avec la bouilloire not pas mal.
* Pour chauffer 8 tasses au micro-ondes ou dans une bouilloire électrique, il faudrait deux lots. Vous pouvez donc approximer le temps (et l’énergie) en doublant le temps nécessaire pour 4 tasses. Les économies sont suffisamment faibles pour que vous puissiez tout aussi bien utiliser le poêle pour des volumes supérieurs à la capacité de votre bouilloire électrique.