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Copieuse et savoureuse, cette saucisse italienne à la poêle est excellente seule ou un ajout merveilleux à d’autres recettes. Utilisez-les pour faire un sandwich à la saucisse italienne, coupez-en un et ajoutez-le à votre plat de pâtes préféré ou servez-les simplement en tranches avec une sauce trempette comme la moutarde épicée ou la sauce chimichurri maison.
Dans cette recette, la saucisse italienne est faite dans une poêle sur la cuisinière, mais ce n’est pas la seule façon de la cuisiner. Lorsque vous voulez mélanger, essayez des saucisses italiennes cuites au four et des pommes de terre. La cuisson de la saucisse est aussi facile que la friture à la poêle.
La saucisse italienne est un ingrédient polyvalent que j’utilise tout le temps. Obtenir le dîner sur la table les soirs de semaine occupés peut être un défi et cet ingrédient y arrive. La saucisse italienne apporte tellement de saveur à la fête que nous pouvons utiliser moins d’ingrédients pour gagner du temps et de l’argent. Découvrez ces 14 recettes de saucisses italiennes.
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Ingrédients
- Saucisse italienne – est une viande hachée assaisonnée (généralement du porc, mais vous pouvez trouver de la dinde et du poulet si vous en avez besoin) qui est farcie dans un boyau. La saucisse italienne est couramment disponible et est fraîche, elle sera donc dans la section viande du supermarché.
- Huile – nous n’avons besoin que d’un peu pour faire avancer la saucisse. Utilisez une huile neutre (sans saveur) avec un point de fumée élevé – nous utilisons de l’huile de canola.
- Eau – Nous commençons par dorer l’extérieur puis ajoutons de l’eau et les faisons bouillir / cuire à la vapeur jusqu’à cuisson complète.
Conseils de recette
- Il est préférable d’utiliser une poêle antiadhésive pour faire frire la saucisse. Si la poêle que vous utilisez ne l’est pas, attendez que la saucisse se « libère » avant de la tourner pour qu’elle ne se déchire pas.
- Utilisez une casserole munie d’un couvercle hermétique.
- Essayez de ne pas percer la saucisse pendant la cuisson car du liquide se dégagera et la saucisse pourrait se dessécher. Faites également attention si la saucisse est percée car le liquide chaud pourrait gicler assez loin.
- Utilisez des pinces pour tourner la saucisse lors du brunissement afin d’éviter de la percer.
- Le temps de cuisson pour cette recette est une plage car le temps de cuisson réel dépendra de la taille et de l’épaisseur de la saucisse, ajustez en conséquence.
- Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la saucisse italienne poêlée est cuite à 160 ° F. Prenez la température de la plus grande pièce la plus épaisse. Si la température n’est pas à la hauteur, continuez la cuisson pendant quelques minutes et vérifiez à nouveau.
Instructions
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la saucisse. Faites-les cuire pendant 4 à 6 minutes, en les retournant de temps en temps pour les faire dorer de tous les côtés.
Ajouter délicatement l’eau dans la poêle et couvrir.
Faites cuire les saucisses pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce qu’une partie (ou la majeure partie) du liquide soit cuite et que la température interne atteigne au moins 160 ° F. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous en assurer.
Le temps de cuisson dépendra de la taille et de l’épaisseur de la saucisse. Vérifiez la température après 10 minutes pour éviter de trop cuire. S’ils ne sont pas à température élevée, continuez la cuisson et vérifiez à nouveau.
Retirer la saucisse de la poêle et servir à volonté.
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Imprimer la recette
Saucisse Italienne à la Poêle
Ingrédients
- 1 huile à soupe utilisez une huile neutre (sans saveur) avec un point de fumée élevé – nous utilisons de l’huile de canola
- 16-20 onces de Saucisses italiennes douces ou chaudes Liens 4-5 liens
- 1 tasse d’eau
Instructions
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Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la saucisse. Faites-les cuire pendant 4 à 6 minutes, en les retournant de temps en temps pour les faire dorer de tous les côtés.
-
Ajouter délicatement l’eau dans la poêle et couvrir. Assurez-vous que le liquide est en ébullition. Si ce n’est pas le cas, augmentez un peu la chaleur.
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Faites cuire les saucisses pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce qu’une partie (ou la majeure partie) du liquide soit cuite et que la température interne atteigne au moins 160 ° F. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous en assurer.
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Le temps de cuisson dépendra de la taille et de l’épaisseur de la saucisse. Vérifiez la température après 10 minutes pour éviter de trop cuire. S’ils ne sont pas à température élevée, continuez la cuisson et vérifiez à nouveau.
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Retirez les saucisses de la poêle et utilisez-les pour faire un sandwich, coupez-les en tranches et ajoutez-les à votre plat de pâtes préféré ou servez-les simplement en tranches avec une sauce à tremper.