Vous ne pouvez pas battre la pizza fraîche, cuite à la maison, recouverte de fromage et de vos garnitures préférées. Malheureusement, faire la pâte peut être un peu compliqué à chaque fois que vous voulez une pizza.
Ne serait-ce pas génial si vous pouviez préparer un lot entier de pâte à pizza et le stocker ensuite jusqu’à ce que vous ayez envie de pizza pour le dîner? Vous devez vous demander, pouvez-vous congeler la pâte à pizza?
La pâte à pizza peut être congelée jusqu’à 3 mois. Faire la pâte, rouler en boules et placer dans des sacs de congélation épais. Vous pouvez également congeler de la pâte à pizza sans gluten en utilisant la même approche.
Pouvez-Vous Recongeler La Pâte À Pizza? Non
La Pâte à Pizza Gèle-t-Elle Bien? Oui
Comment Congeler la pâte À pizza
La congélation de la pâte à pizza est étonnamment simple. Ainsi, en un rien de temps, vous pouvez préparer une pâte à pizza, portionnée et prête à sortir du congélateur chaque fois que vous avez envie d’une pizza maison – miam!
Pour congeler vos restes de pâte à pizza ou en vrac, suivez ces instructions.
- Préparez la pâte
Préparez votre pâte à pizza à votre goût en utilisant le type de farine et les ingrédients que vous préférez. Faites-le selon votre recette préférée – si vous n’avez pas de recette préférée, essayez celle de Jamie Oliver. - Levez une fois
Laissez votre pâte à pizza lever comme vous le feriez normalement si vous aviez l’intention de la cuire immédiatement. - Couper et rouler
Couper la pâte en portions. Chaque pâte devrait être à peu près suffisante pour faire une pizza. Roulez la pâte en portions en boules, puis enduisez-les d’une légère quantité d’huile d’olive ou de votre huile de cuisson préférée. - Ensachez
Mettez chaque portion de pâte à pizza dans un sac de congélation séparé et scellez-la hermétiquement, en vous assurant d’évacuer tout l’air en premier. - Étiquetez
Étiquetez les sacs pour en connaître le contenu et assurez-vous d’ajouter la date pour savoir quand utiliser la pâte à pizza. - Sac à nouveau
Pour vous faciliter la vie, vous pouvez prendre un sac de congélation plus grand et y ajouter tous les sacs individuels contenant de la pâte à pizza. Cela vous aidera à garder toute votre pâte à pizza au même endroit afin que vous puissiez la trouver rapidement et facilement. Il est important de congeler chaque boule dans son propre sac, cependant, pour éviter qu’elles ne gèlent ensemble.
C’est vraiment aussi simple que cela, et ce processus devrait fonctionner pour n’importe quel type de pizza et de farine que vous préférez utiliser.
Comment congeler la pâte à Pizza Sans gluten
Les farines sans gluten sont connues pour être difficiles à travailler, mais pour de nombreuses personnes souffrant d’intolérances, apprendre à travailler avec ces ingrédients en vaut la peine. Heureusement, si vous avez trouvé une recette de pâte à pizza sans gluten que vous aimez, vous pouvez également la congeler.
Il devrait être correct de suivre la même méthode décrite ci-dessus. Bien que les pâtes sans gluten puissent être un peu plus collantes que les pâtes de blé, vous devrez peut-être ajouter un peu d’huile ou de farine sans gluten pour vous assurer qu’elles ne collent pas au sac.
3 Conseils pour congeler la pâte à pizza
Maintenant que vous savez comment la congeler, nous avons nos 3 meilleurs conseils que nous recommandons fortement de suivre lors de la congélation de la pâte à pizza pour obtenir les meilleurs résultats:
Sac individuellement
Pour faciliter la saisie d’une portion à la fois, vous devez mettre chaque boule de pâte dans son propre petit sac.
Levez une fois
Si vous ne le laissez pas lever avant la congélation, vous vous retrouverez avec une pâte plate et sans vie à l’avenir. Vous feriez mieux de lui laisser le temps de lever avant la congélation plutôt que de le faire après la congélation.
Décongeler lentement
Si vous essayez d’accélérer le processus de décongélation, vous ruinerez la texture de la pâte à pizza. Au lieu de cela, optez pour l’approche lente et régulière (et pendant la nuit) de la pâte à décongeler.
Combien De Temps Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Pizza?
La pâte à pizza se conserve assez longtemps au congélateur tant que les sacs sont hermétiques et conservés au congélateur à une température uniforme. Vous devriez pouvoir conserver toute pâte à pizza congelée jusqu’à trois mois.
Cela vaut bien l’effort de constituer un gros lot de pâte à pizza pour que vous en ayez assez pour durer quelques mois. Parfait pour un repas rapide et réconfortant le soir.
Vous pouvez Congeler la Pâte à Pizza pendant Environ 3 Mois
Comment Décongeler La Pâte à Pizza?
La décongélation de la pâte à pizza est super facile et sans tracas, le seul problème à vraiment s’inquiéter est le temps qu’il faut. Quand il s’agit de décongeler la pâte, il n’y a pas de solutions rapides ou de méthodes de décongélation rapides.
Vous devez laisser la pâte à pizza décongeler lentement et complètement en procédant comme suit:
- Placer sur une assiette
Sortez une portion de pâte à pizza du congélateur et placez-la sur une assiette. Assurez-vous de le garder à l’intérieur du sac de congélation pour le protéger. - Placer au réfrigérateur
Mettre toute l’assiette et le sac dans le réfrigérateur et laisser décongeler lentement. - Attendez 12 heures
Vous voulez le laisser décongeler complètement pendant la nuit ou pendant au moins 12 heures avant de l’utiliser.
Lorsqu’il s’agit d’utiliser votre pâte à pizza, vous devez la sortir du réfrigérateur une fois qu’elle a complètement décongelé et la placer du côté de la cuisine pendant environ une demi-heure pour la laisser se réchauffer à température ambiante. Ensuite, vous pouvez préparer et cuire votre pizza comme d’habitude.
Pouvez-Vous Recongeler La Pâte À Pizza?
La pâte à pizza crue ne doit être congelée qu’une seule fois, donc non, il n’est pas recommandé de recongeler la pâte à pizza une fois décongelée. C’est pourquoi il est si important de le congeler dans des sacs pratiques de la taille d’une portion! Vous ne décongelez que la quantité dont vous avez besoin.
Si vous avez décongelé la pâte à pizza et que vous n’en avez plus besoin, cela vaut la peine de la cuire quand même car même si vous ne devez pas recongeler la pâte crue, vous devriez bien congeler toute pizza cuite que vous en avez préparée.
La Pâte à Pizza Gèle-t-Elle Bien?
La pâte à pizza traditionnelle gèle assez bien, et une fois que votre pizza a été cuite, vous ne devriez pas remarquer beaucoup de différence entre la pâte qui a été congelée et utilisée fraîchement. C’est ce qui en fait une si bonne idée!
Vous pouvez avoir des pizzas fraîchement cuites, faites maison, délicieuses et chaudes, sans les tracas de faire la pâte à chaque fois.
Il peut y avoir un léger changement de texture dans la pâte elle-même, et si votre pâte est un peu plus détrempée que vous ne le souhaitez, vous devrez peut-être y tapoter un peu de farine supplémentaire avant de la cuire.
Il est important d’utiliser la pâte à pizza avant trois mois pour avoir moins de chances qu’elle tourne mal. Si vous n’êtes pas sûr que votre pâte à pizza soit acceptable ou non, jetez-y un coup d’œil.
La pâte doit être de couleur beige crème et être aussi humide que ce à quoi vous vous attendez, donc si votre pâte à pizza a changé de couleur ou est un peu sèche et croustillante, il est préférable de la jeter.
Faq connexes
Si vous avez encore des questions sur la congélation de la pâte à pizza ou de la pizza en général, celles-ci peuvent vous aider:
Pouvez-vous congeler des tranches de pizza?
Vous pouvez congeler tous les restes de tranches de pizza que vous avez, c’est sûr! De cette façon, aucune de ces délicieuses pizzas ne doit être gaspillée. Il suffit de mettre chaque tranche de pizza dans un sac de congélation, de l’étiqueter et de la mettre au congélateur jusqu’à deux mois.
Pouvez-Vous Congeler Une Pizza Maison?
Vous pouvez congeler une pizza maison en utilisant la méthode que nous avons décrite ici. Enveloppez la pizza entière ou les tranches de pizza dans un film alimentaire avant de les emballer et de les conserver au congélateur. Avant de congeler une pizza maison, vous devez d’abord la laisser refroidir à température ambiante.
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