Non, ce n’est pas un cours de science. C’est votre blog de cuisine préféré de dandy. Aujourd’hui, nous parlons de ce qui se passe lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau. Essentiellement, le bicarbonate de soude réagit à l’eau pour produire de la chaleur et de l’acide carbonique, créant finalement du dioxyde de carbone.
Hé, là! Je m’appelle Michelle, et je suis un peu fascinée par la pâtisserie, même quand il s’agit d’éléments plus intrusifs et épuisants comme la science. Bien que je ne sois pas le plus grand nerd de la science, je connais toujours une chose ou deux sur les expériences scientifiques du bicarbonate de soude.
Avez-vous déjà été curieux de savoir ce qui se passe réellement lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau? Ce n’est peut–être pas aussi excitant que de mélanger du bicarbonate de soude avec un acide, comme le vinaigre, mais c’est toujours très intéressant – et c’est ce que cet article est là pour vous apprendre aujourd’hui.
Qui est prêt à plonger dans le monde de la science ?
Que se passe-t-Il Lorsque Vous Mélangez du Bicarbonate de Soude et de l’Eau?
Lorsque le bicarbonate de soude, également appelé bicarbonate de sodium (NaHCO3), se combine avec de l’eau, de la chaleur et de l’acide carbonique se forment. Ce type de chaleur est connu comme une réaction exothermique plutôt qu’une réaction endothermique car:
- Une réaction endothermique nécessite l’ajout de chaleur pour provoquer la réaction
- Des réactions exothermiques se produisent lorsqu’il reste de la chaleur
Par conséquent, puisqu’il n’y a pas de chaleur ajoutée à l’eau, il s’agit d’une réaction exothermique. À ce stade, l’acide carbonique ne peut pas rester « stable ». C’est là que le « fizziness » classique entre en jeu. Lorsque le bicarbonate de soude réagit dans l’eau, du dioxyde de carbone se forme, provoquant l’effervescence emblématique.
Cela se résume à cette équation scientifique: NaHCO3 + H2O = NaOH + H2CO3
Le bicarbonate de Soude Ajouté à l’eau Est-il un Changement chimique ou physique?
Lorsque vous découvrez ce qui se passe lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau, une question courante est de savoir si la réaction est chimique ou physique. Le fait est que le bicarbonate de soude mélangé à de l’eau est un changement chimique. Voici pourquoi.
- Un changement physique ne fait que modifier l’apparence plutôt que la composition chimique.
- Un changement chimique, en revanche, transforme une substance en quelque chose de nouveau (également appelé réaction chimique)
Puisque l’ajout de bicarbonate de soude à l’eau provoque un changement dans l’eau, il s’agit d’un changement chimique. Mis à part l’effervescence légère et à action rapide, la composition physique de l’eau n’est pas modifiée. Ce n’est donc pas un changement physique.
Le Bicarbonate De Soude réchauffe-t-Il l’eau?
Une autre question courante est de savoir si l’ajout de bicarbonate de soude à l’eau augmente ou non la température. Eh bien, la réponse est – seulement légèrement. Tout cela remonte au bicarbonate de soude et à l’eau ayant une réaction exothermique.
Lorsque le bicarbonate de soude se mélange avec de l’eau, une réaction exothermique se produit. Les liaisons chimiques de chaque produit lient et libèrent de l’énergie. Cette énergie fait alors monter la température de l’eau, bien que de manière insignifiante.
Par exemple: vous ne pourrez pas faire bouillir une casserole de café simplement en mélangeant du bicarbonate de soude et de l’eau. Le changement est si léger qu’il est à peine perceptible.
FAQ
Eh bien, boulangers et scientifiques, vous savez maintenant tout ce que vous devez savoir sur ce qui se passe lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau. Si votre esprit n’est toujours pas satisfait et que vous souhaitez en savoir plus, consultez ces questions fréquemment posées ci-dessous.
Que fait le mélange de bicarbonate de soude avec de l’eau?
Si vous demandez ce que fait le bicarbonate de soude avec de l’eau lorsqu’il est consommé, c’est un excellent remède pour calmer l’indigestion – mais pas régulièrement. Pour soulager l’indigestion de temps en temps, mélangez ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude avec un grand verre d’eau.
Le mélange d’eau et de bicarbonate de soude est-il un changement chimique?
Oui, le mélange d’eau et de bicarbonate de soude est un changement chimique car il modifie la composition de l’eau. Cependant, cela ne modifie pas l’apparence de l’eau, ce qui entraînerait un changement physique.
Quels sont les effets secondaires du bicarbonate de soude et de l’eau?
Alors que boire du bicarbonate de soude et de l’eau peut soulager l’indigestion, la surconsommation peut être incroyablement nocive. Les effets secondaires à court terme peuvent aggraver l’indigestion, les gaz, les nausées, la diarrhée et les douleurs à l’estomac. Au fil du temps, une hypokaliémie, une hypochlorémie et une hypernatrémie peuvent survenir.
Qu’est-ce que le bicarbonate de soude fait pour votre corps?
Lorsqu’il est consommé, le bicarbonate de soude (un sel) se décompose dans le corps pour former du sodium et du bicarbonate, une solution alcaline qui neutralise l’acide dans l’estomac. C’est pourquoi tant de gens choisissent de mélanger du bicarbonate de soude et de l’eau pour soulager l’indigestion.
Mots finaux
Que se passe-t-il lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau? Une réaction chimique et exothermique se produit qui produit du dioxyde de carbone, c’est pourquoi l’eau pétille si légèrement. Ce changement augmente la température de l’eau, bien qu’elle soit insignifiante.
Saviez-vous ce qui se passe lorsque vous mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau? Lecteurs, ai-je manqué quelque chose? Partagez avec nous dans la section commentaire ci-dessous!
À propos de Michelle
